關於鹽霜的知識

“白瓜子一直都是生吃。很少買超市裡那種熟的來吃。忽然想試試用烤箱烤的，用料，做法都很簡單，正好家裡有生瓜子，立刻就動手了”食材明細主料白瓜子（100克）輔料鹽（1克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時...

因為臘肉是鹽醃製的，然後經過烘烤後，就出現了鹽霜。臘肉有鹽霜是很正常的現象，不用擔心不可繼續食用。因為臘肉是用很多鹽醃製的，所以食用臘肉前最好先將其泡3小時左右，然後水煮，這樣食用起...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘如果你想吃土豆，烤鹽霜土豆是你的選擇之一，其主要是土豆搭配不同的調味料烹飪而成，搭配胡椒粉或辣椒粉也為菜餚增添不少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道美食以清淡為主，適合正在減脂的朋友們食用。烤鹽霜土豆比其他烹調土豆的方法要健康得多，又不像水煮土豆那麼無味，難...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘土豆怎麼吃呢？平時一般都是拿來炒土豆絲、土豆片、紅燒土豆之類的，今天我來做一做一種新的吃法，給家裡面的人做一道美味...

“糖拌西紅柿，做法簡單易學，是夏天清涼解暑的一道小菜。”食材明細主料白砂糖（100克）番茄（500克）甜味（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪上加霜的做法步驟1、鮮西紅柿洗淨，去蒂。2、在開水鍋裡...

食材明細主料花生米（350g）白砂糖（160g）水（50ml）輔料澱粉（40g）甜香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖霜花生的做法步驟1、生花生米放入烤箱，150度烤20分鐘左右（中途翻動幾次，讓花生受熱均勻）取出晾涼...

“花生米外皮裹上糖，像下了一層霜。甜香脆一道美味小零食。”食材明細主料花生米（500g）輔料雞蛋（1個）白糖（適量）花生油（適量）麵粉（適量）純淨水（適量）原味（口味）未知（難度）掛霜花生的做法步驟1、花生米洗...

“掛霜花生，最後的霜一般都是用澱粉來掛，可是一成不變也未必是好事，所以我突發奇想的來了個可可掛霜花生。”食材明細主料花生（適量）輔料可可粉（適量）澱粉（適量）粟粉（適量）怪味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

裹上澱粉之後再進行掛霜的操作。做糖霜花生米的時候需要提前對花生米進行一定的處理，這樣才能成功的將糖霜掛到花生米的表面，首先需要將花生米進行油炸處理，炸好之後將花生米表面的油脂吸...

“小孩子最愛吃甜食了。雖然我們小時候的零食沒有現在的品種多，童年卻也是甜蜜蜜的。就像今天我帶給大家的這道小零食，是不是咱們全都吃過？記憶中它們用塑料袋裝著，一大包5毛錢。那時不知...

“一說到口腔潰瘍，人們都會想到西瓜霜，也都是到西瓜霜是用來治療口腔疾病的。可是你知道西瓜霜是怎麼做出來的嗎，其實我們在家裡就可以做西瓜霜。  記得小時候每到秋季這個季節的七八月...

食材明細主料低筋麵粉（250g）蜂蜜（70g）檸檬汁（4g）糖粉（70g）黃油（100g）細鹽（1g）輔料食用色素（少許）食用金粉（少許）糖粉（200g）蛋清（35g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糖霜餅乾的做法步驟1、準備好做餅乾坯...

“傳統的奶油霜，口感有點甜膩，熱量相對比較高，恩恩~因為過年了~所以，稍微腐敗一下~嘻嘻~~”食材明細主料黃油（100g）輔料糖粉（50g）煉乳（20g）香草精（1/4小勺）朗姆酒（10g）新鮮檸檬汁（10g）牛奶（30ml）蜂蜜（15g）...

“一直都想嘗試糖霜餅乾，原因是一直都很喜歡美美的東東。用Vernon的話來說，凡是可愛的東東我都喜歡。我承認，我是PINK控，圍巾控，鞋子控，杯子控……可愛是一種精神！只要記著自己的位置就好了，追...

“跟前輩學著做，雖說不是很完美，還是小有成就感的。”食材明細主料花生（120克）輔料白糖（50克）澱粉（50克）清水（50克）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）掛霜花生的做法步驟1、原料如圖；2、平底鍋...

“做蛋糕和cupcake的必備殺器:SugarSprinkle!某寶上可以買到，但是自己做出來的，更加有成就感哦！”食材明細主料白糖（50克）封口袋（1個）輔料食用色素（1克）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）彩色糖...

“如果怕有防腐劑、新增劑等成份，那就自己動手做吧，自己做的糖霜花生，外酥裡脆。外面賣的糖霜花生糖衣裹的太厚，吃起來甜的有些膩人，自己做出來的糖霜花生，糖量可以自己控制，薄薄的一層糖衣，吃...

“有一天突然特別回味小時候吃的掛糖花生，雖然我這糖掛的有點紅，其實是紅皮花生的原因，湯水有點紅，所以做出來也就不那麼白了，不過還是不影響味道的，花生很香，白糖甜甜的，當做小零嘴，不一會兒就...

“上次和老公去上海時，吃過這樣的糖霜山楂，難得我和老公兩個人都超愛吃，酸酸甜甜，特好吃。一下子買了好幾盒呢。吃完了，事隔快兩個月了，現在還是一直回味，剛好去超市，看到有特新鮮的山楂，就決定...

“讀《紅樓夢》第六十回中寫道“茯苓霜”，有滋補潤顏作用，此回中，有詳細的茯苓霜的做法。除去物理作用外，茯苓還可以美白面板，你看，賈府的老太太、王夫人、黛玉、寶釵等，均是面板白皙細膩，或許...

食材明細主料黃油（150g）輔料淡奶油（160g）糖粉（15g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油霜的做法步驟1、黃油室溫軟化2、加入糖粉用打蛋器打至發白3、分次加入室溫淡奶油，4、然後按自己喜...

“雖然聖誕節是西方的節日，但這些年我們中國也特別興過這節，聖誕節當然少不了聖誕老人和聖誕帽還有小禮物啦，習慣用美食來表達對節日來臨，晒下專門為這節日做的聖誕餅乾吧！”食材明細主料白...

食材明細主料蛋清（２個）糖（５克）玉米澱粉（５克）輔料檸檬汁（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋白霜的做法步驟1、蛋清加檸檬汁打至粗泡加糖（第一次忘記照了所以補上）2、打至硬性狀態3、加入玉...

油溫不夠高。糖霜花生米是將糖汁熬成濃漿，氣泡時剛好掛霜，熬到掛霜時要立即加入花生，並翻炒，直到降溫掛霜。油溫不夠高水分不能蒸發，糖漿飽和度不夠，糖漿濃稠度不夠就不能變成好的結晶。熬糖...