之前去一個朋友家他是學過廚師的，然後就看著他做這個金玉滿堂抱蛋煎餃的整個過程，太漂亮了，所以自己也忍不住學了起來，不過我這偷師學藝的技術還真是很好呢，我做出來的金玉滿堂抱蛋煎餃也很美味哦，所以今天就來分享給大家吧，首先買塊南瓜做起來。
主料
南瓜 ：1塊輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
南瓜洗淨去皮瓤蒸熟，晾溫，加適量麵粉和成黃色麵糰；
少許紅曲粉加適量水攪勻，加適量麵粉和成紅麵糰；
肉餡加蔥薑末、料酒、生抽、蠔油、花生油、鹽、花椒水或清水等拌勻，再拌入切好的胡蘿蔔碎，攪勻；
兩種麵糰分別揉好，搓成粗細均勻的長條；
將兩根麵條縱向切開，重新組合成兩種顏色各半的長麵條；
切小劑子；擀皮；
包金魚餃。我是把紅色部分放頭部了，隨各人喜好。眼睛直接用的黃豆，也可以用其他豆或胡蘿蔔粒。尾巴先按扁再用剪刀切形狀。這部分只顧包了，沒拍過程，有疑問的親可搜一下金魚餃的包法；
用黃色面再包四個半圓形餃，兩兩首尾相疊做成銅錢樣，電餅鐺預熱，抹少許油，將包好的銅錢餃和金魚餃擺好，小火煎至底部稍硬，慢慢倒入沒過餃子三分之一到二分之一的水，蓋蓋兒小火煎至水蒸發完；
煎餃子時把雞蛋打入碗中，可加少許鹽，調勻，待電餅鐺中水蒸發盡時小心倒入餃子的空隙裡，小火慢煎，至蛋成熟關火。
千里飄香谷
