蕎麥菜薹面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

老少皆宜的一道美食，富含豐富的維生素，澱粉等物質，對身體健康大有好處，可以說是一道養生食品，在製作過程中應該控制好火候，防止操作不當使食物中的營養價值流失，達不到保養身體的目的，另外，調料放合適，清淡一點，才能保證菜品原本的香味。

主料

蕎麥麵 ：兩人份
雞蛋 ：兩個個
菜薹 ：50g

輔料

香油 ：適量
蔥 ：少許
鹽 ：2g

具體步驟

1.菜薹和蔥洗淨，泡下鹽水

2.準備蕎麥麵

3.準備香油（朋友送的老家特產）

4.雞蛋兩個

5.水燒開，放入鹽

6.放入蕎麥麵，拌一拌，水再次開了就蓋蓋子悶一會，這樣省電，下面就弄配菜

7.蔥切碎，菜薹折短些

8.鍋熱入油快炒菜薹，別炒太過了，變黃就老了

9.菜薹出鍋

10.入少許香油

11.把雞蛋打去，小火??煎一下

12.雞蛋出鍋

13.蕎麥麵好了，撒少許蔥

14.裝碗加少許自制的蒜油，開吃

烹飪技巧

水開了下去面馬上蓋上蓋子悶一下，省電省事