哈蜜瓜味發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用溫水散開酵母，酵母不用太多，我用了150克麵粉，酵母大概5克左右，然後倒入榨好的哈蜜瓜汁和調好的酵母。調成的麵糊不宜太稀，偏向粘稠。

2. 準備大鍋裝水，開火一兩分鐘，然後架上隔架。準備兩個耐熱玻璃器皿，在器皿內壁刷上一層色拉油，然後將調好的麵糊倒入玻璃器皿中。接著將玻璃盒放到隔架上，蓋上鍋蓋發酵四十分鐘。

3. 打開鍋蓋看看麵糊有沒有明顯膨脹，如果還沒有可以繼續再發酵一下。有糊發酵好以後，可以加入切好的紅棗片或葡萄乾，大火隔水蒸二十分鐘，好吃的發糕就做好了。

烹飪技巧

發酵的過程很重要，只有發酵好了，發糕才會鬆軟。