簡單又美味的雪花牛肉粒的做法是一道非常傳統的地方特色菜餚，這道特色菜餚的味道非常的好吃，吃一次就一定會讓你深深的愛上它呢，聞著它濃濃的味道就會讓人口水止不住的流下來了呢，而且這道特色菜餚也是非常的下飯的呢，做法又特別簡單易學！
主料
牛肉 ：適量輔料
雪花 ：適量具體步驟
準備好食材，牛肉放至室溫後，切成0.5~1cm見方的小丁。我的牛肉已經提前解凍切丁了；
將牛肉丁用廚房用紙吸乾表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙；
在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊醃製15~20分鐘；
洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；
鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒
將牛肉粒煎至四面都微微發焦，盛出備用
蒜去皮後切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這裡如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。然後加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明；
加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；
加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；
出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦~
千里飄香谷
