關於果乾麵包的知識

“一直都用烤箱做麵包，好久沒用麵包機制作麵包了，今天突然心血來潮，製作了這款最愛吃的家常麵包，喜歡的看看：”食材明細主料高筋麵粉（240克）雞蛋（43克）牛奶（107克）輔料果乾（20克）鹽（2克）酵母（5克）奶粉（10...

“好長時間沒折騰麵包，一直苦於手工揉麵太累不敢再嘗試，突然想試試家裡的麵點機能不能勝任這一功能呢，說幹就幹，還真別說，成功了......，心裡這個小興奮呦，以後我家寶貝又可以吃媽媽做的麵包了...

“乾果控們的福音來啦!麵粉中加入大概25%的燕麥粉,再加入大量的朗姆酒漬過的乾果,經過一晚慢發酵之後再烘烤,讓口感略粗糙的麵包多了一份酒香乾果的味道,越嚼越香甜,乾果控們一定要試...

“習慣了自配方製作健康營養無水面包，顏色美觀、麵包組織膨鬆、口感柔軟香甜。”食材明細主料高筋麵粉（300g）白糖（40g）食用油（35g）酸奶（80g）雞蛋（2個）酵母（4g）輔料鹽（1g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單...

“朋友建議我用蔓越莓幹做做麵包。可我之前對蔓越莓幹、葡萄乾一直無感，這次試了一次，真的不錯嗨✌️以後可以大膽地用了😁”食材明細主料T65小麥粉（500塊）黃油（30g）堅果仁（適量（各類））乾果（適量（各...

“麵包也來凹造型啦！記得那年生日時，他捧著一大束紅紅的玫瑰花，還有我愛吃的美食，浪漫而溫馨，那一刻的畫面印在腦海裡時常的想起！現在我學會了烘焙，學會了做麵包，就想做點不一樣的也給他一個驚...

“說說這款麵包。蛋黃是做菜剩下的；香芋是當天煮熟的，做麵包時就順手加進去了；乾果是用烤箱烤熟準備給女兒帶到學校吃的，做麵包時想到如果加進去會更好吃，所以就加了。我的這款純天然美味、...

“東菱新品DL-T13全不鏽鋼麵包機最大的特點是整機一鍵旋鈕操作，3.5英寸超大液晶顯示屏看起來好過隱，選單一目瞭然，一鍵旋鈕輕鬆一轉25種菜單加100和迪艾法搞定百種美食。第一次先試試它的...

食材明細主料高筋麵粉（250克）牛奶（120克）即發乾酵母（4克）輔料葵花籽油（28克）鹽（3克）細砂糖（40克）奶粉（6克）雞蛋（1個）藍莓幹（30克）葡萄乾（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果乾毛毛蟲麵包的做法步驟...

“不甘心人工接管全麥麵包程式的結果，決定再來一次全麥程式。當然不能要同樣的麵包，換個口味好了。加點果料，就是不一樣的麵包。早就測到時間倒計到2小時10分的時候，就會有嗶嗶聲提示新增...

“一款無油少糖的硬式麵包，外脆內韌，一口咬下去還有滿滿的堅果香味，健康和味蕾的雙重享受。”食材明細主料水（180克）鹽（4克）糖（5克）麵包粉（250克）酵母（2.5克）輔料葡萄乾（75克）杏仁（75克）核桃（75克）原味（口...

“無油無糖，果料十足，方法簡單，外皮焦脆！”食材明細主料高筋麵粉（170克）酵母粉（3克）鹽（3克）輔料低筋麵粉（70克）水（140克）乾果（適量）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾果麵包的做法步驟1、所需配料...

“最近手撕麵包特別流行，這款是我比較喜歡吃的，喜歡的你就試試吧：”食材明細主料高筋麵粉（250克）牛奶（90克）酵母（3克）鹽（2克）雞蛋（48克）蜂蜜（36克）橄欖油（25克）細砂糖（25克）輔料黑芝麻（30克）葡萄乾（20克）奶香（...

“雜糧麵包一向是健康的象徵，它比傳統甜麵包有著更高的纖維素含量，與更低的脂肪含量。這款黑麥麵包雖然外表黑不溜秋，看起來並不怎麼誘人，但吃起來韌韌的、極有筋道，內裡氣孔分佈均勻，柔軟中...

“不同品牌的麵粉吸水性也不一樣,冬天和夏天麵粉吸水性也有差異,手揉和機器揉吸水性也會有差別,所以水份的加入要根據麵糰的軟硬度做適當調整。”食材明細主料黑麥粉（100g）麵包粉（300g）橄...

“粗口感的麵包一向沒什麼市場，這一次不管不顧，做個穀粒覆面的麵包自己享受下。孟老師的配方，根據自己的模具和材料酌情改動。對這個模具的容量還是有些估計不足，如果用到150克麵粉，或許就...

“欣賞日本美食電影“海鷗食堂”，在看到女主角製做的肉桂卷麵包，彷彿就聞到了那撲鼻香氣，十分誘人，喜歡吃所以經常做。但這次我做得肉桂卷麵包將材料中加入了農夫慢黑麥粉，造型也改變一下，做...

食材明細主料麵糰材料（適量）高筋麵粉（300克）耐高糖乾酵母（4克）黑糖（56克）鹽（4克）水（189克）黃油（30克）葡萄乾（60克）核桃仁（60克）奶粉（9克）輔料表面裝飾（適量）杏仁片（15克）葵花籽仁（葵花籽5克）黑芝麻（3克）白芝麻（3克）奶...

“漂亮的花型麵包是我喜歡的。裡面再加上一些果乾，又增加了不少營養。做為早餐或者孩子放學回來後的加餐都是很棒的。原配方是王傳仁老師的，因為我加了一些輔料，所以在原方的基礎上略微做...

“辮子麵包由於外貌如同一根辮子，編法也與辮子編法類似，就獲得“辮子麵包”的稱號。此方子用了烘焙的味道“福氣排包”方子，加了一些乾果，味道非常不錯，成品組織柔軟，​吃起來口感很好”食材...

食材明細主料高筋粉（250克）全麥粉（100克）橄欖油（20克）雞蛋（一個）牛奶（150克）水（60克）鹽（4克）酵母（4克）糖（20克）輔料碧根果（30克）腰果（30克）杏仁（30克）黑芝麻（15克）白芝麻（15克）南瓜籽仁（15克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“喜歡吃巧克力，那甜甜的味道，入口即化的口感，那是一種甜蜜的感覺。將巧克力和麵包融合在一起，更是美妙無比，一款普通的麵包，也因此有了迷人的特色。”食材明細主麵糰麵包粉（80克）蕎麥粉（30克）白...

“烤一盤簡單的果乾麵包，明天早上可以當早餐。”食材明細主料高筋麵粉（300克）酸奶（170克）酵母（4克）輔料蔓越莓幹（30克）檸檬蜜餞（30克）黃油（30克）雞蛋（1個）調料白砂糖（15克）鹽（1克）蜂蜜水（2勺）奶香（口味）烤（工藝...

“果乾麵包布丁，軟滑的布丁液搭配吐司丁的酥脆，蔓越莓乾和藍莓乾的加入，既減輕了布丁的甜膩，又豐富了口感。多種口感、多種享受！”食材明細主料吐司（3片）藍莓幹（15克）蔓越莓幹（15克）輔料牛奶（220克...

“之前做了蔓越莓乳酪吐司，夾餡兒的，好好吃哦~小傢伙吃的時候，嘴裡一直都塞得滿滿的，一口接一口，一片接一片，最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麵包的袋子。。。後來翻書，發現後面還有一個...