你只需要這幾步圖解|如何在家做出美味的肉鬆

肉鬆是小孩子佐餐的好伴侶，如果你覺得外面買都的不衛生，你只需要輕鬆掌握這幾步就可以做出美味的肉鬆，這樣做出來的肉鬆不幹不硬也很蓬鬆，如果小孩子不愛吃飯可以把自制的肉鬆拌進飯裡，有營養又美味。快來試試吧！

主料

瘦肉 ：半斤

輔料

姜 ：半塊
鹽 ：十五克
料酒 ：少許
糖 ：少許
食用油 ：少許

詳細步驟：

第一步

瘦肉洗乾淨，切成兩三釐米的小塊

第二步

鍋中下水，水開放瘦肉，薑片，料酒後煮熟

第三步

煮熟後撈出，瀝乾水分放涼後用擀麵杖擀平，然後用手撕碎

第四步

鍋中放少許油，鹽，糖等小火翻炒

第五步

翻炒大約三分鐘後加入肉鬆繼續翻炒，翻炒三十分鐘

第六步

肉鬆放在吸油紙上瀝一下油，防止被油泡了不鬆軟。撒上喜歡的芝麻或者海苔碎，即可擺盤上桌。

烹飪技巧：

肉一定要選擇瘦肉，肥肉裡多餘的油會使肉鬆不幹爽