關於湯種北海道吐司的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蛋液：45淡奶油：30鹽：3湯種：92糖：43酵母：3牛奶：25高筋麵粉：270奶粉：25黃油：25輔料涼水：74具體步驟1.湯種材料混合均勻2.小火煮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高粉：270黃油：25糖：40鹽：4酵母：5淡奶油：35牛奶：25全蛋液：40湯種：90奶粉：10輔料具體步驟1.湯種的製作：25g高粉加125g水攪拌均...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：280雞蛋：1個湯種麵糰：90淡奶油：30牛奶：30輔料酵母：5玉米油：20鹽：2白砂糖：40具體步驟1.先來做湯種麵糰：高粉20克加...

食材明細湯種高粉（40克）水（200克）主麵糰高粉（500克）淡奶油（80克）湯種（220克）白糖（80克）鹽（4克）黃油（20克）雞蛋（1個）酵母（6克）刷表面蛋液（蛋液（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種北海道吐司的做法步...

食材明細主料高粉（270克）蛋液（45克）雀巢淡奶油（35克）牛奶（25克）湯種（92克）無鹽黃油（25克）輔料糖（40克）鹽（3克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、先做湯種，18克高粉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時湯種北海道吐司，是經典的北海道牛奶吐司麵包的升級版。湯種北海道吐司，這款麵包不但保留了一般經典吐司的金黃、鬆軟和...

“前段時間，很迷北海道~~實在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中種法、湯種法全試了一遍。都很好吃，讓我排名次的話那就是中種法、湯種法、直接法。今...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘主料糖：40雞蛋：40動物性淡奶油：40牛奶：20奶粉：10輔料鹽：3酵母：4高粉：25水：125奶油：25具體步驟1.先製作湯種，把輔料中的麵粉和水放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料速溶酵母：3g天然酵素：1.5g鮮奶：160g動物性鮮奶油：140g奶油：10g蛋白：40g細砂糖：75g鹽：6g奶粉：30g輔料具體步驟1.做法：2.第1次攪...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料麵粉：280雞蛋：1個牛奶：60白砂糖：30淡奶油：30黃油：20精鹽：2酵母粉：1輔料清水：120葡萄乾：40具體步驟1.我想放些葡萄乾在麵包裡，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時超級好吃的湯種北海道吐司，味道很贊哦！這款湯種北海道吐司的特別之處在於要用奶油才能做成。如此說來，那這款湯種北海道...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：350牛奶：140淡奶油：70雞蛋：50白糖：40黃油：25酵母：3鹽：1輔料具體步驟1.除黃油外，所有材料放進麵包機內，按先液體後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：270糖：43鹽：4乾酵母：5全蛋液：43動物性淡奶油：30牛奶：27奶粉：10湯種：92無鹽黃油或者無味道的液體油：25輔料湯種配...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時以前吃吐司都是在麵包店或者超市直接買包裝好的，直接就能吃也不用麻煩，但是味道總是沒有自己做來感覺好，今天抽空就做一...

“這個方子為兩個450克的量。做一個的話，各材料用量減半，烹飪時間不變。可以自行新增奶粉15克，增加奶香味。方子是從我原號wtxx上移過來的，部分內容有改動，但都是本人的原創哦。”食材明細...

食材明細主料黃油（25g）全蛋液（40g）高筋粉（270g）鹽（4g）酵母（6g）淡奶油（30g）牛奶（30g）白糖（40g）湯種高筋粉（18g）水（74g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將18g高粉和74g水混合均...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料天然酵種（：35牛奶：60高粉：110高粉2：325黃油：20酵頭：所有糖：45奶粉：27鹽：5蛋：一個（或者2個蛋白）鮮奶油：130牛奶2：90輔料具體步驟1....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：270水：110湯種高筋麵粉：20黃油：20輔料鹽：4牛奶：25淡奶油：30奶粉：10雞蛋：1個酵母：5糖：40具體步驟1.高粉20克和清水11...

“特別喜歡湯種北海道吐司麵包，做起來簡單，成功率高，拉絲的麵包還特別勁道，即使放幾天也是軟軟的。做幾個送給親戚朋友大家也都讚不絕口噠…”食材明細主料高筋粉（18g）牛奶（30g）糖（43g）奶油（30g）鹽...

“吐司也是老爸喜歡的，他非常追求食物的口感，以前做的麵包他會覺得不夠鬆軟，不如外面賣的軟，我說外面的有新增劑，他居然要求我買麵包改良劑。可這實在不是什麼好東西，自己做烘焙本來就是為了...

“湯種北海道吐司做過無數次了，“雲朵般柔軟的口感”源自君之老師👍分量是450g吐司兩條。”食材明細湯種高筋麵粉（40g）水（200g）主料高筋麵粉（500g）糖（76g）鹽（7.5g）奶粉（18g）湯種（216g）牛奶（46g）奶油（70g）...

“這款中種吐司拉絲特別棒哦！我自己也特別喜歡，而且做法也很簡單，不會太難哦，有興趣的可以跟著我學一學哦~”食材明細中種麵糰高筋麵粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黃油（5g）細砂糖（8g）主...

“450克吐司2個，做一個請減半。”食材明細主料高粉（540克）細砂糖（86克）鹽（8克）酵母（11克）全蛋（86克）淡奶油（59克）牛奶（54克）牛奶香料（9克（奶粉））湯種（184克）輔料黃油（49克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北...

“以前做過冷藏發酵的中種吐司，花了兩天時間，結果因為太稀，失敗了。心裡長草軟綿的中種吐司，但考慮到發酵時間太長，一直沒勇氣動手。這次用了快速發酵的法子來做中種吐司，發酵時間大大減少了...

“喜歡吐司這樣做，鬆軟拉絲味道贊。”食材明細中種高筋麵粉（300克）糖（9克）酵母（1.5克）牛奶（96克）淡奶油（84克）蛋白（21克）黃油（6克）主麵糰蛋白（24克）糖（45克）鹽（1.5克）酵母（1克）奶粉（18克）黃油（6克）甜味（口味）烘焙（工...