關於川味脆臊怎麼做好吃的知識

“川味脆臊非常有名，是擔擔麵的必備的調料之一。區別於普通的肉臊子，脆臊肉丁炒的焦而不糊，色澤深黃，又酥又脆，嚼起來滿口脆香。巴適喲~~~”食材明細主料豬絞肉（適量）輔料香蔥（適量）配料甜麵醬（...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料面：適量雞蛋：2個胡蘿蔔：適量黃花菜：適量土豆：適量豬肉餡：適量芹菜：適量木耳：適量辣椒麵：適量蒜毫：適量輔料油：適量鹽：適量具...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉按自己的家人人口及食量：適量牛肉/羊肉：適量杏鮑菇：適量豆腐：適量韭菜（可有可無）：適量辣椒：適量土豆：適量西紅柿：...

“其實我們吃麵很少做肉臊，不知道是因為覺得麻煩還是沒有這個習慣，但這兩天試做了一下，加進麵條裡味道還真是香呢。香菇的營養價格很高，其中有一條就是延緩衰老，因為香菇的水提取物對過氧化...

“這個用來伴面伴粉最好了，在《舌尖二》學的，也不完全能按照它的方子做，就自己方便，學著做了點，味道還真不錯呢。”食材明細主料豬肉末（約500克）紅蘿蔔（約50克）玉米（約100克）青豆（約100克）蒜葉（2瓣）小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘自家一般做面都是怎麼簡單怎麼來，是不是覺得太虧待自己的胃了呢？今天要交給大家的面不是一般的面喲。試著想想一碗雪白...

“朵兒自己超級愛吃麵條，天天吃都不會吃傷，今天這款麵條是我非常喜歡的，我自己也不知道這款麵條到底叫什麼，我是叫他肉臊子面，哈哈。是跟一位外婆學的，人家是老成都人。不過不得不說，成都的面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：250土豆：1個麵粉：200蒜薹：100輔料白菜：150具體步驟1.和麵,放一勺鹽後面粉比較容易酥軟,揉麵至麵糰比較有柔韌的感覺...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘雞湯臊子是十分營養又美味的一道菜，搭配上面條十分好吃。雞湯臊子所熬出來的湯汁濃稠，味道鮮美。雞肉含很高的蛋白質，搭...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臊子湯那可是陝北人民的最愛，在陝北地區可算得上家喻戶曉的明星產品，不僅人人愛吃，而且家家戶戶都會做。配上一碗臊子湯...

“乾燒魚是川菜風味較濃的一個菜，它顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜，是魚類菜的佼佼者。”食材明細主料武昌魚（1條）半肥瘦肉（80克）芹菜（2根）蒜薹（4個）紅椒（半個）洋蔥（半個）生薑（1塊）輔料料酒（適量）蒸魚豉油（適...

“素味臊子面!”食材明細主料番茄（適量）馬鈴薯（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）木耳（適量）滷豆皮（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）糖（適量）食物油（適量）紅油（適量（...

“四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，麵館比比皆是。這些麵館裡可能沒有燃面，沒有牛肉麵，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程度。自從嫁到...

“臊子是中國飲食文化的一大特色，它的做法主要是用肉丁配以各種食材和調味料製成，比較有名的如寶雞岐山臊子面。臊子多用於吃麵，今天我教大家的這道臊子主要用於配食白米飯，香噴噴，老少皆宜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天給大家帶來一道非常美味的羊肉臊子，這道菜可是用來下面條的絕對好吃的搭配哦，就有點像我們在下面的時候配的牛肉是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘牛肉臊子是選取牛腩切碎後，再搭配一些調料就製作而成了，雖然做法簡單，但是卻美味非常，牛肉濃濃的味道，加上調料入味，是一道...

“臊子面是在唐代"長命面"的基礎上發展變化而來的。《猗覺寮雜記》上說："唐人生日多俱湯餅，世所謂'長命面'者也。"唐代詩人劉禹錫有詩云："餘為座上客，舉箸食湯餅。"麵條一類的食品...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘湯臊子面是一個美味，香噴的食物，光聽名字就知道它的製作材料和最基本的烹飪工藝，其實它做起來並不難，主要是你有沒有慾望...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雪菜臊子魚是製作流程稍微複雜一點，不過，味道鮮美，魚肉嫩滑，雪菜鮮香，用來招待客人非常撐臉面的一道菜，雪菜臊子魚肉末和粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘脆皮香腸是香腸製作而成的，香腸是醃製食品，是我國四川一帶比較喜歡的食品，當然，還有廣東口味的，但是普遍人們會覺得川味的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘牛肉是僅次於豬肉的第二大肉類，它的蛋白質高，脂肪含量低，味道鮮美受人喜愛，有滋養脾胃，強健筋骨的功效，十分適合體弱脾虛者...

食材明細主料手擀麵（500g）輔料油（2大勺）海天味極鮮（3勺）麻油（2勺）蔥（1顆）蒜（4半）辣椒麵（2勺）胡椒粉（適量）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油潑臊子面的做法步驟1、煮好的麵條用涼水沖涼了，裝入碗中備...

“百搭！可以拌飯拌麵炒菜！”食材明細主料肉餡（適量）芽菜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）輔料蒜（適量）蔥（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉臊的做法步驟1、備好肉餡兒，蔥切蔥花，蒜切末，芽菜切丁。2、熱...

“我搜索了臊子面，出來很多種，各地的都有，這個只是我從小吃到大的那味兒一道菜一段回憶----這就是兒時的味道一道菜會讓我想起某個人，某件事，某個地方、、、、、”食材明細主料五花肉（（偏瘦一...

“超級喜歡羊肉臊子面啊！豐富多彩的臊子，美味可口，有勁道的麵條，潤滑爽口。是我很喜歡做的主食，好好吃啊。。。”食材明細主料麵粉（適量）蘿蔔（適量）西紅柿（適量）茄子（適量）凍豆腐（適量）豆角（適量）洋蔥（適...