關於切花的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘每次在餐廳吃飯的時候廚師總是會把一道一道菜裝飾的特別漂亮，但是想在家做菜招待朋友的時候卻做不出那麼好看的裝飾。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.法寶一：黃瓜、胡蘿蔔切花裝飾無論你在什麼地方，黃瓜和胡蘿蔔都是隨手可得的材料，2.用小刀稍作加工，就可以...

將刀刃與案板成50度角，最後落在香菇的正中間，轉動香菇重複之前的做法就可以切出來花刀了。平時吃香菇的時候可以提前過水焯一下，這樣不僅可以將香菇中的髒東西焯出來，而且可以縮短烹飪香菇...

刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可...

食材明細主料原色發酵面（適量）紫薯發酵面（適量）輔料麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刀切花饅頭的做法步驟1、經二次發酵好後的原色麵糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花...

需要先將鴨郡肝一分為二後各片成兩個薄片後，在薄片的任意一面橫切以及豎切幾刀即可。在製作鴨郡肝時需要注意將鴨郡表面的白色皮膜去除掉，這是鴨郡表層的經，若是不將其去除掉製作成的鴨郡...

食材明細主料蘋果（1個）果味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蘋果切花的做法步驟1、蘋果洗淨。2、在一面的中間部位從左邊斜著切一刀，要短些。3、再在對稱的位置切同樣長短深淺的一刀，和第一...

“前一段時間做壽司便當的時候，曾經提起過蘋果切花。當時有好幾個人都問起我如何切花。於是乎，我今天就把蘋果最簡單的切花過程和大家重複一遍。其實，今天的這個蘋果切花做得不是很好。主...

食材明細主料五花肉（一斤）輔料姜（適量）花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）蒜（適量）蔥（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切五花肉的做法步驟1、...

“做開花饅頭留下的麵糰，所以發麵的步驟就省略了。”食材明細主料紫薯麵糰（300克）白麵團（300克）輔料清水（若干）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀切紫薯花捲的做法步驟1、發酵好的紫薯面。2...

“平時家裡吃西瓜都是切塊用牙籤，家裡很少有抱著半個西瓜用勺子挖著吃～如果有就是我了！”食材明細主料西瓜（一個）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花樣切西瓜的做法步驟1、一個西瓜切成4...

五花肉也叫做三層肉，主要是一層肥肉，一層瘦肉，一層肥肉，肥瘦相間，看上去非常有層次感。五花肉的口感非常好吃，不管用來烤還是用來製作一些菜餚都非常不錯。那麼五花肉如何切片呢？應該怎麼吃呢...

食材明細主料麵粉（150g）白糖（10g）酵母（1.5克）水（70克）輔料蝶戀花（10朵）麵粉（150克）酵母（1.5）白糖（10g）水（100）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）刀切花朵饅頭的做法步驟1、準備食材。2、白麵粉➕白糖➕酵...

對於健康我們每個人都是認真的，黑魚的營養價值大家也是知道的。都是，現在的人們不僅要在意食物是否好吃健康營養，更是在意食物外觀是否好看。黑魚片切花刀好看，還是其他刀法好看，每個人都有...

切片再切條，五花肉是是豬身上最受歡迎的肉，五花肉是豬腹部上的肉。因為五花肉肥瘦相間，具有條理，所以又稱作為三層肉，五花肉的做法也是五花八門的。比如：東坡肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、紅燒肉等...

“喜歡饅頭，因為細嚼慢嚥可以從裡面品出小麥原始的香甜！剛蒸出來的饅頭，鬆軟，白白胖胖，總是惹人心疼！外甥女最愛剛出鍋的饅頭，一口氣可以吃下四五個。總是會擔心她的體重，因為她是一位舞蹈老師...

花菜是在我們生活中很常見的一種蔬菜，但是很多人都不知道該怎樣正確的去切花菜。其實正確的切法不僅有利於食材的清潔，而且還可以讓蔬菜可以保留足夠的營養，形狀上看起來非常的好看，今天就...

先將茄子表面用菜刀以45度角下刀切成片，注意不要切斷，不可以使切好的茄子片掉落，然後再換到背面再以同樣的方法切茄子，注意不能出現斷裂，否則茄子的花刀切法就失敗了。切好後的茄子放入清水...

冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順著豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會...

每到休息日，大家都會時不時地邀請一些朋友來家裡做客，這個時候自然少不了拿出些瓜果來招待客人。不過光端上一個果盤出來多少有點單調，今天小編就教大家幾個水果擺盤切花，讓大家能夠在一飽...

“開花饅頭有自然開花，有刀切開花，做法不一樣，使用的材料也不同，本款開花饅頭，做法簡單，營養健康，香甜暄軟，富有彈性，美味可口。”食材明細主料中筋麵粉（500克）溫水（250克）酵母（5克）輔料白糖（100克）甜味...

“如果說夏天的解暑佳品，西瓜應該能排到第一位，甘甜多汁又爽口，一塊涼涼的西瓜吃下去，暑熱估計已消去大半。稍花點心思，把西瓜切得既方便又好看，就更令人喜歡了。”食材明細主料西瓜（適量）輔料...

食材明細主料南瓜（適量）酵母（3克）麵粉（300克）鹽（3克）輔料水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）南瓜刀切花捲的做法步驟1、這是醒發的南瓜麵糰揉麵排氣。2、擀成一個大餅的形狀。3、中間抹上...

“糯米，一直是喜歡的米類。不但有著糯糯的口感，還有著特殊的香氣。紅豆也是家裡必備的食材，經常煮粥、做豆沙。這次用糯米做切糕，豆沙作夾餡。很棒的。食客喜歡桂花味道，做好切糕淋上桂花醬...

食材明細主料西瓜（一塊）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花樣切西瓜的做法步驟1、西瓜從中間切開。2、取其中的一塊。3、用刀子如圖先割一下。4、再用刀子順著西瓜皮削一下，使西瓜瓤和...