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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵包粉(500克)黑芝麻粉(75克)奶粉(25克)鹽(3克)酵母(8克)蜂蜜(30克)水(300克)聖女果乾(120克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)芝麻粉聖女果小吐司的做法步驟1、混合除聖女果乾外的所有...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料高筋麵粉(200克)低筋麵粉(15克)奶粉(5克)糖(適量)輔料雞蛋(適量)黃油(適量)酵母(適量)配料清水(適量)聖女果乾(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)聖女果乾圓形吐司的做法步驟1...
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發表於:2024-01-11
“聖女果新吃法,香甜鮮美,風味獨特”食材明細主料聖女果(半斤)輔料芝士(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝士焗聖女果的做法步驟1、聖女果洗淨後切掉上面一小部分,將裡面的肉掏空2、...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1只)牛奶(100克)聖女果(10克)輔料黃油(10克)糖(30克)鹽(1克)白芝麻(適量)酵母(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)聖女果司康的做法步驟1、將所有食材放入盆中【除黃油、...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵包粉(500克)大杏仁粉(100克)奶粉(25克)鹽(4克)酵母(8克)蜂蜜(30克)水(300克)輔料聖女果乾(150克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)杏仁粉聖女果吐司的做法步驟1、混合除聖女果乾外的...
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發表於:2024-02-27
“麵包中我最喜歡吐司,可是總也做不好,真是屢戰屢敗。最近稍稍有了點感覺,雖然也不成功,但總算像了點樣。醜是一定的,但沒醜到見不得人,所以拿出來晒晒。這個麵包長得不夠高,組織也稍顯粗糙。...
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發表於:2024-01-02
“比例是我個人偏好,有偏好有些食材的可嘗試更改比例,新手也能輕鬆做出百變八寶口味粥,溫馨小提示附傳統熬法。”食材明細主料黑芝麻(適量)黑米(適量)黑麥仁(適量)玉米碴(適量)高粱米(適量)大米(適量...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵包粉(500克)奶粉(25克)鹽(4克)酵母(8克)藍莓醬(50克)蜂蜜(50克)椰漿(140克)水(110克)蔓越莓幹(150克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)雙莓小餐包的做法步驟1、混合除蔓越莓幹外的所有...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麵包粉(600克)奶粉(40克)鹽(5克)酵母(10克)糖(10克)肉桂粉(3克)雞蛋水(360克)酒浸桂圓乾(90克)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)高階(難度)桂圓吐司的做法步驟1、除桂圓乾外的所有原料廚師機揉出膜,...
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發表於:2024-01-28
“一款非常適合家庭製作的麵包,原料和造型都簡單,中種的方法可以讓麵包更加柔軟且不易老化。”食材明細主料高粉(25克)低粉(50克)水(30克)雞蛋(25克)奶粉(10克)鹽(3克)糖(25克)黃油(20克)黑芝麻碎(20克)中...
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發表於:2024-02-23
“媽媽患糖尿病20多年了,平時吃東西很節制。自從學會了烘培,每週都會變著花樣給媽媽做一些麵包。市場上的麵包新增劑很多,雖然很美味,但是不如自己做的美味、安全。今天用了少量的藍莓乾和...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麵包粉(500克)鹽(5克)酵母(10克)可可粉(5克)蜂蜜(50克)雞蛋水(175克)浸泡液(全部)輔料綜合麥片(100克)沸水(200克)配料酒浸桂圓乾(150克)葡萄乾(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)高階(難度)綜合麥片...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麵包粉(500克)大杏仁粉(60克)小麥胚芽(50克)奶粉(25克)糖(30克)鹽(4克)酵母(10克)雞蛋牛奶(375克)蔓越莓幹(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)杏仁胚芽蔓越莓吐司的做法步驟1、除蔓...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵包粉(500克)自磨粗糧粉(細)(100克)可可粉(6克)奶粉(40克)鹽(5克)酵母(8克)蜂蜜(50克)雞蛋(1只)芒果乾(150克)水(330克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)粗糧粉芒果吐司的做法步驟1、除芒果...
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發表於:2024-02-27
“當聖女果遇到奇異果,原來吃起味道也是很般配的,不過都是生產果脯的廠家的功勞,把味道各異的兩種水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一對男女陰差陽錯的結了婚,時間長了,不是你妥協就是...
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發表於:2024-02-05
“黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等功效,被視為滋補聖品,具有保健功效。前幾天買了一袋黑芝麻糊粉,就用它來做麵包了,不用炒也不用研磨,比較省事。”食材明細主料麵粉(260g...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料高筋麵粉(270克)雞蛋液(40克)綿白糖(65克)鹽(1克)發酵粉(3克)純奶(150克)黃油(21克)輔料聖女果(適量)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)聖女果吐司的做法步驟1、準備好所需食材高粉270g、全...
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發表於:2024-02-01
“很想做整個系列的聖誕節甜品臺”食材明細主料黃油(100克)雞蛋(1個)鹽(0.2克)糖粉(適量)低筋麵粉(200克)幹佩斯(100克(翻糖膏))彩色糖珠(30個)輔料色素(3ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕系列...
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發表於:2024-02-27
“這個量對我家的烤盤來說還是有多餘的蛋糊,就另外做了幾個紙杯蛋糕。這次做的蛋糕卷加了水果汁和水果乾,這些東西都是高糖份的,就因為這樣,在做蛋糕時,減少了很多糖份,吃起來不會太膩也更健...
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發表於:2024-02-05
“七年級看到此款佛卡夏,立即反應,《學徒麵包師》中也有一款類似的佛卡夏——近日正在重閱《學徒麵包師》。《麵包師》的麵包款款動人心絃,卻一直沒有投入行動。一見到此佛卡夏,立即彈動起來...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高筋麵粉(280g)聖女果(80g)輔料酵母(3g)白糖(30g)黃油(15g)鹽(3g)雞蛋(50g)牛奶(150ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)聖女果吐司的做法步驟1、除黃油、聖女果外其他材料放入麵包桶啟動...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵粉(1000克)輔料雞蛋(1枚)黑芝麻(適量)配料黃油(2勺)白砂糖(適量)鹽(少許)酵母粉(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芝麻吐司的做法步驟1、準備黃油、酵母粉、白砂糖、雞蛋、鹽。2...
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發表於:2024-01-27
“感謝ACA公司和美食天下的信任與支援,有幸通過海選進入第二輪比賽。原本擔心第二輪的比賽會是命題作業,對於時間不充足的老方肯定大有難度,當昨天看到:家常烘焙的比賽題目後,真的好開心;這...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵包粉(500克)鹽(2克)酵母(8克)可可粉(5克)蜂蜜(50克)雞蛋(1只)葡萄乾(100克)芒果乾(50克)水(125克)輔料綜合麥片(100克)軟質乳酪(30克)沸水(250克)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)芝香綜合麥...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料麵包粉(500克)芝麻核桃粉(60克)小麥胚芽(50克)糖(30克)鹽(4克)酵母(10克)奶粉(25克)藍莓醬(20克)雞蛋(1只)牛奶(350克)油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)芝麻核桃胚芽麵包的做法步驟1...