怎麼做好吃|雙黃蛋是如何形成的

中國人有一句俗語叫做好事成雙，意思是有兩件事情同時發生且都是好事情。那麼在我們日常食物當中也會出現好事成雙的現象，那就是大家熟知的雙黃蛋。雙黃蛋主要是指開啟蛋殼后里面會出現兩個蛋黃，雙黃蛋個頭大，那麼你知道雙黃蛋是怎麼形成的嗎？我們用雙黃蛋可以製作哪些美食呢？跟著小編了解一下。

一、雙黃蛋是如何形成的

雙黃蛋的形成主要是有兩個卵泡同時成熟之後納入輸卵管，然後再經過各種的時間行程所產生的，所以說裡面它是有兩個卵黃，也就是我們俗稱的兩個蛋黃。因此它的個頭會比我們普通蛋的個頭大，但是是不影響口感的，反而雙黃蛋的營養物質會更多一些，卵磷脂含量也會更多。但是由於雙黃蛋裡面有兩個蛋黃，它的膽固醇會比普通的蛋的膽固醇高，因此如果是有一些高血壓、高血脂人群來說，還是儘量少吃雙黃蛋或者是隻吃蛋白不吃蛋黃。

二、雙黃蛋怎麼做好吃

1.燉蛋

由於雙黃蛋的個頭比較大，它的蛋白和蛋黃含量會比普通單個蛋的蛋黃和蛋白含量高，因此我們可以把雙黃蛋開啟，然後把它打散在裡面加入一些調料來燉。但相對來說，一個雙黃蛋的量是平時普通蛋量的1.5倍，因此這樣蒸出來的蛋的量比較多，而且它的營養會更高。

2.炒著吃

本身我們的雞蛋都是以炒著吃為主的，那麼雙黃蛋的話也是可以炒著吃，尤其是草雞類的雙黃蛋，營養會更加好，而且顏色會更加黃，炒出來的話金黃色非常的誘人。因此我們可以直接炒著吃，如果在裡面放上一些蒜花或者是蒜花的話，會使原本金黃色的蛋裡面加入了一些綠色，看上去顏色更加的誘人而且營養也更加豐富，聞起來也特別的香，非常的好吃。

3.燒湯

蛋花湯是大家非常愛喝的一道湯，那麼用雙黃蛋做蛋花湯自然也是非常好的。由於雙黃蛋個頭比較大，一碗湯的蛋花相對來說量會更多一些，適合一家三口吃。在做的時候一定要多打一會，讓蛋黃能完全打散，這樣製作出來的湯才好喝。

以上就是關於雙黃蛋的來源以及它的一些製作方法。其實雙黃蛋比我們普通的單個蛋更大一些，很多人甚至覺得吃上雙黃蛋是一件非常幸運的事情，所以我們平時在挑選蛋的時候，如果看到特別大的話，不妨把它挑回家，有可能開啟之後就是我們非常希望看到的雙黃蛋。