經典炸醬麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切粒，西紅柿去皮後切丁，胡蘿蔔、黃瓜切絲待用；

2. 鍋中放油，七成熱放入西紅柿丁，翻炒後轉中火，慢慢用鏟子將西紅柿攪碎成西紅柿醬狀；

3. 下入豬肉，開鍋後加入適量料酒和少許醋，大火燒開，根據個人口味下入甜麵醬和豆瓣醬，我喜歡的口味是甜麵醬：豆瓣醬為2：1的比例，翻炒，直到湯汁粘稠；

4. 麵條煮熟後過水，碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，澆上肉醬，開動吧！

烹飪技巧

可根據個人口味新增綠豆芽、香菜等菜碼；西紅柿量不宜過多；按照個人口味兩種醬的味道已經夠了，如果不怕腎衰竭還可新增鹽；如果想吃辣味的醬，推薦加入與豆瓣醬等量的韓國辣醬，或者直接用韓國辣醬代替豆瓣醬。