豬蹄幹鍋 ，這個豬蹄啊是我家經常會買來燉湯喝的，買豬蹄和花生一起燉湯，濃郁的湯汁，那味道真的可以，這次做的豬蹄幹鍋，最重要的是調味料，這些調味料我加了辣椒，幹鍋醬，雞精這些，很好的為豬蹄提了味，而且我這次做的辣味很合我的胃口。
主料
豬蹄 ：適量輔料
姜 ：適量具體步驟
豬蹄入滷水汁滷好，不要太爛…雪豆用水煮軟糯…
豬蹄砍塊，用油稍炸一下，皮幹就可以了
用油炒香乾鍋醬
放入雪豆碗中備用
爆香乾辣椒節和青花椒
加姜蔥蒜炒香
加入雪豆，炒到入味
加豬蹄炒，加10克雞精，兩克糖調味，炒至入味
鑄鐵鍋燒熱
放入炒好的豬蹄，這是一道自帶聲音，自帶色相，自帶肉慾…的四川菜
千里飄香谷
