好吃的桃膠燉燕窩如何做簡單又美味

桃膠燉燕窩這道美食經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的是食材主要為燕窩、桃膠、冰糖。燕窩作為美食界具有較大名氣的食材，不僅富含豐富的營養物質，而且色澤潔白口感爽滑，備受人們的喜愛，搭配上冰糖以及桃膠經過高溫的處理，令人垂懸欲滴。

主料

輔料

具體步驟

1.原料備用。

2.幹燕窩放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物。）

3.桃膠也提前泡軟。

4.燕窩泡發後去毛，除去雜質，（倘若有雜質的話，清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準。）清理後的白燕瀝乾。

5.盅內放入適量的燕窩。

6.加入適量的泡軟的桃膠。

7.倒入適量的水以沒過燕窩2-3釐米即可 。

8.加蓋入蒸鍋，隔水燉。

9.燉三十分鐘左右。

10.再加入適量的冰糖，繼續隔水燉五分鐘即可食用。

烹飪技巧

1、桃膠和燕窩要提前泡軟。