關於鹵素菜的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味的鹵素菜是用蓮藕和油豆腐兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的，蓮藕是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，藕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料白蘿蔔：一根海帶：一塊豆腐：一塊花生米：半碗輔料醬油：50ml桂皮：一段草果：1個丁香：8粒陳皮：5白豆蔻：6個甘草：8片小茴香約：5花椒：30粒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鹵素菜顧名思義，我們經常購買滷菜食用，一般的滷菜主要是指葷菜，而今天我們要介紹了這道美食，是鹵素菜。做常見的鹵素菜就...

鹵素菜就是素菜可以通過滷的方式做出來的，口感也更好，但是這樣做出來的素菜有一個致命的缺點就是它的保質期，不能儲存很久，而且儲存的時候有很多需要注意的地方，那麼鹵素菜可以過夜嗎，鹵素菜...

不可以。因為滷製後的素菜容易變質。雖然鹵素菜在製作過程中添加了很多的保鮮調味劑，但在冰箱裡冷凍最多也只能儲存4~6小時。雖然冬天儲存時間長一點，但過夜後的鹵素菜最好不要吃了。若...

我們平時吃的菜的種類都是有很多種的，比如說我們經常吃的就是炒菜，當然除除此之外，我們還會吃冷盤，有的時候還會吃一些滷菜，那麼，有的人就想要問鹵素菜可以滷什麼呢?一、鹵素菜可以滷什麼我...

食材明細主料豆角（半斤）滷麵（3斤半）薑片（適量）八角（適量）雞蛋（十來個）花椒（適量）西紅柿（2個）黃豆芽（1斤）蒜苗（1斤）蔥伴侶豆瓣醬（2匙）蔥花（適量）蒜薹（半斤）蒜瓣（適量）輔料鹽（3匙）醬油（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普...

我們平時除了吃一些炒菜之外，有的時候我們還會吃一些滷菜，但是這些滷菜的話可能我們需要儲存很長時間，因為我們一次可能只會吃那麼一點，那麼很多人就想要問鹵素菜可以放幾天呢?一、鹵素菜...

“香芹（也叫旱芹。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。）這幾天又在下雨，下雨就不能出去做晨練，不做晨練就不起床！呵呵……迷迷糊糊看看時間，啊……已經9:30了！起床起床！先喝一杯白開水。然...

我們現在很多人在買東西的時候都會有一個習慣，那就是一次性會買很多東西，這樣就比較的方便，因為他們可以放在冰箱裡，有的人就會買鹵素菜，那麼鹵素菜可以放冰箱多久?一、鹵素菜可以放冰箱多...

食物有非常多的做法，其中滷肉的做法也是比較受大家歡迎的。滷肉的做法中，有一種叫滷鴨脖，滷鴨脖作為小吃或者冷盤更是非常美味。我們常常食用滷鴨脖的時候會發現旁邊有一些素菜。那麼滷鴨...

蓮藕、海帶絲、毛豆、花生米、腐竹、海白菜、麵筋、木耳、黃花菜、黃瓜、胡蘿蔔、豆腐皮等。鹵素冷盤使用的食材比較多，可以根據喜好酌情新增。製作鹵素冷盤時，可以酌情新增辣椒油、食用...

滷菜又稱熟食，通過醃製、風乾、燜煮或滷製後，經過處理後，吃起來爽滑、沒有湯又不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶等特點而備受人們的喜愛。今天我們來了解下鹵素菜有哪些品種。一、鹵素...

30~40分鐘。製作滷菜的時候，滷料包裡的滷料酌情的加入一些即可，滷料加的太多滷出來的菜就會發苦，口感上就會受到影響。能滷製的蔬菜也有很多例如藕片，土豆片，海帶，豆皮，竹筍，毛豆等。滷製好的...

藕、千張、雞蛋、鵪鶉蛋、西藍花、豆乾、海白菜等。滷菜屬於冷盤，遍佈全國各地，其可以用來製作的原材料非常多，肉類蔬菜類均可，其中帶殼的雞蛋、鵪鶉蛋需要先將其煮熟去殼之後再進行滷製；其...

“上海人吃素雞比較常見的還是先炸再滷，配麵條或者米飯都是不錯的選擇，鹹甜口，帶微微的香氣，加上濃油赤醬的色面，吃一塊是不過癮的，操作起來也不復雜，新手也能成功比較好上手，主要體現在鹹甜口...

我們都知道化學週期表中的“氟氯溴碘砈”屬於鹵素，那麼還有哪裡有鹵素呢?其實飲食界也有鹵素，下面就讓小編給大家講一講飲食界的“鹵素”吧。一、鹵素是什麼“滷”是烹飪的一種手法，良好...

素菜，屬於是人們在日常生活中經常性的會食用到的一種食材，其味道還有口感都是帶有著不錯的味道所在。那麼滷菜，它的種法有很多種，有甜滷，鹹鹵，辣滷之類的。以下小編就來為大家所講解一下有關...

“春季是吃海帶的好季節。海帶價格便宜而且營養豐富。一般來說海帶都是和肉或者是骨頭一起燉著吃，這次，胖子利用燉肉的肉湯來滷製海帶，順便還有豆腐皮和豆腐，滷出來的味道非常的香。外出遊...

“媽媽的味道，家鄉的味道”食材明細主料溼麵條（三人份量）輔料雞蛋（2個）四季豆（適量（或者豆角、蒜薹等））西紅柿（3個）蔥（適量）大蒜（適量）姜（適量）配料鹽（適量）十三香（少量）味精（適量）雞精（適量）醬油（適量）芝麻油（適量...

滷味是很多小夥伴在聚會時、閒時追劇時必備的零食之一，受歡迎的滷味有鴨脖、鴨掌、鴨鎖骨等等，其實除了這些肉類美味，還可以選擇一些素菜哦，例如滷藕、滷豆腐乾等等，不僅比滷肉類的零食熱量...

金針菇、韭菜、土豆、腐竹、素捆雞、油豆腐、香乾、萵筍、海帶結、火腿片、千張以及娃娃菜等。滷菜在做好之後，建議儘快進行食用。加熱後的滷菜，會使得滷菜味道吃起來更加濃郁。在吃滷菜...

食材明細主料素雞（一根）輔料生抽（少許）老抽（少許）八角（兩個）香葉（少許）桂皮（少許）小茴香（少許）鹽（少許）雞精（少許）冰糖（少許）蔥（少許）姜（少許）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹵素雞的做法步驟1、素雞洗淨瀝...

藕，海帶，香菇，土豆等。做滷菜時要注意放入適量的糖炒制一段時間，炒出來的糖可以保證滷菜的色澤，同時可以增加食慾。製作滷水時，放入八角，大料，桂皮，茴香等調味品熬製一段時間。然後將需要滷製的...

“今天鍋中滷的是肉和素雞，我滷菜喜歡葷素搭配，外婆是滷菜高手，她告訴媽媽，媽媽再告訴我，如果鹵素菜或者幾乎沒有油的葷菜，一定加入點肉一起滷味道更香，因為想著還要滷其它菜，那就加入塊肉去滷...