關於鹹蛋炒臭乾的做法的知識

“說起吃鹹蛋，大家最常見的不過就是白煮，或者取黃做金沙菜，再或是用鹹蛋黃做各式中式月餅點心之類的，有誰想過要將鹹蛋炒來吃？炒也就罷了，是否想過用臭豆腐一起炒？一個鹹一個臭，這樣的組合，估計...

“老媽本來想煎臭豆腐,我臨時改變主意,就地取材,都是些冰箱存貨如鹹菜和肉塊..”食材明細主料臭豆腐（5塊）鹹菜（50g）肉末（50g）輔料豆瓣醬（適量）配料醬油（適量）怪味（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹...

食材明細主料鵪鶉蛋（120克）香乾（85克）鹹菜（110克）調料味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾鹹菜炒鵪鶉蛋的做法步驟1、食材：鵪鶉蛋、香乾、鹹菜（已清洗）2、將鹹菜和香乾放在案板上分別...

“做這道菜之前，關好廚房門，開啟油煙機和窗戶~~~~~~”食材明細主料臭幹（3片）青椒（3個）輔料鹽（適量）黃酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒臭乾子的做法步驟1、臭豆乾洗淨，多洗幾次，切...

“浩浩大江之濱，綿延十數裡的江灘上，春來了，柳綠了，桃紅了，蘆葦吐出了嫩筍，特別是一場春雨過後，江灘上各種各樣的野籟爭奇鬥豔，給人們採擷嚐鮮提供了雅興。這些被稱為洲八鮮的野菜即：蘆筍、洲芹...

“四季豆也來換個新方法玩玩！保證喜歡吃幹縮豆豆的粉絲會增加。”食材明細主料四季豆（300g）熟鹹蛋（1~2粒）輔料大蒜（3粒）辣椒（1根）料酒（2大匙）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋乾煸四季...

“父親愛吃臭幹炒花生米。尤其是夏天，喝點酒就著花生米，父親吃的很愜意。以前我都是分別將花生和臭幹用油炒了之後再燴。可父親說他牙不好，臭幹經油炸後，外皮有點硬。今天我就改良了一下，將...

食材明細主料蘆蒿（適量）輔料臭豆乾（適量）鹹肉（適量）調料鹽（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭幹炒蘆蒿的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油加鹹肉煸炒出油。3、倒入豆乾煸炒。4、倒...

食材明細主料米飯（1碗）臭豆（適量）輔料青菜（適量）配料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭豆蛋炒飯的做法步驟1、雞蛋打入碗中加入臭豆打勻。2、青菜焯水備用。3、調好的雞蛋倒入鍋中...

“東北的臭菜長短和菠菜差不多，葉子很像鳥類羽毛，聞起來味道很特殊，第一次吃是洗了蘸醬，只覺得有點像水蘿蔔菜的味道，很清香。第二次切碎了炒雞蛋，聞到了很濃的味道。但是頗具營養價值。1.臭...

“臭乾子，我們老家還有一個叫法“臭四方子”！呵呵，因為它是四方四正的嘛！辣椒炒香乾和炒臭幹是徽菜館裡不可缺少的小炒菜哦！它和臭豆腐是不一樣的哦！家鄉特產呢！”食材明細主料臭乾子（適量）輔料...

食材明細主料梅豆（120克）香乾（75克）熟鹹鴨蛋（2只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋香乾炒梅豆的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）、香乾、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）。2、...

食材明細主料鹹肉（適量）大蒜（適量）臭幹（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉臭幹炒大蒜的做法步驟1、臭幹切長條。2、鹹肉。3、大蒜切段、蒜白和蒜葉分開。4、鍋中放...

食材明細主料萵筍（1只）紅辣椒（1個）臭乾子（4塊）輔料鹽（5g）雞精（5g）肉絲（15g）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍炒臭乾子的做法步驟1、萵筍葉，紅辣椒清洗備用。2、萵筍切絲，放點鹽，醃一下10分鐘，會清...

“春天來了，江邊的野生蘆蒿也可以吃，每每說到野生蘆蒿，腦海裡都有兩個畫面，兒時去一個同學家玩，她媽媽給我們做了一道野生蘆蒿乾燒肉，真心好吃。還有一個畫面就是，每年有很多人去江心去採蘆蒿...

食材明細主料蘆蒿（適量）輔料臭幹（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘆蒿炒臭乾的做法步驟1、原料：蘆蒿。2、蘆蒿擇去葉子，折成小段，洗淨。3、臭乾洗一洗，切...

“冬天裡各種病毒開始新一輪的蔓延，最近醫院裡好多生病的孩子吊水，又是一個流感多發的時候啊。今天介紹的是一款家常菜，大蒜炒臭幹。大蒜能夠殺菌，所以建議平時可以吃點，任何藥物都抵不過天...

“很下飯的一道菜。”食材明細主料臭乾子（三塊）輔料青椒（一個）油炸花生米（一小碟）蒜（二瓣）配料老抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭乾子炒花生米的做法步驟1、原材料2、臭乾子切...

食材明細主料臭菜（1棵）雞蛋（3個）油（5ml）輔料鹽巴（3克）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭菜炒雞蛋的做法步驟1、摘取嫩部分洗乾淨切碎2、打好雞蛋調勻3、下鍋煎至兩面微黃4、起鍋...

食材明細主料燈椒（195克）香乾（60克）熟鹹鴨蛋（2只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋香乾炒燈椒的做法步驟1、食材：燈椒（已去蒂去籽清洗切開）、香乾（已切開）、熟鹹鴨蛋（已...

“青黃不接的時侯，家裡沒什麼下飯的菜，拿出媽媽冬天醃的豌豆苗鹹菜，再買點臭豆腐，炒一炒，一天三頓都可以拿這個下飯！”食材明細主料豌豆苗鹹菜（200g）臭豆腐（10塊）輔料紅小米辣（5個）生薑（5g）大蒜頭（1個...

不一定。1、若是真空包裝沒有破損漏氣等情況的話，當剝出來的鹹蛋散發著異味是可以食用的，因為鹹蛋經過較長時間的發酵就會產生一些異味。2、若是有小飛蟲在叮咬鹹蛋並散發出臭味的話，建議...

食材明細主料韭菜（適量）臭幹（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒臭乾的做法步驟1、材料：韭菜、臭幹。2、鍋中放入適量油燒熱後放入材料煸炒。3、炒至變色後放入...

不臭。臭的鹹鴨蛋是已經變質了，新鮮的鹹鴨蛋是不會發出臭味的。鹹鴨蛋是用鹽醃製，醃製的過程需要經歷很長一段時間，好的鹹鴨蛋蛋黃會有油，江蘇高郵是一個盛產鹹鴨蛋的地方，那裡的鹹鴨蛋遠近...

食材明細主料鹹肉（適量）雞蛋幹（適量）輔料大蒜（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉雞蛋幹炒大蒜的做法步驟1、食材。2、全部洗淨切好備用。3、熱鍋下鹹肉抄至微信...