關於小骨的知識

“清淡可口家常菜😉鮮美滋味粉絲湯😋喝湯啦～”食材明細主料小骨（500g）輔料蘿蔔（半個）粉絲（1把）調料蔥（2段）姜（6片）花生（7顆）紅棗（6個）枸杞（適量）料酒（適量）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小骨粉絲湯的...

食材明細主料大米（600克）骨頭（300克）輔料醬油（適量）絲瓜（一根）香葉（適量）姜（適量）八角（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小骨絲瓜飯的做法步驟1、大米提前泡四個小時，排骨焯水後醃製半小...

“酥脆無比的小骨餅乾，咬一口，滿口芝麻香！再來一杯香茶，晒晒太陽，看看書，是多麼愜意的午後！這款餅乾，本不是這般模樣的，本想做雙色餅乾，誰想，抹茶粉加多了，抹茶麵團比較硬，很難做成雙色餅乾，只能分開...

“煮肘子剔下的瘦肉，直接吃有點渣，改用油炒了，配上辣椒蒜苗，極下飯”食材明細主料湖南椒（1個）青椒（2個）蒜苗（2根）拆骨肉（300g）輔料生抽（10ml）鹽（5g）糖（15g）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒拆骨肉的...

“由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而肉類中富含賴氨酸，能補充小米的營養不足，所以小米適合和肉類一起食用。小米吸收了排骨的香味和油膩，營養更為全面，味濃鮮香，真的是一道營養又健康的肉肉菜...

“今天給大家介紹一道經典的川菜—小煎排骨。排骨小煎是一種特別具有四川特色的做法，配上青紅椒加上新鮮的嫩姜炒出來，色澤誘人，鮮香可口，像這樣小煎的排骨也是久啃不膩，炒熟的辣椒也是特別...

“小煎排骨與鮮椒兔同出狗哥之手，看似一個系列、想來味道相同，可做出來以後才發現是完全不同的兩種味道。而且泡椒、二荊條、小米辣三層辣味層次分明，作為一個四川人，就一個字形容：爽！但也是...

“牛骨髓含有豐富的鈣質，吃起來和豆腐差不多，小寶寶吃了會非常補鈣的。”食材明細主料牛骨髓（100g）黃瓜（100g）香菜（10g）輔料蔥（5g）姜（3g）鹽（4g）花生油（20ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小炒牛骨...

“甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜歡吃~~”食材明細主料肋排（6兩）輔料大冰糖（一塊，60克左右）鹽（適量）番茄醬（適量）麵粉（適量）雞蛋（1個）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糖醋小排骨的做法步驟1、...

食材明細主料排骨（1斤）輔料生薑（適量）配料味極鮮醬油（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎小排骨的做法步驟1、排骨洗淨用清水泡3-4個小時,中間換幾次水,直到水變...

食材明細主料排骨（適量）小米（適量）番薯（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）澱粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小米蒸排骨的做法步驟1、排骨用鹽醃製一會。2、然後加入澱粉和薑末抓勻。3、再加...

“很多人認為蒸菜就是比較清淡的，其實不然，蒸的排骨不僅香氣四溢也是上的了廳堂的宴客菜。”食材明細主料排骨（300g）輔料鹽（2g）雞精（2g）胡椒粉（2g）生抽（10g）澱粉（5g）薑末（10g）玉米油（10g）鹹香（口味）蒸（工藝）...

食材明細主料粉腸（適量）排骨（適量）輔料蒜頭（適量）姜（適量）醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）砂鍋（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小腸燜排骨的做法步驟1、排骨粉腸洗淨焯水後再次洗淨備用。2、薑切片，蒜頭用刀稍微...

“這是一道非常有四川特色的菜。什麼叫巴骨肉呢？就是離骨頭很近的那點肉。因為少，所以金貴。我中午用那麼大一根龍骨才撕那麼一點點肉下來。這道菜的骨頭的選用上可以用龍骨尾椎骨。和棒...

食材明細主料小排骨（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（適量）白酒（適量）糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）醋（適量）味極鮮（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬燒小排骨的做法步驟1、哎呦。。。大商場都不給切...

“金黃剔透，軟糯潤香。”食材明細主料排骨（500克）小米（300克）輔料料酒（2茶匙）調和油（1茶匙）醬油（1茶匙）鹽（2/3茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）雞精（1/3茶匙）小蔥（1棵）老薑（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小米...

食材明細主料小竹筍（適量）排骨（適量）輔料八角（適量）幹辣椒（適量）桂皮（適量）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）排骨燉小筍的做法步驟1、準備好材料。2、筍切段，排骨用開水泡去血水。3、排骨和筍倒...

食材明細主料肋排（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）配料醬油（適量）香醋（適量）冰糖（適量）番茄醬（適量）米酒（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）無錫小排骨的做法步驟1、排...

食材明細主料排骨（肉）（適量）小米（適量）輔料大蔥（適量）小蔥（適量）姜（適量）調料胡椒（適量）雞精（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）小米蒸排骨的做法步驟1、提前一天把小米泡...

食材明細主料排骨（500g）小米（70g）鹽（1.5勺）雞精（0.5勺）紅棗（5顆）輔料大蔥（1根）生薑（1塊）花椒粒（適量）八角（適量）冰糖（2g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）骨湯小米粥的做法步驟1、鍋中燒開水，將排骨放入煮1...

“粉蒸排骨的傳統制作方法是用排骨裹上大米粉蒸制，而用小米代替大米粉來蒸排骨，又是另一番風味，小米軟糯滋潤，排骨味濃鮮香。用土豆墊底，還可以有效吸收排骨的油脂。土豆吸收肉脂而味香濃郁...

“酸酸甜甜，甚是開胃！”食材明細主料小排骨（500克）輔料冰糖（20克）老抽（一茶匙半）米醋（兩茶匙）食用油（適量）蔥花（適量）熟白芝麻（適量）薑片（適量）蔥段（適量）料酒（三茶匙）生粉（適量）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（...

食材明細主料排骨（適量）小筍（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）紹興花雕酒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）薑末（適量）蒜蓉（適量）豆瓣醬（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小筍燒排骨...

“在飯店或者酒店，糖醋小排骨一般被當作冷盤製作，冷盤的特色是“骨香”，熱菜的特色是“氣香”，當然做好趁熱吃也完全可以噠，用冷盤的製作方式不但可以出鍋直接吃，即便時間放久了味道也不太容...

“甜甜的超級下飯，孩子也愛吃哦！”食材明細主料豬小排（1斤）輔料料酒（適量）香葉（3片）冰糖（1大把）鹽（2g）薑絲（適量）生抽（5ml）老抽（3ml）水（適量）原味（口味）未知（難度）冰糖小排骨的做法步驟1、豬小排洗淨，冷水下鍋，倒...