關於魚餡的知識

“麵條魚產在渤海唐山、樂亭一帶，每年3月中下旬只有一、二十天的捕撈期。麵條魚無鱗無刺，通體綿軟細膩，蛋白質含量高，適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有...

“聽說稠魚燒的餡大多是豆沙，可筆者想，也許餡可以改改，美食都是在改良和變化中存在和發展，筆者懶得做豆沙，改用了蘋果，也很美味，外型也可愛。正當春節期間，也祝大夥年年有魚（餘），和平（蘋）安康！”食材...

“今天是三伏第一天，也就是俗稱的“頭伏”，意味著這一年中最難熬的悶熱天來到了。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。作為節氣美食這頭伏的餃子像往年一樣，閃亮登場了。這頭伏的餃...

“看煎好的包子。”食材明細主料鮮精魚肉（1公斤）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）油（適量）香油（適量）大料粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生煎魚肉餡包子的做法步驟1、把魚肉切塊，用...

“做了玫瑰饅頭有多的麵糰，想著昨天做飯的食材也剩了一些，於是就用來做了這款金魚花型包子，純素餡，輕輕一咬，胡蘿蔔的清甜，洋蔥的香郁，土豆的綿軟盡收嘴裡，哈哈，何樂而不為呢？”食材明細主料麵粉...

“第一次髮菜譜，不知道會不會成功。這個是曾經在海上50多天沒有太多的食材的情況下這麼做的，當時以為會不好吃，沒想到會這麼好吃，鮮而不膩，是目前除了蓮藕餡以外最喜歡的了！大家可以嘗試做一...

“魚肉含有豐富的優質蛋白質，肉質嫩，很容易被吸收，魚肉做的餃子餡味道鮮美，孩子愛不釋手。”食材明細主料黑魚（一條）輔料雞蛋（1個（大））鹽（2-3g）糖（1g）白胡椒粉（2g）蠔油（1勺）雞汁（1勺）芝麻香油（2勺）韭菜（1把）餃...

“咳咳~終於完成心願給雅靜童鞋做了一次填餡兒魷魚筒~不過其實除了雅靜我還想給未來願意娶我的那個人做這個。。。我爸說了【你都22了到歲數就該幹這個歲數該乾的事兒了比如談戀愛啊什...

“冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。中國大部分地區在這一天還有北方吃餃子、南方吃湯圓和南瓜的習俗。諺...

“蒸魚、把牛肉餡塞進魚的肚子裡、然後蒸熟。這樣有點像釀。我就把這個菜叫魚釀。牛肉餡更香。魚更鮮美。”食材明細主料扁魚（一條）牛肉餡（適量）輔料橘子皮（少許）蔥（一段）水（一杯）植物油（一湯勺）配...

食材明細主料鮁魚（1條）五花肉（適量）輔料生薑（數片）小蔥（3顆）李錦記味極鮮醬油（適量）魚露（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）魚香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮁魚餡餛飩的做法步驟1、鮁魚剔去骨刺用湯匙將...

白芝麻，黑芝麻，蓮油，紅豆，豆沙等等。不同餡的味道不同。鮑魚月餅並不是鮑魚餡的月餅，而是在餡料中加入了鮑魚汁，並不是水產類的月餅。做鮑魚月餅的時候用鍋烘味道比較好，月餅包好之後將月餅放...

“上次包的餃子剩下了一些餡，正趕上面粉也沒有了，今天去超市買的麵粉，回來後就馬上做餡餅了。主要是怕餡兒時間長了會壞掉，還不如吃到肚子裡呢。”食材明細主料麵粉（300克）魚肉餡（200克）輔料油...

用刀直接在魚肉上反覆刮，就能把魚肉刮下來，留下的就是魚骨了。鯽魚這種較魚小刺多的魚，可以把大魚刺、魚骨挑出後，直接把剩下的魚肉連帶魚刺一起剁碎，因為鯽魚的小刺細軟，剁碎後是不影響食用...

“去飯店吃過幾次鮁魚餡餃子，味道非常鮮美，總想著自己在家做，今天妹妹送來了鮁魚，正好用它做餃子，找了一下菜譜，照著東營小英子的菜譜做的，餃子端上桌，受到了好評，一點沒有腥味，非常好吃、非常鮮...

“愜意的七月過完了，現在迎來了計劃滿滿的八月。這個月早餐配起來，這個月孩子的興趣班要跟起來，這個月小寶要回家小住幾天，這個月我可能真得會很忙。對於早餐我還是有信心的。家裡人愛吃麵...

“這種我不知道別的地方叫做什麼，好像應該叫筆管？反正我覺得就是魷魚的一種，但是比較小，肉也比較薄，一般我老公直接白灼吃的時候比較多，趁著他不在家，給孩子拿肉餡釀來吃也蠻好吃。用大魷魚我...

食材明細主料水（120克）酵母粉（4克）高筋粉（330克）糖（30克）雞蛋（1個）鹽（2克）輔料五仁餡（200克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）五仁餡鱷魚麵包的做法步驟1、主料中的所有材料放入麵包機內，執行和麵...

“休息日又吃餃子了，這次是蒸餃。是大馬哈魚加韭菜雞蛋杏鮑菇，很鮮的。”食材明細主料普通麵粉（600克）大馬哈魚肉（200克）雞蛋（5個）韭菜（300克）杏鮑菇（1個）輔料玉米油（1勺）香油（1勺）蠔油（1勺）鹽（適量）五香粉...

“每年的11月7日或者8日迎來立冬，而立冬習俗不僅有冬泳、賀冬等活動。立冬以食為主的習俗自古盛行。每逢立冬，南方人們愛吃些雞鴨魚肉，肉食溫補以御嚴寒。而北方立冬吃餃子習俗深受喜愛，我...

食材明細主料餛飩皮（440克）魷魚（620克）韭菜（60克）輔料蝦皮（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）韭菜魷魚餡餛飩的做法步驟1、食材：餛飩皮、魷魚（已洗淨）、韭...

食材明細主料三文魚（適量）麵粉（適量）輔料青椒（適量）火龍果（適量）寶寶油（適量）寶寶醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）三文魚餡餃子的做法步驟1、準備好食材，三文魚放檸檬片醃製十分鐘去腥...

“釀餡鯽魚由鯽魚與豬肉搭配而成，是一道傳統的天津菜。春節的餐桌上有這道菜，寓意更加美好，吉慶有餘，大富大貴，福祿雙全。這道菜是將活鯽魚宰殺後洗乾淨，在清理乾淨的魚腹裡填入調製好的豬肉...

“大馬哈魚是一種比較珍貴魚種，脂肪含量極為豐富，肉味鮮美，營養價值很高。和雞蛋韭菜杏鮑菇搭配，鮮香好吃營養豐富。”食材明細主料大馬哈魚肉（200克）韭菜（200克）雞蛋（4個）杏鮑菇（1根）麵粉（400克）輔...

有時候早上沒胃口的時候，就總會想要吃上幾個白白胖胖的餃子，皮薄餡足，給人充分的滿足感，一整天都會很有活力呢。一般來說餃子都是豬肉餡的，那麼你吃過魚肉餡的餃子嗎？別急，下面就讓我們一起看...