熱騰騰的苦瓜雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料簡單，三個雞蛋，1個小苦瓜；

2.苦瓜洗淨，一切兩半；

3.去瓤，去兩端；

4.切成細片，能切多細就多細；

5.撒少許鹽，醃一會兒；

6.擠幹水分；

7.磕入雞蛋，加少許鹽；

8.攪打均勻；

9.小平底鍋，加油，倒入蛋液；

10.不停轉動小鍋，至蛋液凝固；

11.翻面烙幾秒鐘，關火；

12.苦瓜雞蛋餅，好吃不苦。

烹飪技巧

苦瓜不好洗，多細幾遍；苦瓜儘量切薄一些；用鹽醃製一會兒，擠幹水分。