關於蛋黃方面包的知識

“這款麵包是在普通麵包的基礎上加了5個煮熟的雞蛋黃，吃起來口感非常喧軟，雞蛋的味道不是很濃，相對來說增加了一些營養，喜歡的還可以多加幾個都可以。”食材明細主料麵粉（450克）熟雞蛋黃（5個）...

食材明細主料高粉（200克）吉士粉（20克）白糖（25克）輔料酵母（4克）雞蛋（30克）溫牛奶（130克）黃油（20克）鹹蛋黃（適量）配料鹽（4克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蝴蝶蛋黃麵包的做法步驟1、準備材料。2、後...

食材明細主料高粉（140g）輔料白糖（20g）酵母（3g）水（80g）黃油（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋黃小麵包的做法步驟1、準備140克低粉。2、加20克白糖，3克酵母。3、加80克水。4、和成麵糰。5、...

食材明細主料麵包（2塊）雞蛋（2個）輔料生菜（2片）鹹香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎蛋方塊麵包的做法步驟1、麵包切丁。2、鍋裡放油，把麵包丁放進鍋裡慢煎。3、雞蛋打入碗裡，攪拌均勻。4、雞蛋...

“那日，突然在某處得到啟示萌生此念。當再遇到剩下方便麵的時候，立馬便被啟用。簡單而隨意。翻撿出那些用剩的待用的材料，跟方便麵一起搭伴，炒成一盤。再攤個蛋餅，把他們包起來變成月牙。只...

“有時做麵包都是就著剩餘的材料就做了很多，這次也是用剩下的材料做，沒想到出奇的柔軟”食材明細主料高筋粉（250克）純牛奶（110克）細砂糖（25克）蛋黃（20克）輔料淡奶油（75克）玉米油（20克）鹽（1克）乾酵母（3克...

“蛋黃酥大都數人都喜歡，但是那玩意兒畢竟油脂比較多，吃多了難免會有膩的感覺，所以我給它換個方式做出來，做成了軟軟的蛋黃豆沙小麵包，圓圓的外表超級的可愛，當然味道也沒地說”食材明細主料...

食材明細主料花生碎（150克）麵包粉（200克）鹹蛋黃（適量）黃油（25克）牛奶（150克）雞蛋（2個）白糖（(依個人口味)10克）調料鹽（2克）酵母粉（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花生蛋黃麵包的做法步驟1、花生榨...

食材明細主料蛋黃（適量）麵包粉（350克）白糖（25克）黃油（25克）牛奶（175克）調料酵母粉（25克）鹽（2克）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃麵包的做法步驟1、成品圖來一張，早餐配牛奶不錯哦。2、鹹蛋黃用...

食材明細主料方便麵（1包）雞蛋（1個）培根（1片）輔料青菜（適量）麻油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷包蛋培根方便麵的做法步驟1、鍋中燒水放培根。2、打入一個雞蛋。3、水開下入方便麵。4...

“兩大網紅強強聯合，將整顆鹹蛋黃與肉鬆揉進綿韌麵包中，表面撒上鹹酥無比的海苔肉鬆，外酥裡軟，口感層層遞進，著實讓人難以忘懷。”食材明細主料麵包（如下）高筋麵粉（200克）低筋麵粉（50克）砂糖（20克）...

“這款蛋黃麵包終於拔草了；哈哈：多蛋黃的柔韌性及爆發力確實不同凡響，當打開面包機的那一瞬間驚呆了，烤好的麵包都快要把麵包機的上蓋給頂開了；隨後掰開面包更是柔軟到不行，直至放了三天還是...

食材明細主料高筋麵粉（250克）牛奶（120克）雞蛋（1個）白砂糖（20克）黃油（30克）食鹽（3克）輔料肉鬆（50克）鹹蛋黃（6個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）肉鬆蛋黃麵包的做法步驟1、所有材料除黃油外入麵包桶啟...

“中種製作的麵包非常柔軟，蛋黃和肉鬆超搭！太好吃了！”食材明細主料高筋麵粉（175克）酵母（2.5克）水（105克）高筋麵粉2（25克）低筋麵粉（50克）奶粉（10克）輔料細砂糖（20克）鹽（2.5克 ）全蛋液（20克）水2（30克）黃油（20克...

食材明細主料高粉（210克）低粉（56克）奶粉（20克）糖（42克）鹽（1/2匙）酵母粉（4克）全蛋液（30克）水（85ml）湯種（84克）黃油（22克）內餡鹹蛋黃（10粒）紅豆沙（250克）白芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆蛋黃面...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料酵母粉：1麵粉：450熟雞蛋黃：5個輔料白糖：80純淨水：160玉米油：60具體步驟1.主料：麵粉、熟雞蛋黃2.麵包桶放入純淨水、玉米...

加入全蛋。既可以增加面的筋性，又可以增加面的營養。包子皮薄餡大，口感鬆軟，餡料豐富，例如：韭菜雞蛋餡、酸菜豬肉餡、牛肉蘿蔔餡、羊肉大蔥餡等。吃剩的包子，不適合常溫儲存，應裝入保鮮袋封口...

“喜歡蛋黃酥蛋黃月餅，某天做麵包就突發奇想做了麵包餡。烤出來好吃的呢！”食材明細主料高粉（250g）白糖（40g）牛奶（135g）蛋液（30g）酵母（3g）黃油（25g）輔料鹽（2g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋黃...

“學習烘焙時間不長，總共也沒做幾回麵包，不過這次的這個燙種麵包確實比一般的好吃，和麵包店有的一拼。口感鬆軟，組織也很好。表面的酥粒還有蛋黃醬都很贊，完全自制簡單易操作，我覺得這個醬雖...

“重溫一下當年吃方便麵時的感覺。方便麵夾點榨菜，來根香腸，恐怕是很多人的回憶吧。現在坐火車的人還有這麼吃的吧。今天在家嘛就來個荷包蛋。（沒技術含量，純屬留一下記錄而已）”食材明細主...

食材明細主料麵包粉（350克）牛奶（175克）肉鬆（適量）鹹蛋黃（適量）白糖（20克）黃油（20克）輔料鹽（2克）調料酵母粉（3克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹蛋黃麵包的做法步驟1、成品圖來一張！早餐來一份，心情...

“廣東人喜歡飲茶每次去茶樓流沙包都是我喜歡點的茶點之一然後網上查了流沙包的製作方法才知道餡也不難不過剛好要做麵包就把原本做包子的餡包入麵包裡面不過這裡面我沒有下糖粉所以沒...

都可以。做麵包的時候蛋黃蛋清都可以使用，大多數是選擇使用蛋黃，因為這樣做出來的麵包口感和顏色會更好。現在市場上做麵包所用的麵粉都是高筋麵粉，這樣做出來的麵包吃起來會更加的筋道。...

“兩個鹹蛋黃臘腸，一圈臘腸上嵌著個鹹蛋黃，包在麵包裡，想象一下一口吃到鹹蛋黃與肉肉的感覺，順手把芥末醬薅過來作個配角，好像沒感覺增色多少，割口並沒有如想象中那樣把鹹蛋黃露出來，湊合著看...

“沒有想到，第一次發食譜居然是方便麵！！！它的特點就是方便，品種多樣，做法多種，且豫竹牌是家鄉的特產，從小吃到大的~這種做法是我的最愛，無論是宵夜，還是學生時代沒有生活費時的主食，都是它！！！現在遠...