美味的酸菜白肉的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

酸菜白肉的做法簡單易上手。需要的主要原材料為酸白菜、粉絲以及五花肉。是一道起源於東北的菜餚，具有湯汁濃郁、味道鮮美、肥而不膩等特點。鹹酸的酸菜口感脆嫩、色澤明亮、香味撲鼻，是很多食客喜愛的食品之一。富含乳酸，具有增進食慾、促消化等功效。

主料

酸白菜 ：300
粉絲 ：50
五花肉 ：300

輔料

油 ：適量
香蔥 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
胡椒粉 ：適量
桂皮 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好酸菜和五花肉。

2.蔥切段，薑切片。

3.準備好幹辣椒和八角、桂皮。

4.酸菜洗淨切成絲備用。

5.香蔥洗淨切碎備用。

6.把五花肉焯水。

7.放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角、桂皮、辣椒。

8.轉小火煮至30分鐘。五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。【保留原湯】

9.把煮熟的五花肉切成大片。

10.鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎

11.下入酸菜絲煸炒均勻。

12.倒入煮肉的原湯燒開

13.加入粉絲，肉片煮至粉絲透明熟透。

14.加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油，撒上蔥花即可。