蘑菇石鍋飯一定要用石鍋嗎

不一定，其它鍋具也可以代替。蘑菇石鍋飯是將蘑菇、配料等與米飯一起放入石鍋中燜熟而成的餐品。蘑菇石鍋飯口感香醇濃郁，餘味無窮。蘑菇是世界上常見的食用菌品種，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等，鮮嫩香滑，營養豐富，可用於製作多種家常菜餚。我國蘑菇的總產量佔世界第二位，有眾多可栽培食用的品種。石鍋飯即用特製的石頭鍋烹飪的米飯，相傳明朝朱元璋把此鍋定為御用炊具，嚴禁民間使用此鍋，後有一人逃離到偏遠少數民族山區，這種吃法也因此流傳下來。