甘甜的臘腸炒荸薺如何做簡單又美味

小時候巷道里總是會很人推著板車賣荸薺，紫色的模樣，很是好看，削了皮露出白色的實肉，帶著甘甜清脆的口感，是難忘的記憶中兒時的味道。那是外婆總會搭著臘腸做一份臘腸炒荸薺，紅白相襯，臘腸的爽辣碰撞著荸薺的香甜，更有一番別樣的滋味。

主料

輔料

具體步驟

準備好荸薺，削皮洗淨備用。

臘腸洗淨斜切成片，荸薺切成片狀。

大蒜切成小顆粒。

鍋中倒油，油燒熱將臘腸倒進鍋中。

香腸撥一邊，倒入大蒜炒出香味。

倒入荸薺，炒勻。

加入適量鹽，炒至荸薺變得透明。

關火，將炒好的臘腸炒荸薺裝到盤中。

烹飪技巧

1、油不要倒太多，臘腸本身會出油，臘腸微微炒出油就可以倒入大蒜。