關於作響的知識

冬日，正是食用牛肉的最佳季節，擁爐小坐，面前是噴香的牛肉，怎一個幸福得了，尤其是鐵板牛肉，任窗外風雪交加，鐵板上滋滋作響的牛肉，騰起的嫋嫋白煙，是切切實實的紅塵中的滿足。一、鐵板牛肉的做法...

“響油豆乾，一款家常小菜！方便快手，美味爽口！”食材明細主料豆乾（適量）青椒（兩根）小蔥（適量）芝麻（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油豆乾的做法步驟1、豆...

“秋葵改刀切片，放上紅辣椒、蒜蓉，再用熱油一澆，再淋上些生抽，好看又美味。”食材明細主料秋葵（200g）朝天椒（3個）大紅辣椒（半個）輔料植物油（5g）鹽（3g）生抽（1勺）老抽（1勺）蒸魚豉油（少許）大蒜（3顆）中辣（口味）拌（工...

“一年四季的餐桌上，涼拌菜都有它們的專屬位置，開胃爽口，深得大眾喜愛。但涼拌不像煎炒烹炸那樣口感豐富和種類多樣，拌來拌去也無非就是那幾樣。比如說涼拌黃瓜，雖然省時省事也爽口好吃，但是...

提到重慶火鍋，你腦海裡冒出的是什麼，麻辣、酷爽？相信嘗過重慶火鍋的人都忘不了那一鍋鮮香熱辣的湯料，湯是令火鍋饞人的信仰。怎樣的一鍋湯料算得上正宗的渝味呢？首先底料得夠地道。我們常吃...

牛油果主要生長在熱帶地區，而我國符合種植牛油果的地方比較稀少，因此我國的大部分牛油果都是進口的，因此，它的價格也比一般的水果要貴得多，我們早上起來的時候肚子會很餓，我們有很多的食物是...

“好做的一道涼拌菜，爽口脆嫩，早餐或者晚餐吃，簡單又營養。”食材明細主料豇豆（適量）輔料小米椒（4～5個）蒜（2～3瓣）熟白芝麻（適量）花椒（適量）調料辣椒粉（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）食用油...

草莓是我們平時吃的比較多的水果，草莓在春季和冬季都會有上市，春季的草莓個頭小一點，冬天的草莓個頭大一點，但是不管是哪個季節上市的草莓都非常甜，非常好吃，尤其受到小朋友的喜歡。而且草莓...

食材明細主料蘆筍（適量）輔料蒜末（適量）小米辣（適量）蠔油（適量）糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒸油豉油（適量）醋（適量）五香粉（適量）清淡（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）響油蘆筍的做法步驟1、新鮮的蘆...

“冬天天氣冷，穿得多運動少。北方有暖氣，這屋裡屋外一熱一冷，人很容易上火、著涼。要想避免這個，除了把屋裡的窗子開啟多通風，讓溫度降一降，最主要的要在飲食上多注意。雖然刺激性的食物要少...

““炸響鈴”是杭州一道頗具歷史的名菜。用的是油豆皮和少許豬肉末製作而成的，入口後，咀嚼起來聲聲帶響，因此得名為“響鈴”。上桌時配以花椒鹽或者甜麵醬和蔥絲等都可以，春季可配薄餅食用...

食材明細主料海蔘（350g）輔料鍋巴（500g）調料醬油（30g）鹽（3g）味精（2g）澱粉（10g）蔥油（5g）料酒（10g）植物油（500g）白糖（5g）鹹香（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）響鈴海蔘的做法步驟1、海蔘順向片成抹刀片，放開水中焯...

“第一次做，老公竟然沒看出來是什麼東西做的。”食材明細主料黃瓜（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）生抽（適量）香油（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）響油黃瓜的做法步驟...

“幹炸響鈴又名炸響鈴，採用杭郊泗鄉生產的豆腐皮，豆腐皮薄入蟬翼，成品色澤黃亮，鮮香味美，脆入響鈴，相傳這道名菜與南宋抗金名將韓世忠有關，一天，韓世忠慕名到郊外的一家酒店用餐，不巧的是招牌菜...

“響皮，就是將豬皮剮盡油脂後煮熟，待晾乾後下熱油炸，炸得金黃起泡，便成了響皮。傳說古時候，縴夫貧窮，一年都難得吃上幾回肉，豬皮便是美味了，為了便於儲存於是有人就發明了響皮。食用時，先將響皮...

““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜，叫做“響油鱔糊”。假如您做為對蘇菜尚不太瞭解的人，如想真正的品嚐到正宗的蘇菜，就一定要品嚐這道“響油鱔糊”，還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以...

“"我們的老家，每到過年，挨家挨戶都要炸響鈴，做肉圓；等年初的時候，客人來家裡，即可以當菜，又可以做麵條點心。記得，小時候，媽媽爸爸在土灶裡炸這個響鈴，一邊炸，我們一邊就抓著吃，特別溫暖，現在的孩...

食材明細主料大蒜（4瓣）黃瓜（2根）幹辣椒（3個）輔料白糖（1.5勺）米醋（2.5勺）蠔油（1勺）醬油（1.5勺）植物油（適量）花椒粒（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）響油黃瓜的做法步驟1、將黃瓜洗淨，用刨皮器刮成薄...

隨著人們生活的越來越好，人們對於海鮮食品的需求日益增大。現如今，不僅僅是在夏天人們會食用海鮮，在冬天也會食用一些海鮮。常見的海鮮有龍蝦，鮑魚，生蠔，扇貝，海螺等等。不同的海鮮對於人體也...

芹菜的營養價值很高，對於人體的幫助也是特別的大的，那麼芹菜對腎有影響嗎？有什麼樣的作用呢？對身體好嗎，對於人體有什麼樣的作用呢？芹菜有什麼樣的營養價值呢？那麼就一起來了解一下芹菜對腎有...

“海鹽的特有香氣與螺的味道碰撞出美味的食物”食材明細主料響螺（5只）輔料海鹽（適量）錫紙（一張）鹹鮮（口味）煨（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽焗響螺的做法步驟1、海鹽先炒至微黃變色，清洗乾淨響螺，用來...

食材明細主料豆腐皮（2張）肉末（175克）輔料麵糊（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）幹澱粉（適量）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸響鈴的做法步驟1、食材：豆腐皮、肉末、麵糊。2、在肉末...

食材明細主料鱔絲（300g）輔料料酒（2勺）砂糖（1小勺）生抽（2勺）蒜瓣（3個）鹽（少許）老抽（1勺）蔥（2棵）白胡椒粉（適量）玉米油（適量）薑片（2片）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油鱔絲的做法步驟1、鱔絲處理乾淨瀝乾...

“逢年過節總是大魚大肉，這時候來份爽口的素菜才是最好的！百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐儲存，高營養，價格低廉使北方的百姓對它有著特殊的感情。秋冬乾燥，白菜清肺熱，利腸胃，熱量低，含水量高，更神...

自古以來行軍打仗，除了充足的糧草，就是需要一支作戰精良的軍隊，方能戰無不勝，攻無不克，麥堡王作為中國先驅品牌餐飲，我們深諳強大團隊的重要性，為了將全國市場版圖拓大，麥堡王用心打造了一個強...