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發表於:2024-01-09
“夏天天氣炎熱,就想吃冷菜,而糟滷總讓人回味無窮,不妨試試做這個糟三樣吧,製作方法非常簡單,爽口又美味。。。”食材明細主料雞爪(250g)鴨肫(250g)雞翅尖(300g)輔料糟滷(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量...
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發表於:2024-01-13
“糟肉,有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉,製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單,在蘭州,每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗,晾涼後密封凍在冰箱裡,吃的時候上鍋蒸透就可以...
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發表於:2018-09-13
是。醪糟也叫作江米酒、甜酒等,是由糯米釀製而成。三杯雞是江西地方名菜,屬於贛菜系,是由雞肉、米酒、豬油、醬油、蔥花、辣椒等食材製作而成,成品後肉香味濃,入口甜中帶鹹,製作三杯雞使用的...
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發表於:2018-10-15
魚,在我們的日常生活中是很常見的食材,同時也有很多不同的做法以及不同的口味,滿足人們日益多樣化的要求,今天在這裡我們將通過本篇文章介紹怎樣做酒糟魚的做法,希望我們大家在看完以後能夠...
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發表於:2024-02-28
“春天來了,夏天的腳步近了,還在為吃什麼爽口菜而苦惱嗎?今天給大家推薦一道簡單冷盤——糟滷毛豆,雖說簡單,可美味不打折,大家快來試試吧。。。”食材明細主料毛豆(300g)輔料八角(適量)幹辣椒(適...
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發表於:2021-02-17
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:4個順風尖:2只豬舌尖:3條輔料香糟:2大匙紹興黃酒:6大匙鹽:適量具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣...
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發表於:2024-01-13
“夏日炎炎,向大家介紹一款又簡單又冰涼的大菜。既可以是滿足肉食動物的硬菜,又可以作為餐前小吃。”食材明細主料豬大腸(500克)雞翅尖(250克)鴨舌(250克)輔料青蔥(4根)花椒(5克)白胡椒(5克)八角(2顆)...
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發表於:2020-01-02
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬筍:半支雞胸肉:一塊滷水豆腐:一盒輔料具體步驟1.原料:冬筍半支雞胸肉一塊滷水豆腐一盒2.冬筍去殼去老的部分取一半待用...
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發表於:2019-12-28
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:4個三文魚肉:適量鮮蝦:適量香菇:適量菜心:適量魚子:適量輔料鹽:適量醪糟:適量胡椒粉:適量高湯:適量香菜:適量具體步驟1.三...
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發表於:2020-02-19
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣捆紮好備用.2.舌尖颳去白膜洗淨.3.耳尖去盡細毛刮洗乾淨...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料豬肝(1塊)豬腰(1個)裡脊肉(1小塊)黑木耳(1把)青椒(2個)輔料姜蒜(適量)紅辣椒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)醋(適量)料酒(適量)澱粉(適量)油鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)爆三樣的...
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發表於:2024-01-02
“我們提倡節儉、提倡健康,也提倡多元化,滷味也一樣,能滷的去滷,反正滷水柴火都要用,多滷幾樣番著花樣,豈不更炒?”食材明細主料五花肉(約450克)北豆腐(450克)雞蛋(4枚)輔料薑片(約10塊)幹蔥片(5片)調料...
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發表於:2024-02-29
“這道菜屬於清淡口味的。”食材明細主料水發木耳(100克)山藥(250克)青菜(200克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)配料糖(適量)鹽(適量)味精(適量)水澱粉(適量)香油(適量)色拉油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小...
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發表於:2018-05-03
醪糟是多數人都喜愛的一種食物,不僅解渴還可以作為一種調味料,醪糟的吃法也有很多種比如直接食用或採取蒸的方法。那麼怎樣蒸醪糟才好吃而又不改變其中的味道,這就需要一定的技巧和手藝了...
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發表於:2024-02-29
“夏天到了,多做點這樣的冷盤放在冰箱裡,也不錯,又可以當零食,配啤酒也是絕對棒。”食材明細主料鴨舌(適量)雞胗(適量)杏鮑菇(適量)輔料泡椒(適量)花椒(適量)糟滷(適量)姜(適量)蔥(適量)配料白醋(適量)糖(適量...
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發表於:2024-03-01
“利用簡單的素菜料,糟出不一樣的味道來……”食材明細主料香萵筍(適量)玉米(適量)毛豆(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香糟三樣的做法步驟1、把玉米、萵筍、毛豆分別水煮熟一定成...
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發表於:2024-02-01
“最近新買的土司機,配有3種模子,可以烤吐司,可以做華夫餅,還可以做燒烤。拿到後就迫不及待的做了烤吐司,超級喜歡!還是記憶力的味道,當初就是為了做吐司才買的。😜今天實驗了一下燒烤的功能,...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料豆腐(150克)青菜(200克)平菇(100克)蔥(30克)蒜(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素三樣的做法步驟1、青菜、平菇焯水,豆腐蒸後備用,青菜掰...
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發表於:2024-02-05
“話說我家這紅如瑪瑙般的酒糟,還是過年做糟魚時特意留下一些的!色如瑪瑙、味道醇厚,無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉,亦或糟雞糟鴨,味道都是一級棒!不知為何,過年時的酒糟會感覺特別特別...
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發表於:2024-02-29
“口味鹹鮮,色澤豐富,品感脆嫩。”食材明細主料土豆(200克)胡蘿蔔(200克)柿子椒(200克)輔料蔥(10克)姜(5克)鹽(3克)味精(1克)雞湯(100克)澱粉(2.5克)油(30克)香油(3克)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒三樣...
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發表於:2024-03-01
“咱也不知道應該叫個什麼名字~哈哈反正是用了南瓜地瓜紅棗~所以就稱之為蜜三樣吧~而所謂別樣滴味道是加了一點玫瑰醬哦~”食材明細主料南瓜(半隻)地瓜(兩隻)紅棗(數粒)甜味(口味)炸(工藝)一小時...
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發表於:2024-02-10
““糟”這種烹飪技法,似乎是江南地區所特有的。糟滷,是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒,則是從陳年老糟中提取而得,所以,糟滷的風味濃郁,口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛,蒸燉浸炒,葷素...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料黃瓜(3根)尖椒(2根)大頭菜(半顆)輔料生抽(約100ml)糖(2勺)大蒜(1頭)姜(1塊)幹辣椒(4只)植物油(3勺)粉洗粗粒鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬三樣的做法步驟1、準備好食材,洗淨控水...
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發表於:2024-01-11
“糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可,清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。今天...
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發表於:2024-02-29
“平時大都是西芹菜炒豆乾、豆絲是一道很爽口的菜也都愛吃。看家裡有胡蘿蔔順手拿一根配菜了添顏爭色。味道還不錯還增加食慾。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症,可...