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發表於:2024-01-07
“西餐離不開醬汁,而白醬是醬汁中的基礎款,製作簡單,味道清淡”食材明細主料純牛奶(250毫升)低筋麵粉(100克)黃油(100克)輔料白胡椒粉(1茶匙)黑椒粉(1茶匙)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白醬的...
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發表於:2024-02-26
“這款白醬,有個很好聽的名字:貝夏梅爾奶油調味醬,來自我買的一本書《在家做蔬菜料理》,稍稍改了一下配料,做了一回就愛上了這個白醬,百搭的調味醬,稀釋一下做濃湯,濃稠一些做拌醬,多做點屯在冰...
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發表於:2024-01-04
“誒呀,今天是芝士活動的最後一天,趕緊做個白醬意麵吃吃😁。”食材明細主料意麵(100g)火腿片(2片)芝士(1片)大蒜(5瓣)聖女果(2個)全脂牛奶(150ml)輔料橄欖油(適量)鹽(少許)黑胡椒(適量)百里香(少許)芝士粉(少...
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發表於:2024-01-09
“茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。你們那邊稱它為什麼名呢?烹飪茭白的方法如果它的名字一樣得。在我們當地有白灼,幹蒸,清炒,都是極好的呢。但是後來我外嫁湖南,我一直就在紅燒,乾煸,爆...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料白菜心(1顆)輔料水(適量)調料豆瓣醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜蘸醬的做法步驟1、白菜洗淨上鍋蒸10分鐘。晾涼取出,擠出水分。2、切塊擺盤點豆瓣醬。3、一起吃飯...
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發表於:2024-02-26
“有人說:“鮮奶油與義大利麵是義大利麵料理中的絕配,白醬是由麵粉,牛奶以及鮮奶油打底的白色醬,當意大利麵遇上濃稠的白醬時,就像和久未重逢的知已般緊緊相擁,形狀多變的義大利總是竭盡所能...
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發表於:2024-01-11
“用來做意麵和意式千層麵的升級版白醬,多種乳酪提升了整個醬汁的口感,熱量再高也抵擋不住對它的熱愛。”食材明細主料麵粉(30g)乳酪片兒(3片)黃油(50g)馬蘇裡拉芝士(30g)牛奶(220ml)輔料白巧克力(...
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發表於:2019-11-27
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蘑菇:一斤有鹽奶油:適量五穀粉:兩大勺昆布:適量牛奶:適量輔料胡椒粉:適量香草碎:適量鹽:適量具體步驟1.牛奶和五穀粉混合...
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發表於:2019-12-22
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白魚:一條醋:適量生薑:五六片大蒜:三四瓣花椒:一小把辣椒:一小把料酒:一勺雞絲辣油老乾媽:一勺輔料具體步驟1.準備好了嗎?魚最...
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發表於:2024-02-10
“這道菜做起來非常簡單,是適合上班族的快手菜。肉醬是我之前自己做好的,一般做上一鍋,放到密封盒冷藏儲存在冰箱裡,吃麵條什麼的都可以拿來拌一拌,很是方便省事兒。回頭有時間把肉醬的做法...
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發表於:2023-12-29
“醬油的味道深入白菜,香。”食材明細主料白菜(200g)輔料薑片(2片)調料醬油(1勺)油(2勺)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬油白菜的做法步驟1、白菜和生薑切好備用。2、油熱以後,放入姜...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料茭白(3株)輔料豆瓣醬(1大勺)調料生抽(適量)零卡糖(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)醬香茭白的做法步驟1、食材:茭白、豆瓣醬。2、將茭白剝殼清洗清洗,撈出。3、放在案板上切...
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發表於:2024-01-01
“教大家做一個非常簡單的奶香白醬,可以配甘藍類的大部分菜,比如紫甘藍,苤藍,菜花,西蘭花,奶香十足,非常好吃。吃膩了清炒甘藍菜,那就換個口味吧~”食材明細主料苤藍(一個)紫甘藍(隨意)輔料牛奶(200...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料白菜(適量)輔料蝦仁(適量)鮮貝(適量)肉丁(刪除)蔥薑絲(適量)配料料酒(適量)糖(刪除)鹽(適量)水澱粉(適量)花椒粉(刪除)植物油(適量)蛋清(適量)沙茶醬(適量)酸鹹(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬淋白...
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發表於:2024-03-01
“白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。白蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小時候常聽人講“蘿蔔響,咯嘣...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料白玉蟹(1000克)輔料薑片(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)零卡糖(適量)蒜香(口味)醃(工藝)一天(耗時)高階(難度)醬白玉蟹的做法步驟1、食材:白玉蟹。2、薑片、蒜(已拍)、料酒、醬油、零卡糖...
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發表於:2024-01-11
“非常下飯的一道菜,在此為大家分享一下,我做的時候醬放的多了,濃墨重彩的。”食材明細主料圓白菜(一個)蔥(少許)豆瓣醬(兩勺)料酒(一勺)糖(半勺)醬油(少許)輔料肉末(適量)姜(少許)甜麵醬(兩勺)蠔油(一勺)雞精...
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發表於:2020-01-06
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉:200菠菜:150牛奶:250ML口菇:50培根:30迷迭香:少量起司粉:少量鹽:適量肉豆蔻粉:少量輔料具體步驟1.麵粉加一枚雞蛋加...
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發表於:2020-01-18
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料茭白:400青椒:2個輔料蔥姜:適量鹽:1甜麵醬:一勺白糖:3生抽:5香油:少許水澱粉:少許料酒:3具體步驟1.準備好所有的食材。2.茭白去...
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發表於:2023-12-28
“記憶裡,從我不大開始,媽媽身體就不太好,經常暈,需要臥床。現在知道了,不過是因為營養跟不上導致的低血糖低血壓。不過,那時候我們小孩子不知道呀,很是擔心。爸爸是個愛妻愛子的男人,每次媽媽...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料白菜(1顆)尖椒(2個)朝天椒(2個)輔料黃豆醬(3勺)醬油(1勺)蔥(適量)油(適量)大料(2個)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜醬的做法步驟1、白菜洗淨切片,辣椒切斷,蔥薑蒜備好!2、...
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發表於:2020-10-26
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料月桂葉:半片牛奶:500ml奶油:50麵粉:50輔料精鹽:適量荳蔻粉:適量具體步驟1.小火燒熱鍋中的奶油。2.將麵粉倒入鍋中,用小...
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發表於:2024-01-11
“海鮮季來臨了,各種海鮮吃起來。”食材明細主料豆瓣醬(2勺)白蛤(800克)輔料姜(一塊)料酒(5ml)蒜(半頭)蠔油(5ml)鹽(5g)蔥(3顆)醬香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬爆白蛤的做法步驟1、白蛤放入盆子裡,淘...
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發表於:2020-03-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘白蝦醬,家裡經常會買蝦醬來做菜,比如蝦醬炒通菜就是我家經常會做的,超級好吃,這次就想自己做,是白蝦炒白蘿蔔,感覺這道菜會...
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發表於:2020-02-03
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油:40g洋蔥碎:50g月桂葉:1片蒜頭:2粒低筋麵粉:4大匙鮮奶:300cc高湯:500cc動物性鮮奶油:50cc白酒:30cc俄力岡粉:1/4茶匙百...