好吃的幹鍋魷魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：一條
洋蔥 ：三兩
甜椒 ：一個

輔料

大蔥白 ：三兩
獨蒜 ：兩小個
老薑 ：一塊
幹辣椒 ：六七個
花椒 ：一咖啡匙
海鮮醬 ：一大匙
蠔油 ：一匙
油辣椒 ：一大匙
料酒 ：兩大匙
鹽 ：適量

具體步驟

1. 魷魚整理乾淨後切圈；洋蔥、甜椒、蒜均切絲；老薑三分之一切片，剩下的切絲；幹辣椒切段；大蔥白切寸段。

2. 在魷魚圈中加入料酒、海鮮醬、薑片、適量洋蔥絲，拌勻後醃二十分鐘以上。

3. 鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的薑片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。

4. 鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、幹辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。

5. 下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。

6. 下蠔油,海鮮醬、油辣椒，翻勻後改大火，烹入約半杯湯或水。

7. 燒沸後翻勻，起鍋將魷魚圈倒入幹鍋即可上桌食用。