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發表於:2024-03-01
“我最愛的cheesecake,自從認識老公後,常常都會帶我去溫哥華最好的.吃我最愛的Cheesecake,可是後來,我覺得離家裡好遠啊,每次專程去吃一次都好不值得,所以決定還是自己親自來做做看~結果。。...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料奶油乳酪(120g)黃油(20-30g)雞蛋(3個)牛奶(100g)玉米澱粉(50g)輔料綿白糖(10g,50g)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)Cheesecake的做法步驟1、分離蛋黃和蛋白,把蛋白先放冰箱冷凍2、隔...
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發表於:2023-12-30
“老婆餅是我們比較熟悉的一種經典小吃,那麼老婆餅具體是怎麼做的呢?對此感興趣的小夥伴下面一起來看看吧。”食材明細主料麵粉(適量)蛋黃(適量)輔料油。(適量)芝麻(適量)調料糖(適量)甜香(口味)烤(工...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高筋麵粉(140g)鮮酵母(4g)輔料蒸餾水(400ml)雞蛋(2只)橄欖油(16g)配料鹽(3g)糖(5g)味精(2g)原味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)披薩的做法的做法步驟1、把蛋打入杯中,用劃蛋器將蛋劃好後加...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料自發粉(20g)奶油乳酪(250g)酸奶油(150g)輔料白糖(20g)雞蛋(2個約135g)消化餅乾(175g)黃油(50g)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紐約乳酪蛋糕的做法步驟1、1.融化黃油2、2.消化餅乾擀碎...
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發表於:2024-02-01
“包子是人們比較喜愛的傳統麵食,家裡蒸包子往往是包子皮不鬆軟,包子吃起來口感不好,而用包子專用無鋁泡打粉協同酵母發麵,就能很容易就蒸出白亮鬆軟的大包子!”食材明細主料麵粉(1kg)包子專...
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發表於:2024-02-10
“正宗的葡式蛋撻做法,比較麻煩,還望廣大網友慢慢琢磨。要做出真正的千層蛋撻是需要功力的。”食材明細主料低筋麵粉(200)水(50)雞蛋(20)白砂糖2(15)牛奶(50)輔料白沙糖(10)酥油(100)奶油(100)雞蛋黃(2個)...
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發表於:2024-01-11
“魚尾巴”食材明細主料魚尾巴(適量)輔料生粉(適量)白酒(適量)美味鮮醬油(適量)白糖(適量)白醋(適量)特級老抽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)薰魚的做法的做法步驟1、魚尾...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料餃子皮(適量)輔料餡(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)盒子的做法的做法步驟1、先在一個餃子皮上放上餡。2、再把另一個餃子皮蓋在上面。3、把邊捏緊。4、然後沿盒子的...
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發表於:2024-02-01
“包子是人們比較喜愛的傳統麵食,家裡蒸包子往往是包子皮不鬆軟,包子吃起來口感不好,而用包子專用無鋁泡打粉協同酵母發麵,就能很容易就蒸出白亮鬆軟的大包子!”食材明細主料麵粉(1公斤)水(600...
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發表於:2024-01-05
“燒餅是我國傳統主要麵食之一,品種繁多,有大餅、烤餅、芝麻燒餅、掉渣燒餅、什錦燒餅、牛舌餅等等。傳統的發麵燒餅的做法都是採用活性乾酵母或者醡(zha)頭,燒餅的做法新方法就是採用發酵...
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發表於:2024-02-01
“發麵包子是由麵皮和餡料兩部分組成,其中包子麵皮做好不好直接影響著包子的外觀和口感。做好發麵包子麵皮要注意麵粉的選擇,酵母的活化和發酵,包子改良劑的使用。”食材明細主料麵粉(1公...
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發表於:2024-01-09
“手擀麵筋道爽口,而且自己做的,新鮮無新增,比超市買的掛麵好吃,小朋友的最愛😋”食材明細主料小麥粉(300克)輔料豆角(200g)黃瓜(100g)番茄(3個)雞蛋(2個)鹽(適量)油(適量)芝麻油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(...
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發表於:2019-12-05
準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料忌廉芝士(CreamCheese置室溫軟化):250牛奶:250毫升牛油(奶油butter置室溫軟化):60蛋黃:6隻蛋白:6隻低筋粉:55慄粉(玉米粉...
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發表於:2024-03-01
“紅油是一種調味品,可以做拌冷盤或火鍋的調味料。”食材明細主料紅幹尖椒(一兩)輔料花生油(四兩)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅油的做法的做法步驟1、將紅幹尖椒洗淨用溫水泡一下,剁...
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發表於:2024-01-28
“經朋友介紹在“你管”上看到一個日本的免烤豆腐芝士蛋糕,整個過程從準備到烹飪一共才10分鐘,所需器具就是攪拌機(Blender)、矽膠刮刀和蛋糕模子。如此簡單的糕點那當然要介紹給為生活忙...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料黃豆(500g)輔料膽巴(一勺)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐的做法的做法步驟1、黃豆清水泡8小時。2、用天下帥鄉石磨磨成豆漿。3、豆漿鍋內煮沸冷卻2分鐘。4、一勺膽巴水...
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發表於:2024-02-25
“從小就覺得煎豬油是件很好玩的事情,最喜歡看著那豬油在鍋裡滋滋的冒。今天看到賣的豬油很新鮮,於是也弄了3斤回來,準備煎點豬油做糕點饅頭什麼的。”食材明細主料豬油(3斤)其他(口味)燒(工藝...
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發表於:2024-02-01
“很多人制作發麵小籠包子往往是皮不鬆軟,導致包子吃起來口感不爽,造成發麵小籠包皮不鬆軟的原因主要是酵母的產氣不足,一些有經驗的小籠包製作者採用新增泡打粉協同酵母產氣。包子專用無...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料消化餅乾(250g)奶油乳酪creamcheese(500g)酸奶油sourcream(300g)白糖(50g)雞蛋(3個)黃油(80g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸乳酪蛋糕的做法步驟1、融化黃油2、消化餅乾擀碎加入...
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發表於:2024-01-13
“簡單自制,隨意搭配。”食材明細主料純牛奶(1000ml)輔料酸奶發酵劑(1g)白糖(50g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶的做法的做法步驟1、將準備好的純牛奶和酸奶發酵劑依次倒入酸奶機內...
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發表於:2024-02-01
“包子中華傳統的美食之一,一般是用麵粉發酵而成的,包子大小依據餡心的大小有所不同,最小的有小籠包;根據餡分有豬肉大蔥餡、三鮮餡、芹菜肉、牛肉香菇等;根據地方特色分有天津狗不理包子、...
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發表於:2024-02-25
“美味的乳酪蛋糕是每一個人的最愛。”食材明細主料餅乾屑(200g)黃油(60克)Ricotta(500克)奶油乳酪(250克)輔料雞蛋(5個)黃檸檬(1個)白糖粉(100克)液態蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)乳...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料杏仁粉(30克)綠豆粉(100克)輔料糖粉(40克)調料豬油(25克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高階(難度)杏仁餅的做法的做法步驟1、將杏仁粉加入糖粉中混合均勻。2、加入豬油拌勻,再加入清水徹...
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發表於:2024-02-05
“生活在小城市,有時候會買不到理想的食材,比如牛排就是這樣的,冬天還可以網購,天氣一熱這一類的食物就不行了。想吃的時候怎麼辦呢?以前用牛裡脊肉來做,度過很多次,都不是很理想。那天靈機一...