關於酵種土豆乳酪香蔥麵包怎麼做好吃的知識

“《學徒麵包師》的倒數第二個麵包，卻是第一個完成的天然酵母麵包。無他，只因為這麵包直接使用發泡酵頭，而不是用它再製造酵頭。“這款魚雷形麵包是使用混合發酵法(天然酵母和人工酵母混...

食材明細主料高筋麵粉（300g）土豆泥（120g）小蔥（10g）輔料白糖（30g）鹽（2g）黃油（20g）酵母（4g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）香蔥土豆小麵包的做法步驟1、土豆去皮切片，上鍋蒸熟2、麵粉加入雞蛋加入鹽3...

““這款麵糰對多數的攪拌機來說都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麵。”確實，單是主麵糰就用到近兩斤麵粉。對於最大隻願意做450克土司的人來說，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的...

“最近乳酪麵包觸動了很多人的味蕾，大家都覺得這款樸素的麵包很不錯，沒有糖果肉鬆的點綴，質樸的麵包+奶油組合，味道更直接，更動人。”食材明細中種高筋麵包粉（500g）細砂糖（15g）乾酵母（3g）牛奶（160g...

“湯種，在烘焙中是指麵粉加水後加熱,使澱粉糊化，或者在麵粉中加入不同溫度的熱水使澱粉糊化。此糊化的麵糊即為湯種。湯種麵包與其他麵包最大的區別在於：澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的...

“這款美食是用麵包片深加工的，在麵包片中加入海苔、芝士片、沙拉醬和肉鬆做餡心，外面裹上面包片，然後刷上一層蛋液和少許的黑芝麻，用烤箱烤5-8分鐘即可。外焦裡嫩的特別好吃，很適合早餐。...

“好像孟老師曾經有過一道枸杞麵包，而這個顯然與之不同，不僅有乳酪，還有沙拉醬。那麼就試試這個枸杞麵包好了。一部分枸杞揉進面裡，一部分同芝士沙拉醬一起作為裝飾。但還木有出爐就發現不...

“自從去了臺灣就喜歡上了臺灣烘培師做的麵包，他做的麵包最大特點是原汁原味，簡單到只有麵粉、水、鹽和酵母，經過充分發酵，烤出的麵包有獨特風味。這款麵包是法國長棍的變奏版本，它的外皮製...

食材明細葡萄種葡萄液（700g）麵包粉（1000g）蜂蜜（100g）燙種麵包粉（1000g）糖（100g）鹽（10g）水95度（800g）六倍奶（100g）主面葡萄種（200g）麵包粉（1000g）鹽（18g）糖（80g）燙種（100g）鮮酵母（40g）全蛋（100g）六倍奶（100g）土豆泥（50g）水...

“這麵包看起來複雜，其實晚上陪孩子的時候順便就做好了，有面包的早餐好輕鬆，十分鐘就能端上桌，麵包配煎蛋配牛奶這本身就是經典搭配，能量也夠用。今天這個麵包是鹹口的，還加了乳酪，更適合我家...

食材明細主料高筋麵粉（250克）糖（10克）奶粉（10克）溫水（125克）酵母（3克）全蛋液（2勺）黃油（10克）鹽（1克）奶油乳酪（50克）酸奶（40克）低筋麵粉（10克）蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乳酪塔麵包的做法步驟1...

“用安佳原味乳酪乳酪芝士片和脆皮腸當餡料做的一款麵包，奶香濃郁，口感極好，一口咬下去，麵包鬆軟，乳酪香滑細膩，火腿腸脆脆QQ，每一口都是味覺上的享受！喜歡乳酪的親趕緊試試吧。”食材明細主料...

“小朋友最愛吃的蔥香乳酪麵包，隔三差五都要做一次。有面包當早餐配上牛奶又簡單又方便，孩子愛吃媽媽還不用早起，特別好。我常常利用晚上陪孩子的時候做麵包，兩不誤，聞著香香的麵包味兒飄滿...

食材明細麵包高粉（200g）低粉（50g）蛋液（35g）白糖（35g）鹽（3g）酵母（3g）黃油（30）牛奶（145）乳酪餡奶油乳酪（150g）牛奶（30g）白糖（15g）奶粉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）乳酪麵包的做法步驟1、把麵糰材料...

“今天的這款麵包，是名符其實的蔥香味麵包，為什麼這麼講呢，因為用了兩種蔥來做，洋蔥和小香蔥，加上大眾美食—土豆君，鬆軟又蔥香味濃的麵包就這樣煉成了。”食材明細主料雞蛋液（50克）水（85克）糖（30...

“提到做麵包，小夥伴們最先想到的是啥呢？揉麵揉麵揉麵，出膜出膜出膜。。就算有面包機，麵糰也要揉上一段時間，才能達到合格的程度。難道不經過長時間的揉麵，就沒法做出好吃的麵包嘛？？答案是：NO！Of...

“橙子皮是整個橙子香味的來源，把它加工一下，就能做成橙香四溢的麵包，吃起來非常清新，一點也不膩~”食材明細主料高筋麵粉（400g）水（150g）湯種（160g）鹽（4g）酵母（5g）黃油（50g）奶油乳酪（200g）輔料橙皮末（1個...

“真的是一口就能吃掉一個的麵包啊！”食材明細主料高筋麵粉（200克）乾酵母（2克）細砂糖（30克）鹽（2克）雞蛋（1個（去皮約55克））帕馬森芝士粉（15克）牛奶（80克）輔料黃油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

“一個用麵包機的黑裸麥+全麥粉的麵包食譜，沒有全麥粉，用高筋粉代替。連同酵種中的裸麥，裸麥的用量是高筋粉的兩倍，也是妥妥的粗糧麵包了。裸麥麵糰很黏，從麵包桶裡倒出來真是有些費勁，有了...

“（用量僅供參考，製作前請先看Tips。配方中的量可以製作30~35g的小麵包15個。A味大蒜香草黃油的材料，B為麵包材料）天然酵種的益處很多，但因其特殊性，通常在“歐式麵包”、“鄉村麵包”、“法...

“趕個時髦，決定試試這款刷爆朋友圈的乳酪麵包，結果是可喜的，顏值不錯外貌黨喜歡；麵糰中加入淡奶油口感綿軟，加上奶油乳酪夾心，有些許甜甜膩膩的，家中大小吃貨都說好吃！整個麵包個頭不小，放第二...

“最近想吃鹹口麵包了趕緊翻翻儲存收藏的配方翻到了收藏很久的【土豆香蔥餐包】方子馬上動手操作起來啦~~”食材明細主料高粉（180克）酵母（2.5克）土豆泥（110克）牛奶（35克）鹽（4克）蛋液（25克）淡奶油（30...

食材明細主料高粉（250g）酵母（4g）細砂糖（50g）鹽（1.5g）雞蛋液（45g）淡奶油（35g）牛奶（85g）奶油乳酪（30g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）乳酪牛角麵包的做法步驟1、除乳酪外，所有材料揉成光滑的麵糰2、...

“《學徒麵包師》中的希臘宗教節日麵包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。...

“不是餅乾，是麵包哦！無糖，少油的麵包棒，添加了芝士粉，越嚼越香的感覺！沒有糖，糖尿病人也能吃！”食材明細主料高粉（200克）帕瑪森芝士粉（36克）幹香蔥末（1大勺）橄欖油（20克）鹽（3克）乾酵母（5克）黃油（10克）輔料溫...