關於東北熘肉段的做法步驟的知識

食材明細主料豬肉（500g）輔料澱粉（一碗）胡蘿蔔（一根）青椒（一個）料酒（1勺）白糖（1勺）雞精（0.5勺）鹽（1勺）醬油（3勺）蠔油（1勺）鹹香（口味）溜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北熘肉段的做法步驟1、澱粉加水攪拌，澱粉沉澱後...

口味不同，大小不同，製作方法不同。東北溜段主要是鹹味的，而鍋爆肉則是糖醋口味的或是酸甜口味的。東北溜段使用的是肉條經過炸制的個頭比較小，而鍋爆肉使用的是肉片整塊個頭比較大。鍋爆肉...

“龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。...

“從小到大，我家的年夜飯上無一例外的必然有魚，寓意著年年有餘，雖然從小吃到大卻也並未吃膩。魚比較常見的做法就是燉、蒸及水煮了，現在外面餐館做烤魚的也比較多。今天要做的這道熘魚段並...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少許精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油豆油調糊抓勻。2.用一小碗醬油、...

“東北人喜歡吃酸菜，冬天酸菜更是菜桌上的主食，老家每年都要自己醃好多的酸菜，經過一段時間的醃製，大白菜變成了醋甜可口的酸菜，用來燉，炒，包餡都非常的好吃。”食材明細主料麵粉（適量）豬肉（適量...

“製作方法：1）首先，將鱈魚肉切成魚段2）胡蘿蔔、青椒切條，備用。3)將切好的魚段加入鹽料酒醃製一下4）然後加入適量的水、澱粉、雞蛋抓拌均勻（掛糊）5）鍋里加油，待油溫達到5、6成熱的時候，把掛好糊的...

“鱈魚，肉質Q彈，刺少。適合各種做法。先做焦熘魚段。方法簡單易於上手。”食材明細主料鱈魚（4條）輔料辣椒（適量）配料澱粉（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炸（工...

“愛的味道故事：幸福是什麼？幸福就是——父母在旁，好友相念，羊肉在鍋。”食材明細主料羊腿肉（150克）青椒（適量）紅椒（適量）木耳（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料醬油（20毫升（約2湯匙））米醋（10毫升（約1湯匙））料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把裡脊肉切成小塊，加入澱粉，油抓勻。2.把油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。3.油燒至九成熱時...

“焦熘肉段，地道的東北傳統菜餚，過去是飯館裡最叫座的一道名菜，各種大小宴席上都少不了它的身影，脆殼、焦邊、肉嫩、鹹香，非常有特色的東北大肉菜，做法也簡單，一炸一熘，就OK啦！外焦裡嫩，鹹香酸甜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料裡脊肉：400青椒：50胡蘿蔔：50輔料蔥：適量姜：適量胡椒粉：適量蛋清：適量鹽：適量花椒麵：適量水澱粉：適量料酒：適量油：適量具體步...

溜肉段和鍋包肉同屬於東北菜系，可說是異曲同工卻又各有千秋——用的都是豬裡脊肉，也都需要裹面後經兩次油炸，同樣因味道獨特而廣受喜愛。不同的是，一個大片扁扁的，一個小顆圓圓的；一個酸酸甜...

食材明細主料豬前腿（1塊）輔料土豆澱粉（3把）植物油（半鍋）玉米澱粉（1勺）青椒（3個）胡蘿蔔（1根）調料料酒（1勺）鹽（1匙）白糖（1匙）生抽（1勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）溜（工藝）一小時（耗時）高階（難度）熘肉段的做法步驟1、豬...

總會有一道菜就像一段回不去的時光那樣讓人留戀。以前奶奶很喜歡叫醒早上睡懶覺的我們。她很喜歡做我們喜歡吃的菜，一直以來她都是如此。那道東北溜肉段也許就是我們這輩子想吃卻再也吃...

“作為南方人我們也愛吃酸菜，但多半是用蘿蔔、圓白菜或溜溜菜醃製的，就如酸菜魚中的那種酸菜，卻極少吃東北酸菜。​而東北酸菜與咱南方酸菜不同，是用大白菜醃製而成的，為東北地區的一種家常...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬前腿肉：1斤輔料雞粉：適量生抽：適量澱粉：適量胡蘿蔔：適量油：適量鹽：適量青椒：適量姜，蒜：適量具體步驟1.先把肉切成大姆指肚大...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬裡脊：500雞蛋：50輔料油：適量鹽：適量料酒：適量雞精：適量醋：適量料油：適量糖：適量醬油：適量具體步驟1.首先把裡脊切成2寸長...

配料，材料不同。東北溜段和鍋爆肉都是東北有名的特色大菜，東北溜段和鍋爆肉兩者主要區別是口味和形狀大小。溜段做法是鹹口居多，鍋爆肉是酸甜口，但也有家庭自己的製作方法都是以酸甜口口味...

“熘黃菜，也稱水熘黃菜，是以雞蛋為主料，其狀介於雞蛋羹與豆花兒之間，上面淋灑鮮蝦仁兒、鮮豌豆、鮮胡蘿蔔及鮮蘑菇小丁兒的滷汁兒，入口清淡、稠厚香嫩，老少皆宜。今天我就給大家介紹一下【熘...

“我記得我大學是在山東念得，大家也知道，在外面久了就特懷念家鄉的菜，平時總跟物件和宿舍姐們去東北餐館吃飯，當然必點就是溜肉段。。現在回到東北了，卻很少上館子要這道菜，因為自己學會啦，所...

“帶魚是海魚中的普通的食材，製作方法簡單。其中的“油炸帶魚”是一款非常傳統家常美味。特別是過去，用“油炸帶魚”宴客，那是很有面子的。但是現在都不想過多的攝入油脂，油炸食品也就吃的...

“去飯店吃飯必點菜之一，最愛吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外殼，接下來是彈嫩的肉塊，再加上包裹的料汁，舌尖上超滿足，看來東北名菜也不是白叫的，這個菜最講究的就是火候，那是廚師多年來積累的...

食材明細主料裡脊肉（適量）尖椒（適量）蒜瓣（適量）雞蛋（一個）輔料十三香（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）海鮮醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北溜肉段的做法步驟1、...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘熘汁鍋包肉，作為一道東北菜，實際上承載著滿滿的歷史呢。在清朝因為要適應外賓的口味，所以才將原本鹹鮮口味的肉條改為了...