關於滷汁烤雞腿的知識

“一鍋上好的滷水，應經常滷製鮮味較濃的動物性原料，這樣才能增加滷水的鮮香味。有一句行話叫做“滷水越老越好”，講的就是這個道理。這個滷汁烤雞腿就是用上次做的五香滷鴨翅剩下的滷汁做...

“一蔬一飯皆生活，一勺一菜都是愛。這才是真正的把日子當日子過；生活不止有眼前的苟且，還有家中的後廚。廚房是我的後花園，想要把廚房“經營”的有聲有色何嘗容易？借用美食好友的文字：不僅僅...

食材明細主料雞腿（兩個）輔料蜜汁烤肉料（30克）清水（40克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜜汁烤雞腿的做法步驟1、準備烤雞翅所有所有材料...2、將清洗乾淨的雞腿肉的一面用刀劃開方便入味....

食材明細主料去骨雞腿（1只）柳橙（4個）A.白酒（1大匙）百里香（1/4小匙）醬油（2大匙）鹽適量（2大匙）黑胡椒粗粉（適量）B.橄欖油（3大匙）低筋麵粉（適量）細砂糖（1大匙）輔料C.玉米粉（1小匙）水（2大匙）中辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗...

“秋風起，烤肉香~~從夏天吃到秋天，其實此時才是適合烤肉的真正季節呀。夏天本是陽氣充足的時節，烤肉終究是有些油膩的。而秋天時需要搶秋膘，來補充養分，以抗冬寒，所以，這時吃烤肉，是正逢其時的...

“無敵誘惑的烤雞腿，做法超級簡單，只需雞腿加醃料還有時間，就算廚房白痴的你也可以輕輕鬆鬆變大廚……”食材明細主料雞腿排（6只）輔料醃翅料（35克）配料生抽（4勺）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

“上週女兒學校組織秋遊，中午學校給每個小朋友一個雞腿，小朋友們都吃的好香，回家給女兒也做起來。”食材明細主料雞腿（8個）輔料蔥頭（4個）花椒（5g）生薑（1個）八角（4個）醋（3匙）蠔油（1匙）生抽（6匙）老抽（2匙）鹽（1...

“無油蜜汁烤雞腿，又嫩又多汁！大雞腿2個姜5片小蔥1根醃製調料味達美味極鮮醬油3大匙味達美臻品蠔油3大匙味達美臻品料酒2大匙鹽適量糖1茶匙黑胡椒適量表面刷醬材料蒜3瓣番茄醬1大匙蠔油1...

“烤箱真是居家必備的最忠實的好夥伴，不僅可以烤蛋糕麵包，還可以讓我們在免受油煙洗禮，高溫炙烤的同時，做出一道道美味的菜餚哦~今天這一道菜，又是可以偷懶的烤箱菜。主料是大雞腿，原本打算...

食材明細主料雞腿（三個）雞蛋（三個）鴨蛋（一個）輔料香葉（薑片）幹辣椒（三個）八角（兩個）桂皮（適量）小茴香（適量）滷汁（適量）白糖（兩勺）醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）滷雞腿滷蛋的做法步驟1、雞腿洗乾淨，蛋洗幹...

“雞肉和豬肉牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必需的氨基酸，是優質蛋白質的來源。雞肉燉湯、紅燒或者切塊切絲爆炒都不錯，最過癮的還是吃雞大腿兒，肉又鮮又美...

“之前烤過雞翅，現在再來一發雞翅腿根。我是上來分享的，不要怪我獨食哦。。。。。。忍住你的口水，跟我來，帶你走入美食的世界。”食材明細主料雞腿（500g）蜜汁調料粉（50g）輔料薑絲（適量）鹽（適量）醬...

食材明細主料雞腿（適量）鹽焗雞粉（適量）洋蔥（適量）黑胡椒（適量）輔料蜂蜜（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽焗蜜汁烤雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨，蒜粒剁碎，洋蔥切絲。2、雞腿放入盆中，加入蒜蓉...

食材明細主料雞腿（3個）洋蔥（適量）香蔥（適量）薑片（適量）香菜（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）冰糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）輔料十三香（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷雞腿的做法步驟1、把StaubEssenti...

食材明細主料雞腿（2個）生抽（1勺）老抽（半勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）糖（一勺）黑胡椒（現磨）輔料蜂蜜（半勺）各類蔬菜（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜜汁醬烤雞腿的做法步驟1、雞腿去骨，順著筋膜除，還是很...

“雞肉的味道比較淡，適合多種料理，雞腿肉質結實，連皮一起吃的話脂肪含量會比較高，但是雞腿上含鐵量是最高的部分，有得必有失嘛。烤過的雞翅，和醃料的醃製，手拿著一口連皮帶肉的咬下去真的超爽...

“這個做法超級簡單，自己在家輕鬆搞定。”食材明細主料雞腿（1）輔料花椒（適量）生薑（適量）小米椒（適量）生抽（5匙）老抽（1匙）陳醋（1匙）蠔油（2匙）鹽（一丁點兒）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）超簡單的滷雞腿...

“加入檸檬汁的雞腿，醃製後入烤箱烤制，烤出來的雞肉香味十足。”食材明細主料雞腿（1只）輔料甘藍（適量）香橙（適量）配料黑胡椒粉（3g）檸檬汁（20ml）醬油（5ml）洋蔥（適量）橄欖油（適量）果味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...

“我是個謹遵舊食譜的老頑固，少有想到什麼新菜就做來吃的時候，這道雞腿肉是個例外，5分鐘的想法，20分鐘端上桌，說實話真擔心做出什麼奇怪的味道來傷了這幾隻美貌雞腿的感情啊！結果還好，成了餐...

“前兩天用Sake燒魚的時候就不舒服,明明我們的米酒更香甜的所以就跑去買了酒釀回來,琢磨著雞腿該是合適的,買了三根雞腿先醃,後燒,再烤.米酒汁到最後非常濃稠味道香甜,配著沾滿汁外脆...

“美味誘人的烤箱雞腿”食材明細主料雞腿（2大隻）生抽（15克）烤肉醬（15克）蜂蜜（20克）輔料鹽（2克）雞粉（2克）黑椒碎（適量）芝麻油（5克）羅勒碎（適量）醬香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）蜜汁烤雞腿的做法步驟1、...

“疫情期間整出了一批廚子，朋友圈美食秀大爆發啊。”食材明細主料雞腿（8個）雞蛋（4個）輔料生薑（1塊）大蒜（1顆）乾紅椒（6個）香葉（3片）桂皮（1個）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）醬油（適量）茴香（適量）大蔥（1根）料酒（適量...

“多吃雞肉可以減脂，不長膘。我昨晚做了一道祕汁雞腿。”食材明細主料雞腿（4個）輔料燒烤醃料（10克）料酒（2勺）食鹽（半勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）生薑片（適量）洋蔥（半個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕汁...

食材明細主料雞邊腿（2只）叉燒醬（2大勺）輔料蔥（2段）洋蔥（半個）姜（4片）白胡椒粉（1克）料酒（1湯匙）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蜜汁叉燒烤雞腿的做法步驟1、雞邊腿洗淨，用竹籤在雞肉上扎孔，儘量的多...

“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以，但賣相實在不敢獻醜，今天再做一次，加入了偶的大愛－－香菇和香菜，旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願，美味的晚餐！”食材明細主料雞腿（2只（一人份））輔料鮮...