關於滷菜涼麵的做法的知識

“天氣熱了，該以冷盤打主力了，論壇也有涼麵的專題，今天我也來弄一個最有重慶風格的滷菜涼麵！”食材明細主料水面（適量）輔料滷豬耳朵（適量）滷核桃肉（適量（豬臉肉））配料姜蒜水（適量）生抽（適量）花椒麵（適量...

“這幾天南京的溫度都是36-38度，炎熱的天氣讓人心煩意亂不知道吃什麼好。正好兒子也喜歡吃麵，那就做一道開胃的涼麵開開胃吧。做了一道涼拌金針菇荷蘭豆當配菜，麵條經過涼開水浸泡格外爽...

食材明細主料米粉（適量）滷肉（適量）鹹菜（適量）輔料花生米（適量）蛋（適量）配料滷汁（適量）油辣椒（適量）醋（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜滷肉涼拌粉的做法步驟1、鹹豆角，辣椒，米粉，花生...

食材明細主料菜豆（150克）肉糜（80克）鮮麵條（100克）食鹽（1克）蔥姜（小許）花生油（2湯匙）生抽（5克）雞精（小許）清水（200克）純淨水（300克）輔料胡蘿蔔（20克）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜豆肉滷過水麵的做法步...

食材明細主料麵條（適量）炒好酸豆角（適量）輔料滷汁（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）花生米（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）酸菜滷麵的做法步驟1、麵條煮好過冷水瀝乾。2、準備好花生米...

“山東滷麵是農家菜，根據季節變化，使用當季最新鮮的蔬菜，所以滷子本身千變萬化，茄子，土豆，豆角，黃瓜，絲瓜，白菜，菠菜，西葫蘆，一切皆可入滷。。開滷只用鹽和味精，味道極其清淡，很多外省人吃不慣。。河...

“昨天晚上吃的海虹，嚐了一下湯特鮮，沒捨得倒掉，留著今早煮麵條開滷，由於海虹湯本身非常鮮，所以再用別的調料就會影響其鮮美，清淡最好。”食材明細主料掛麵（兩人量）韭菜（適量）海虹湯（適量）輔料雞蛋...

“今來一款：涼拌滷肉，口感濃郁，酸辣美味，一點都不膩哦”食材明細主料滷肉（一塊）蔥（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）油潑辣子（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌滷...

食材明細主料麵粉（一斤半）菠菜汁（六兩）鹽（1匙）輔料胡蘿蔔（一個）油炸辣椒（3匙）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼皮菠菜面的做法步驟1、備好菠菜汁（用榨汁機榨的，如果沒有榨汁機的朋友，可以把菠菜...

“夏日清涼一碗蔬菜拌麵不可少，味道鮮美，百吃不厭。”食材明細主料麵條（適量）輔料辣椒油（適量）蠔油（適量）鮮雞汁（適量）醬油（適量）生抽（適量）蔥（適量）蒜（適量）小米辣（適量）糖（適量）醋（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹香（口...

食材明細主料義大利麵（一袋）輔料滷雞中翅（一個）滷蛋（一個）滷鴨心（一個）調料黑椒汁（一袋）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷菜義大利麵的做法步驟1、準備好材料。2、燒好的水中放入一捆義大利麵...

食材明細主料手擀麵（半斤）輔料青椒（1個）胡蘿蔔（半塊）雞蛋（4個）海天黃豆醬（5匙）蠔油（2匙）蔥花（適量）蒜（適量）木耳（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔬菜打滷麵的做法步驟1、手擀麵煮熟放清水沖洗撈...

“我家吃的比較清淡，所以做菜味道不重，如果您口味重，可以加剁椒或者小米椒。滷牛肉是用一整塊牛腱子滷的，用我家的老滷水，滷好切片，用保鮮袋分成幾袋裝起來放冰箱冷凍，可以放一個月。每次吃的...

“夏天到了，想吃點素的。”食材明細主料芹菜（一小把）胡蘿蔔（半根）蔥（適量）溼麵條（一斤半）姜（適量）蒜（適量）輔料生抽（2勺）老抽（1勺）食鹽（1勺）十三香（半勺）幹辣椒（2個）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芹菜滷麵...

“哥哥很愛吃涼麵，可是我家裡人都不愛吃涼麵，只有我哥一個人愛吃，所以就算是為他做的吧，本該有豆芽和芽菜才好的，或者萵筍絲什麼的，可是沒有豆芽了，所以沒辦法，還是將就了吧。”食材明細主料涼...

“簡單快手營養的早餐”食材明細主料娃娃菜（1棵）掛麵（100克）輔料蔥花（3克）醬油（10克）鹽（1茶匙）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）娃娃菜打滷麵的做法步驟1、鍋中放少許鹽，加入掛麵煮熟。2、煮好撈...

食材明細主料麵粉（適量）雪菜（適量）輔料粉條（適量）豆腐（適量）姜（適量）蔥（適量）紫莧菜汁（適量）配料大料（適量）油（適量）植物鹽（適量）幹澱粉（少許）老抽（適量）香油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）夢幻...

“炎炎夏日，西北人都好這口素涼麵。清淡爽口，增食慾。喜歡素食的可以試試”食材明細主料黃瓜（適量）長面（適量）老茄子（適量）辣椒（適量）輔料西紅柿（適量）蔥（適量）蒜末（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單...

“這是一道非常適合節日餐桌的家庭自制小冷盤，下酒佐菜兩相宜，喜歡的朋友可以試試喲！”食材明細主料黃豆（500克）花生（500克）輔料香菜（250克）配料八角（2－3個）花椒（十幾粒）桂皮（1個）鹽（適量）五香（口味）煮（工藝...

“一天天熱起來了，我家早上吃拌麵拌粉的時候多，我就會經常做一些肉醬來拌。今天就用五花肉做的一鍋滷肉醬，再放幾個雞蛋或鵪鶉蛋一起滷。五花肉入口即化，然後拿來拌麵拌粉，老好吃了。”食材...

“沒有胃口的夏天吃點簡單的面。”食材明細主料麵條（300克）東北酸菜（100克）肉末（50克）輔料鹽（2克）油（5克）生抽（5克）花椒粉（1克）生薑（2克）雞精（1克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜打滷麵的做法步驟...

“做滷牛肉的時候還剩下不少的滷水，倒掉可惜了，順便用它做了這個滷藕，鹹香的味道全部滷進去了，現在正是夏季，很適合切片拼盤實用，再淋上一點芝麻油，那個味道別提有多美了！”食材明細主料藕（2-3...

“一碗家常滷麵，好吃味道鮮美，簡單易學！”食材明細主料榨菜（適量）肉（適量）紅椒（適量）輔料油（適量）十三香（適量）老抽（少許）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉滷麵的做法步驟...

“麵條這樣做吃著才過癮，味道鮮美，讓你吃出幸福感。”食材明細主料麵條（適量）青菜（適量）輔料辣椒油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）香油（適量）橙汁（適量）香醋（適量）糖（適量）生抽（適量）醬油（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘...

食材明細主料酸菜（1包）肉末（150克）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜滷的做法步驟1、酸菜洗淨後攥幹水分，切末。2、肉切末，不必太細。3、鍋裡放油，油熱後放入蒜爆香，放入肉末煸炒。4、肉末...