厚切五花肉怎麼切

冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順著豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會很好，厚切五花肉厚度不要超過1.5釐米，肉片過厚不易做熟且很油膩。