“蘆筍是廣東菜常用的食材,原產西洋的培根也是通過香港傳入內地的,今天就用這兩種食材做一道清淡可口的廣東菜——培根時蔬卷。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
培根時蔬卷的做法步驟
1、準備好材料。蘆筍和綠豆芽都先過一下熱水。
2、一根蘆筍切成三段,捲入培根中。
3、綠豆芽也同樣,捲入培根中。
4、用牙籤固定好蔬菜卷。
5、鍋底均勻抹一層油,將蔬菜卷排入鍋中。
6、小火煎至各面都成金黃色。
7、拔掉牙籤,排盤即可。
小竅門
1.蔬菜過水時可放鹽少許,一方面入味,另一方面顏色也好看。
2.培根本身有鹹味,所以最後不必加鹽,口味重的人可以撒少許黑胡椒。