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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬皮(適量)輔料油(稍寬)原味(口味)炸(工藝)數天(耗時)高階(難度)豬皮泡的做法步驟1、準備好豬皮清洗乾淨,起鍋燒水,放入豬皮煮熟,用筷子能叉得進就可以了(我這裡是平時吃肉取下來的肉皮,集...
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發表於:2024-01-13
“首次做泡芙皮,做出來跟酥軟非常不錯。儘管本人的裱花技術有些goushi,但是還是以美味征服家人了。”食材明細主料低筋麵粉(100克)黃油(80克)雞蛋(3個)輔料水(160克)糖(一小勺)鹽(半小勺)甜味(口味)烤(...
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發表於:2024-02-24
“這款泡椒豬皮不僅麻辣有滋、皮韌肉香,脆香鮮辣,開胃解膩,解饞減壓,還富含大量膠原蛋白,不用擔心長肉而且還有美容之功效。相比泡椒雞爪,更是省去了啃骨頭的麻煩。沒想到豬皮也能登大雅之堂...
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發表於:2024-01-13
“如有不清楚做法細節的可以加微.信公眾號:gzrj8080”食材明細主料豬肝(適量)蔥段(適量)木耳(適量)筍片(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)豆粉(適量)生抽(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2018-06-24
炸之前需要刮一刮。把肥肉剔除,這樣處理乾淨的豬皮炸出來才不會膩,吃起來酥脆爽口;加些小蘇打或者食品鹼,這樣的豬皮就比較容易起泡;炸豬皮要小火,油溫不要過高否則炸出的孔隙大,最好油溫在18...
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發表於:2020-11-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:250輔料精鹽:適量姜:適量醋:適量泡椒:適量花椒:適量具體步驟1.生豬皮洗淨入鍋,鍋開焯燙兩分鐘2.焯好後撈出豬皮,去...
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發表於:2024-01-11
“泡椒豬蹄是我家特別喜愛一道下酒菜或者說更是一道零食,只要啃上就不可能一塊罷手。豬蹄燉的軟糯勁道,用泡椒浸泡得酸辣味濃,在節日的餐桌上吃上一塊可以解膩開胃,辣得過癮。在燜燉時就加...
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發表於:2023-12-30
“今天咱們就用豆腐皮來製作一道美味的小點心。沒有什麼技術含量,基本人人都能成功。前提條件是您得要有一臺烤箱,食材放入烤箱後彆著急離開,只需三分鐘,就是見證奇蹟的時刻。薄薄的腐竹一...
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發表於:2024-01-11
“說起豬肝印象中最深刻的爸爸做的炒豬肝,小時候爸爸特別喜歡吃豬肝,夏天做豬肝的時候爸爸常會用絲瓜搭配著豬肝一起炒。特別好吃,冬天不是吃絲瓜的季節,所以我選擇了青筍搭配著一起炒,味道...
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發表於:2019-10-24
準備時間:60分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬皮:1000泡椒:1大袋輔料八角:少許桂皮:少許白芷:少許小茴:少許紅尖椒:少許枸杞:少許鹽:少許具體步驟1.豬皮焯水撈出2.必...
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發表於:2024-02-10
“豬皮是比較便宜的食材,才3元錢一斤,所以經常拿豬皮做各種小吃,比如這泡椒豬皮,口感Q彈,酸辣鹹非常爽口,是我最愛做的小吃之一。”食材明細主料豬皮(適量)泡椒(適量)白醋(適量)料酒(適量)輔料鹽(適量...
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發表於:2024-01-07
“泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。有人說:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡,變成了一隻泡芙。...
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發表於:2024-01-13
“在我們老家川南那邊,炒豬肝一般就是炒血皮菜,還有就是大蔥。現在在這邊新疆買血皮菜很難買到,只能買點大蔥將就一下,豬肝要好吃還必須配上泡海椒,泡姜才能把味道做出來。火候很是重要,要熱...
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發表於:2020-12-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬皮:250輔料袋裝泡椒:200白醋:70ml白糖:適量具體步驟1.先將豬皮洗淨,開水燙煮一下洗去雜質,再放入清水煮5-6分鐘,依據...
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發表於:2024-02-29
“家裡攢的豬皮,一次性全解決了,呵呵...喜歡辣一點朋友,可以依個人口味酌情放尖椒,或者熗蔥花的時候順便先熗個小米椒。”食材明細主料豬皮(適量)輔料西蘭花(半顆)胡蘿蔔(半個)尖椒(三個)蔥花(適量)...
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發表於:2019-11-30
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料生豬皮:若干輔料泡椒水:一包八角:少許鹽:適量花椒:適量茴香:適量桂皮:適量具體步驟1.我買的是這種泡椒,比瓶裝的環保哈~一...
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發表於:2023-12-26
“今天分享的是家用酥皮泡芙菜譜。酥皮泡芙是一道西式糕點食品,主要由小麥麵粉、奶油、雞蛋製作而成,酥皮泡芙口味香甜、濃郁,表皮酥鬆,內餡細膩。需冷藏儲存。”食材明細酥皮部分低筋麵粉...
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發表於:2018-06-24
用冷水浸泡。先將新鮮豬皮內側的油脂完全刮淨,晾在通風處風乾以備用,一般7天左右豬皮即可乾燥。製作時用小火將豬皮放在油裡炸至金黃色,將油炸後的豬皮放在水中煮至酥軟,隨後再用冷水浸泡6...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料泡泡椒(適量)豆豉(適量)大蒜(適量)輔料生抽(適量)香醋(適量)糖(適量)調料鹽(適量)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮泡泡椒的做法步驟1、泡泡椒洗淨。2、壓扁切段。3、放入鍋中。4、...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料豆皮(一張)輔料鹽(適量)水(適量)調料孜然粉(適量)辣椒粉(適量)孜然(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烤豆皮泡泡的做法步驟1、一張豆皮洗淨備用。2、豆皮放入鹽水中浸泡十五分鐘。3、取...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料煮熟豬皮(200克)泡菜汁(一碗(帶泡菜))輔料香菜(1根)小米辣(2個)蒜(2瓣)花椒油(適量)生抽(適量)味精(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡菜拌豬皮的做法步驟1、1、熟豬皮斜刀切成薄片。...
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發表於:2019-11-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬皮:300輔料鹽,:2勺糖:2勺味精:2勺花椒:1勺八角:2顆泡椒:1袋糟滷:適量醋:適量料酒:適量具體步驟1.豬皮放水煮熟,我大約煮了...
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發表於:2018-06-24
溫水泡發後清洗。先用溫水將油炸豬皮泡軟,然後放入鍋中煮一會,撈出瀝乾水。放入冷水中,加一點食用鹼,抓洗數次,將豬皮上的油脂抓洗乾淨。最後放入冷水中浸泡3小時左右,撈出瀝乾水就可以烹飪...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料鳳爪(適量)豬皮(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料泡椒小米辣(400g)白醋(500g)芹菜(2根)藕片(一節)洋蔥(半個)胡蘿蔔(兩個)花椒(少許)兒菜(5個)萵筍(一根)雞精(少許)鹽(少許)八角(一個)薑片(少許)酸辣(口味)醃(工藝)數小時...
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發表於:2018-03-02
關於美食是有很多,我們最常見的葷菜,可以說是豬肉,在我們看來豬是全身都是寶呀。但直到今天我才發現原來豬肉的豬皮也是一道美味的菜,炸豬皮我今天也是第一次聽說,那今天我們就來看下炸豬皮...