好吃的石鍋燜雞如何做簡單又美味

所謂無雞不成宴，關於雞的做法有很多，每家每戶可能都有自己的獨特做法。我家裡比較喜歡做的一道關於雞的菜就是石鍋燜雞。簡單來說就是把雞和其它配料都放到石鍋裡面燉。燉出來的雞味道十分美味，而且肉質十分鮮嫩，而我最喜歡的是拿燉出來的汁來拌飯，特別好吃。

主料

輔料

具體步驟

雞切小塊，同冷水一起煮去血水

土雞有雞油，不浪費，把雞油小火炒出來，下蒜，姜，八角，炒香後下雞炒。

雞炒香後，放適量的水，適量的料酒或花雕，下幾片香葉，煮開。

把雞倒入石鍋，中小火煮，真正石鍋不可大火啊，會裂開。

等到快出鍋的時候下生抽，適量的老抽讓顏色更漂亮，鹽，出鍋時放香即可。