大蔥是我們日常生活中很常見的一種調味品，，大家都知道，大蔥在剛買回來時，外面的表皮都是需要剝掉的，但我們很多人在剝的時候會發現，裡面的蔥經常會在剝的過程中被破壞掉，那麼如何能保證在剝大蔥時不損壞大蔥的內表皮呢？今天我們就來一起學習一下吧。
一、怎麼剝大蔥不損壞大蔥的內表皮
冬天的蔬菜是要很好的儲存的，尤其是在秋季盛產白菜和蘿蔔及大蔥都要冬天要吃的蔬菜，都是在專門的儲存室存放。在蔬菜超市購買的大蔥都是用保鮮膜包裹好的，所以外表皮都乾燥和光滑，但是，是不能吃的，就要剝掉。
工具/原料：大蔥
方法/步驟：
1、蔬菜超市的大蔥都是幾根蔥包裝的，就是為了不讓大蔥白隨損壞，使大蔥頭須泥土不脫落。
2、大蔥白是非常有營養的蔬菜，大蔥有辛辣的味道是冬天預防感冒的蔬菜。
3、大蔥的梗還是青綠說明大蔥的白是新鮮的，剝去大蔥的外表皮後，大蔥的內表皮是可以吃的。
4、在剝大蔥的外表皮的時候，就要用手輕輕的剝，不要損壞大蔥的內表皮。
5、剝大蔥的外表皮要從大蔥的梗底來向頭須處剝，要剝條狀的外表皮。
6、用手剝好大蔥的外表皮後就用刀將大蔥的頭須切掉，用水來清洗大蔥。
二、挑選大蔥的小技巧
1、挑直的不挑彎彎的
因為，直的大蔥，它的蔥白部分會稍微的多點，這樣更實用。
2、挑緊的不挑鬆的
判斷方法很簡單，我們可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那麼就是好大蔥，如果捏起來很鬆，而且表皮都起褶子了，說明這個大蔥已經有一段時間了，不新鮮了。
三、吃蔥的一些注意事項
1、古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應注意，看看藥性是不是和蔥有牴觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。
4、中醫有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。
怎麼剝大蔥不損壞大蔥的內表皮的方法大家學會了嗎？另外，小編也為大家介紹了一些挑選大蔥的小技巧，希望能對大家起到一定的幫助作用，大家在吃蔥時還要注意，不要生食太多的大蔥，時間久了是會對我們的視力造成一定程度的損害的。
千里飄香谷
