主料
麵粉 :300輔料
小蔥 :1根具體步驟
1. 1、麵粉加適量涼白開,和成光滑麵糰備用。先和好面再準備餡料,餡料搞完面也就醒好了。
2. 2、炒鍋加熱放入適量植物油(比平時炒菜的多點,我用了平時炒菜油量的1.5倍,少油更健康噢),加熱後關火,靜置晾涼。涼後加入牛肉餡,加鹽、生抽、切碎的小蔥、十三香、香油拌勻。
3. 3、幹香菇用熱水泡開,切碎加入餡兒中拌勻。
4. 4、胡蘿蔔洗淨削皮,擦成細絲,用刀將胡蘿蔔絲剁碎,加入餡兒中拌勻。
5. 5、把面分成小劑子,擀皮包啦包完一半面後發現餡也差不多用了一半,perfect hiahiaY(^_^)Y
關於餃子鹹淡:拿不準的童鞋們可以先包兩個煮熟嚐嚐看再做調整,實踐出真知。關於餃子煮多久熟:按照"開鍋-加半碗涼水"的節奏,重複三次,再煮兩分鐘就可以了,同上,可以嚐嚐看。