關於小米粉戚風蛋糕的最正宗做法的知識

“春節走親訪友，招待客人少不了小點心、糖果、水果、小零食這類的。特別是對那些小孩子，只要有好吃的、好玩的，他們能玩一整天也不想走。所以不妨動手做點健康美味的小吃食，既讓自己體驗了...

“做戚風低筋麵粉不再是專利，普通麵粉也能做出彈性十足的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（4個）麵粉（90g）玉米油（45g）牛奶（45g）檸檬汁（1勺）輔料白糖（55g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做...

“家裡有粘米粉，想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味，所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略幹一些，但是口感更輕盈，加了牛奶進去，味道很香，就是建議果乾不要放到面上，會幹，放模具...

食材明細主料低粉（100克）輔料牛奶（40克）白砂糖（50克）雞蛋（4個）油（46克）泡打粉（小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶內放入10克細砂糖攪拌均勻，再放入油攪拌...

“這個說巧也巧，我個經濟適用的懶人發現面用完了，但是雜糧還有很多，不用就會壞掉，天氣不好去買面又擔心潮了，所以乾脆突發奇想小米磨成米粉做蛋糕，之前用小米糊做過蛋糕，這次更加簡單方便，雜糧...

“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麵粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚...

“在日本和臺灣，用米粉來製作西點已經風行很長的一段時間了，使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟。”食材明細主料雞蛋（5個）粘米粉（110克）牛奶（40克）輔料白糖（80克）玉米油（35克）甜味（口味）烤（工藝）一小時...

“戚風蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思，單從字面上就可以看出，這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是：海綿蛋糕是通過打發全蛋，而戚風蛋糕則是通過打發蛋...

“黑米營養豐富，食、藥用價值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等。現代醫學...

“看見朋友們做的戚風蛋糕很好，我也很想做一個8寸的戚風蛋糕，後來朋友要來，趕時間，就做成了紙杯小戚風蛋糕了，味道很鬆軟，很好吃，只是樣子有點不好看，上面有點開裂，我想我的溫度可能是過高了，震...

“前段時間分享了一次戚風杯子蛋糕的課程一對一的點評實質解決了小夥伴們玩戚風的所有困擾看到小夥伴們不論杯子還是戚風都是個頂個的漂亮新良的小米戚風雜糧粉又讓我動了心思一直超喜...

“休息日，做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋（五隻）麵粉（80g）輔料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好，分別是油50g2、水50g（沒...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（100克）玉米油（50克）牛奶（50克）白糖（30克）輔料醋（幾滴）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）小戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃，玉米油，牛奶，麵粉混合攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊備用...

“薺菜效應還沒終結，還跟人得瑟了下，說把薺菜烤進蛋糕裡。說出的話，和放出去的那啥，都是收不回來了。下班到家，奮戰繼續，這兩天為了這薺菜給我累得，不說啥了，老陳繼續年底的加班，掙點過年錢，而我...

“一直喜歡戚風蛋糕的細膩口感與柔軟的組織，平時經常做來吃，很受家人朋友們的歡迎！小熊戚風蛋糕，巧克力點綴上五官，哎呦，小模樣萌萌噠不忍心吃了~~~”食材明細主料低筋麵粉（40克）玉米油（20克）鹽（0...

食材明細主料低筋麵粉（80克）雞蛋（5個）白糖（60克）色拉油（50ml）輔料牛奶（50ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）未知（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、篩過的低粉加少蛋黃，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式...

“蕎麥的好處想必大家都有所瞭解了，之前買了一包，用了兩次，週末沒事翻書，看到一款用上蕎麥麵的蛋糕，馬上來了動手的興致。混和了米粉，加了些許蔓越梅乾，淡雅的抹茶香，帶著別樣的色彩，口感比較混...

“能夠親手做一個蛋糕是我曾經想都不會想到的事情，接觸烘焙以後付出的再多都不及收穫的多，收穫了朋友，收穫了快樂，收穫的自信！當初買烤箱時就送有電動打蛋器，所以一直做蛋糕都不是件很累的事...

“戚（氣）風（瘋）蛋糕，幾乎每個跨入烘焙這一門派的弟子們都會接觸。它可以作為慕斯蛋糕的底部，可以做成各種蛋糕盒子。但是各種問題頻頻出現導致戚風蛋糕製作失敗，那麼如何烤制一個口感完美的氣...

“剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次，一直都是發不起來，成品大都是餅狀的，後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵，做好這點，基本就能成功。”食材明細主料雞蛋（5只）低粉（100克...

“這個方子很特別，特別之處在於我用普通粉替代的低粉。當然，我的普通粉是沒筋的--我經過了特殊處理。這還是那天，群裡有人發了地址，我進去看。然後學來的這個好方法。忘記是誰了，但謝謝你。...

“原味戚風小蛋糕。烤箱好久不用都快長毛了，今天烤了幾個小蛋糕，鬆軟柔韌，香甜可口。臨時起意給蛋糕糊里加了把芝麻，哇，滿屋子飄香，味道加分了。就是手欠沒等晾涼就脫模了，外觀不太完美湊合看...

食材明細主料蛋（4個）低粉（65克）椰粉（17克）牛奶（70克）輔料椰蓉（一小撮）配料糖（60克）玉米油（40克）鹽（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椰粉戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃加10克糖打散。2、加入牛奶...

“低糖版蔓越莓大米粉戚風蛋糕。”食材明細主料大米粉（300g）雞蛋（10個）輔料酸奶（100ml）冰糖粉（30g）鹽（2g）檸檬汁（半勺）香草精（半小勺）蔓越莓幹（適量）熟花生油（10g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）低糖...

“這是給小晨晨做的蛋糕，他喜歡吃帶紙杯的蛋糕，”食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）色拉油（30克）白糖（40克）雞蛋（250克）輔料醋（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、準備...