關於慕斯的知識

“在韓國網站看到這款蛋糕，就被迷住了，so偶就來COPY一下了。分別在好幾家店買來了材料，就開工了，成品還是挺滿意滴”食材明細主料酸奶（200）動物淡奶油（250）奶油乳酪（100）藍橙嬌力酒（40）輔料雞蛋（3個...

“盛產草莓的季節做一款最甜蜜的草莓慕斯，享受春天的味道”食材明細主料奶油乳酪（150克）總統淡奶油（200克）草莓（200克）輔料白砂糖（60克）配料吉利丁片（2片）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓...

食材明細主料慕斯餡配料：火龍果肉（100克）慕斯餡配料：酸奶（100克）慕斯餡配料：吉利丁（2片）慕斯餡配料：糖（50克）鏡面材料：火龍果（50克）鏡面材料：水（70克）鏡面材料：糖（20克）鏡面材料：吉利丁（1片）甜味（口味）烘焙（工藝）一...

“哈密瓜只用來做過派和塔的內餡，很少用來做蛋糕，哈密瓜口感清甜，淡淡的奶香、果香、酒香集於一身，用來做簡單免烤的慕斯也算是很好的消暑小甜點，用四分之一個哈密瓜，先用來熬煮一份哈密瓜果...

“用玉米脆片--Chips舀著墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃，又酸又辣，很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄（4杯約1.5磅）墨西哥式辣椒（5個）黃洋蔥（2個）青燈籠椒（1/2個）輔料鹽（1茶匙）蒜粒（1茶匙）香菜末（2大...

“這個款火龍果慕斯我做了幾次，只要冷藏取出來吃是很好吃很細滑的。不過這次我就有點大意了。在我做著款蛋糕的時候，當天我也做了另外兩款蛋糕。沒想到雪櫃已經容納不進火龍果慕斯了。在...

“小朋友唸叨很久要吃冰淇淋蛋糕，終於在上上週末用這款慕斯蛋糕滿足了他的小小要求。小朋友酷愛吃冰淇淋，擔心他咳嗽或上火等方面因素，3歲之前冰的、冷的全部遠離大，慢慢大點後，開始偶兒給...

食材明細主料戚風蛋糕（適量）輔料酸奶（200g）牛奶（80g）吉利丁片（適量）淡奶油（適量）水（30g）配料杏子醬（200g）杏醬（80g）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高階（難度）杏子慕斯的做法步驟1、先刻出兩片比模子稍微小一...

食材明細主料酸奶（250g）淡奶油（200ml）柚子（325g）桔子（55g）椰果（1/2杯）糖粉（40g）魚膠粉（10g）水（70g）果味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鮮果酸奶慕斯杯的做法步驟1、準備好所有原料2、洗淨柚子、桔子，去...

“第一次做慕斯蛋糕，感覺不是特別的完美，不過可以作為一次經驗的積累，牛牛每次都要我在他生日的時候做個巧克力慕斯蛋糕，再過兩天就是我的生日，這個草莓慕斯蛋糕就當是練習吧，送給我自己的禮...

食材明細主料低筋粉（40克）牛奶（20ml）玉米油（20克）雞蛋（2個）可可粉（10克）牛奶慕斯液用（200ml）淡奶油（50克）吉利丁粉（20克）綿白糖慕斯液用（40克）巧克力（20克）輔料綿白糖（20克）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）巧...

“慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布...

“慕斯蛋糕通常有餅底，為此一直偏好慕斯杯，而懶得做慕斯蛋糕。後來靈機一動，烤了個心形薄餅，用來做黃桃慕斯蛋糕。終於還是決定做倒扣。頂面衝下，直接翻轉出來，最多再刷個面，就不用做鏡面，等待...

食材明細主料戚風蛋糕：雞蛋（4個）低筋麵粉（80克）糖（60克30克）牛奶（60克）油（55克）鹽（2克）輔料摩卡慕斯：速溶咖啡粉（1袋）可可粉（50克）牛奶（100ML）動物性淡奶油（350ML）蛋黃（3個）糖（50克）吉利丁片（3片）配料奶油糖霜：無鹽...

“不要驚訝、不要驚訝~~這麼複雜、拗口又費解的名字主要是為了說明此蛋糕的口味：巧克力的慕斯餡、配咖啡杏仁味的蛋糕片，口感麼、相互融合又層次分明~~~”食材明細主料低粉（50克）杏仁粉（10...

“這款慕斯是我們夏天最喜歡的一道甜品，冰冰涼涼的。還可以根據自己的喜好改變巧克力的量，淡一點濃一點都可以。”食材明細主料黑巧克力（120g）淡奶油（150ml）雞蛋（3個）糖（2大勺）甜味（口味）其他（工藝）...

食材明細主料雞肉（適量）胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）花生米（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）調味料（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄雞丁的做法步驟1、雞肉切丁，加入鹽、料酒入味15分鐘。2、加...

“苦咖啡冰激凌究竟有多經典？而叫人百吃不厭？看著冷凍室裡的苦咖啡迅速減少以至於無，不禁有些瞠目。好吧，為了迎合下苦咖啡，迅速轉換目標，來一道孟老師的太妃摩卡慕斯。然而卻是非完全版，材料...

“以上6寸和8寸合起來兩個蛋糕的分量，請注意好。”食材明細主料消化餅（適量）牛油（適量）淡奶油（500ml）蛋黃（5個）榴蓮（200克）吉利丁（30克）可可粉（適量）朗姆酒（適量）牛奶（適量）輔料糖（100克）奶香（口味）其他（工藝）數...

“前幾日是母上大人的壽辰，原本想出去買個蛋糕，又怕三個人吃太浪費，乾脆動手做一個經濟實惠還健康~能自己掌握脂肪含量什麼的最好了~~連我那平時不吃零食的爹地都吃了一塊，嘖嘖嘖，給我滿足...

“慕斯這款冰冰涼涼的甜點很適合在這個熱辣辣的夏天享用，巧克力慕斯在你口中融化，讓你不由來地感覺到幸福。”食材明細主料淡奶油（100克）甜煉奶（15克）牛奶（35克）牛奶巧克力（10克）黑巧克力（15克）吉...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...

食材明細主料心形戚風蛋糕（2片）淡奶油（250g）芒果（4個）吉利丁片（2.5片）獼猴桃（1個）聖女果（2個）火龍果（適量）糖果（適量）銀珠（適量）巧克力裝飾（適量）輔料細砂糖（20g）奶香（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普通（難度）烤箱版豆豉...

“自從上週做了美麗的白森林後，令兒子念念不忘，要求這周還要吃蛋糕，換個品種吧，雖然，我還依舊非常非常懷念上週的高貴典雅的白森林，真的很美，愛不釋手，不捨得下口呀。這周琢磨著，來個芒果慕斯吧...

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