關於蛋黃酥（多圖超詳細講解）的知識

“蛋黃酥是我最愛吃的中式糕點，沒有之一。做過幾次蛋黃酥，綜合了幾個方子，也總結了經驗教訓，做了個比較可行的方子，寫得很詳細了，新手也能做出美味的蛋黃酥。方子是16個的量，成品每個75--80克...

“媽媽聽說我要大戰酥皮點心，就默默地幫我熬好了豬油，有媽的孩子就是個寶。今天給大家示範了手揉麵的過程，油皮重複的切碎～揉搓～摔打幾分鐘就會揉出膜。做麵包一樣可以用這樣的手法。關於蛋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：4個鹽：3黃油：100水：250亳升低粉：150輔料具體步驟1.100克黃油切小塊，和250ml水，3克鹽，5克細砂糖一起放在小鍋裡小火加熱...

相信大多數朋友對羊肉是非常喜愛的，但是該如何燉羊肉呢？今天我就來教大家一招，首先咱們要知道白蘿蔔和羊肉可是絕配呀，白蘿蔔羊肉湯燉出來的白蘿蔔非常軟爛清香，而羊肉也是非常鮮嫩，其湯汁更...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2安佳奶油乳酪：125低筋麵粉：33雀巢動物性奶油：50酸奶：70細砂糖：50輔料具體步驟1.先給活底模具的底包層鋁箔紙2.在...

麵條魚其實是大家日常生活中非常喜愛的小銀魚，炸後，就可以忽略魚刺的存在，食用起來也很方便。炸好後，咬一口，香脆脆嫩，特別美味，可以當作一種美味的小零食，日常生活中不容錯過的美食哦。主料銀...

漢堡包是現在非常流行的一種西式快餐，它口味多樣，能滿足不同口味的消費人群。更重要的是，它很方便攜帶，人們隨時隨地都可以對漢堡包進行消費。也因此，漢堡店也如雨後春筍一般迅速崛起。對於...

相信世界上的很多人不瞭解棕葉吧。但粽葉是幹什麼用的，？但瞭解粽葉的也肯定相信很多人都會關心這樣的一個問題：到底粽葉需要怎麼做，棕葉煮多久？別急，下面的一篇文章將會為你詳盡的介紹粽葉的...

“其實對我們來說，家不是一間間房子，而是一盞盞燈光。我們想回家，並不只是想回到那間房子裡，而是想找到讓自己熟悉和溫暖的燈光。———《泡芙小姐的燈泡》對於泡芙小姐來說，家是充滿光和愛...

“魷魚的營養價值很高，但脂肪的含量卻很少，據說常吃還可以補充腦力，預防血管硬化，膽結石的形成。魷魚的肉質很有個性，所以我們平常烹飪時要走兩個極端，要麼慢火燉它半個小時以上,要麼快炒2，3...

“這裡請看完再做！！！像這種小點心，我的菜譜靈活性較高，在此提供基礎配方，可以隨心變化的，我希望學東西要會舉一反三，不要拘於形式。*餅乾不要用酥脆的比如蘇打餅乾和好吃點那種，碎屑太多。調味...

“天涼了，就想吃點熱乎乎香噴噴的東西。就像最愛的老北京麻醬火燒，想到就饞。可千里遙遠，麻醬火燒是吃不到了。不如自己發揮一下，做一款皮酥餡兒香的糖酥餅，以解我嘴饞之苦。”食材明細主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個火腿：若干麵粉：2勺生粉：1勺輔料蔥：若干鹽：若干胡椒粉：適量料酒：適量具體步驟1.不要依賴感覺，因為八成會攤不成一個沒...

這一道蛋黃羹是一道簡單又美味的美食佳品。很多人不喜歡吃水煮蛋，但是雞蛋營養非常豐富，可以補充我們身體所需的蛋白質。不喜歡吃整顆蛋的朋友們就可以把雞蛋做成雞蛋羹，口感非常嫩滑，接下...

“喜歡這款Q彈軟糯的甜點，之前還做過芒果雪媚娘，自從吃了奧利奧口味的便對它欲罷不能，再也不想吃水果餡的啦，送給朋友吃，她們說好吃到流淚，從此我就有活幹啦，總有人追著我要。做了好多次，也參...

“超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項，還有啥不明白的可以加群繼續交流，廣告勿擾，烘焙千人愛好群181226931”食材明細主料雞蛋（5個）色拉油（40克）細砂糖（60克）檸檬汁（5滴）輔料低筋麵粉（85克）純牛奶...

“老婆餅裡有老婆？別較真，好這口做起來！奶黃餡料愛吃的舉手🙋”食材明細奶黃餡麵粉（150克）糖（10克）植物油（75克）牛奶（50克）雞蛋（2個）水油皮面粉（130克）水（65克）糖（10克）植物油（28克）油酥皮面粉（150克）植物油（75...

蔥油真的是符合大眾口味的美食，我一個喜歡吃酸辣口味的雲南人，在第一次嘗試蔥油後就瘋狂愛上了蔥油拌麵這道菜。日常不想煮飯，就把蔥油拌麵當作早餐、宵夜，都很不錯，拿出炸好的蔥油，幾分鐘就...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料泰國香米：200ML小杯20杯水：600ML輔料鹽：2小勺白糖：10小勺紅酒醋：20小勺黑白芝麻：少許胡蘿蔔：1根火腿腸：2根黃瓜：2根紫菜：6張...

超級喜歡豆製品，可又擔心外面買的豆腐是用的轉基因黃豆，比起美味，還是健康最重要，於是決定自己製作，第一次做就成功了，味道超級棒，豆腐腦非常滑嫩，一點也不比外面的差，而且色澤也很不錯，喜歡的朋...

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki）是日式烹飪的一種技法，指的是烤肉過程種塗抹各種醬油、糖水等醬料，特點是口味比較清淡，成品往往帶有一點甜的回味和口感。中國人比較喜歡雞腿肉，因為其肌肉緊...

“這個方子能做25克餡25克皮的巧克力月餅大概30個。”食材明細主料巧克力餡（適量）黑巧克力幣（128克（可可含量65%））雞蛋（3個）牛奶（100克）白砂糖（100克）可可粉（8克）低筋麵粉（30克）澄面（35克）黃油（20克）輔料巧...

在當今的餐飲市場中，串串是一個新興而且受眾比較廣的產業，在餐飲行業中所佔的市場比重也是越來越大，未來市場的發展前景更是不可估量，在夜晚的鬧市中更是它的天下，配上啤酒，大家可以互相傾訴...

炒年糕是屬於韓國美食，這道菜不僅在韓國十分受歡迎，就連在中國也受到眾多人的喜愛，如果是去到韓國，那麼可以說是必吃的一道菜了。不要再覺得炒年糕做法難了，因為下面小編講給大家講解炒年糕...

細膩甜糯的紅豆沙可以用來做青團豆包也可以拿來做蛋黃酥和月餅。其實網上的配方蠻多的，這次主要是來記錄一下機器操作版本。畢竟站在灶臺旁一直翻炒實在是又累又熱，高科技能解決的那就讓...