準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
奶油 :
170 低筋
麵粉 :
350 黃油 :
250 輔料
白糖 :
120 具體步驟
1. 黃油放微波爐轉一分鐘左右,到中間有點熔化但又沒有全部熔化(在8度的室溫是沒法軟化的)
2. 加入白糖和黃油一起攪拌;慢慢加入淡奶油,邊加邊攪拌,讓奶油慢慢的和黃油融合在一起,我分了10次慢慢加入奶油;
3. 加入過篩的麵粉;攪拌後用手揉勻,揉幾下均勻了就可以,不用過度揉麵;
4. 把面整成一個長的圓柱形狀,用保鮮膜包好後放入冰箱冷凍室;
5. 一個半小時後拿出,趁沒有凍硬,把圓柱面團切成0.5釐米左右的薄片;
6. 烤箱預熱170度,中層,烤20分鐘左右即可。