綠卡西蘭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花洗淨，切小朵。胡蘿蔔去皮切片。蘑菇用開水泡發切塊。

2. 鍋裡，水煮沸，加鹽。汆西蘭花一分鐘。撈起後，放入胡蘿蔔繼續汆一分鐘。撈起瀝乾，備用。

3. 冷鍋放油，放入西蘭花，胡蘿蔔，蘑菇翻炒。加鹽，雞精調味既可。

烹飪技巧

蘑菇可以用其他菌類代替，都非常鮮美。在翻炒過程中，如果出現趴鍋，可以加高湯或是雞精調的汁，保持色澤又營養。