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發表於:2024-02-29
“今天再做一款用自制泡菜裡的泡幹辣椒和雞爪搭配的小菜,此菜是酸甜口味的一道冷盤“泡椒鳳爪”。這款“泡椒鳳爪”是另類做法,它不同於人家四川的泡椒鳳爪,四川的泡椒鳳爪用的是泡菜水和...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料牛排(400克)輔料土豆泥(適量)巧克力醬(適量)玉米(一塊)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)私家牛排的做法步驟1、按照喜歡口味醃製牛排14分鐘2、平底鍋煎制15分鐘掌握火候3、煮好玉...
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發表於:2024-01-04
“秋天真是收穫的季節,紅彤彤的辣椒又開始上市了,很是誘人。記得小時候,這個季節我們每家每戶都要做一大壇辣椒醬,那時最好的佐料就是辣椒醬了,有了辣椒醬做什麼都很入味,今天就教大家做無所...
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發表於:2024-02-28
“這個泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特別的,是很脆,像沒醃過一樣的泡菜,很爽口。絕對清脆,絕對開胃,絕對讓你念念不忘的小菜~~”食材明細主料包菜(半顆)大蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)糖(適量)幹辣椒(適...
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發表於:2024-02-23
“連日南方的降雨,今天下午終於迎來明媚的陽光,連空氣都變得格外純淨與清香。去超市買了許多菜,回到家隨意搭配。美食,有時吃的也是一種隨心所欲。想起許久沒起過滷肉了,軟嫩香甜的滷肉是跟...
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發表於:2024-02-27
“一時興起就做了這個鳳爪,一直都很想做白雲鳳爪的,但是不知道正宗的白雲鳳爪需要哪些配料。於是就跟著靈感做了這個洋蔥鳳爪。一向都很喜歡吃鳳爪的,自從鳳爪牛百葉視訊問題出現以後就不...
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發表於:2024-01-13
“從小到大!這道菜要是幾天不吃就饞的要命,也是媽媽的拿手菜,我是用砂鍋燉的、沒有老媽做的好吃,不過也用這道菜俘虜了不少人😄以前老媽用的是鄉村生火的大鍋燉的,味道特別好,肉燉的像豆腐一...
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發表於:2018-08-11
冷藏儲存、陰涼乾燥處儲存。自家研製的鹹鴨蛋用保鮮袋裝好,放冷藏層儲存,可儲存六十天左右,但不能放冷凍室,容易凍壞,還影響口感。冬天用保鮮袋裝好放陰涼乾燥通風處即可,還要讓鴨蛋表面保持...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料老抽(適量)生抽(適量)蔥段(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)五花肉(適量)鹹菜(適量)輔料蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)私家祕製扣肉的做法步驟1、準備一斤五花肉,切成8釐米的大方...
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發表於:2024-01-09
“深秋了,天氣略涼,正是吃辣驅寒的時候”食材明細主料辣椒(適量)姜(一塊)梨(一個)蘋果(一個)豆瓣醬(適量)輔料蒜(一頭)雞精(適量)中辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私房自制辣醬的做法步驟1、食材清...
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發表於:2019-10-26
準備時間:8分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬前肘:一個豆瓣黃豆醬:半袋白酒:半茶杯洗滌粒鹽:四湯勺輔料八角:二枚花椒:一小勺蒜瓣:四瓣姜:切片蔥:切馬耳段老抽:適量具...
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發表於:2018-03-21
咖啡店成了現在很多人閒暇時間去的場所,既能享受到安靜不紛擾的氛圍,也能在裡面就餐,還能跟朋友一起聊聊天加深情感,所以,現在想開咖啡店的人也越來越多了,咖啡店的品牌很多,今天就讓我們介紹...
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發表於:2024-02-27
“紅燒肉想必大家經常吃,也經常在家去做,但是每個人的做法不同,味道也不一樣。今天跟大家分享一下我的祕製紅燒肉。這道菜餚的鹹、甜、香、鮮的特點突出,顏色鮮亮,肉味十足,肥而不膩;保證每次...
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發表於:2020-07-21
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘夏天大家都很喜歡吃滷菜,外面買的滷菜吃著既不放心又不安全,乾脆就自己做滷菜吧,滷菜好不好吃的關鍵就是滷料包了,現在就...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料羊後腿(一隻)輔料孜然(適量)孜然(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)私家蜜制羊肉的做法步驟1、精選羊後腿一隻2、精選羊後腿一隻,用姜蔥,鹽,香料等~醃製3小時備用3、用中火烤制一小時...
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發表於:2024-02-05
“韭菜花的食療價值1.補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞翅(一袋)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家雞翅的做法步驟1、將雞翅洗淨。2、在雞翅上各劃幾刀,以便入味。3...
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發表於:2024-02-24
“老乾媽我很愛吃,以前在四川的時候我就自己做的,來北京說了好久要做,只因最近太忙沒有多少時間做。”食材明細主料豆鼓(適量)輔料炒花生米(適量)幹辣椒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)橘皮(適量)白醋...
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發表於:2019-03-29
咖啡不僅在口感上是一級棒,而且它們對身體是非常有益的,對你的健康有一定的幫助。目前有很多的科學家經過研究表明,常常喝咖啡的話,你身體的各項機能都能夠提到明顯的提高,因此有不少人都喜...
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發表於:2024-01-13
“背景其實不喜歡吃羊肉,有羶味受不了,朋友是內蒙的,年年都從那邊買個半隻運回來吃吃,口感什麼非常好,不吃羊肉的我都想吃點了,因為是糧食養的羊,沒有那麼重的羊肉,拿回來那天就琢磨吃點羊肉串...
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發表於:2024-02-05
“私家的醬牛肉,香料自然不及滷品店的繁複,更不曾有祕方傳至的陳年老滷。但是家家都會做的菜餚,自然有家家做到好吃的祕訣。我總會盡可能增加香料的種類,其次就是必備的黃冰糖和黃豆醬。”...
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發表於:2024-03-02
食材明細主料排骨(適量)輔料白芝麻(適量)配料白芝麻(適量)冰糖(適量)醋(適量)鹽(適量)料酒(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)私家祕製糖醋排骨的做法步驟1、將排骨洗淨切段,用鹽和料酒瑪味20分...
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發表於:2024-02-24
“業餘水平”食材明細主料牛肉(適量)輔料番茄醬(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製私房牛肉的做法步驟1、牛肉泡水出血水2、番茄醬,蒜碎,香草,迷迭香,肉末加油炒制,最好是黃油3、炒制...
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發表於:2021-02-03
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時私家祕製——雙蛋腸這道美食非常的美味,製作也非常的簡單,需要的食材就是雞蛋和松花蛋了,雞蛋和松花蛋中富含了十分多的...
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發表於:2024-02-26
“這是一道風靡山東好多餐館的特色菜,成本三、四塊錢塊錢的普通菜,為何能賣到二十左右,價格為何暴漲如此之高。這也是許多店鋪的看家特色菜。經過多次的品嚐和許多大廚的交流,終於把他的制...