關於曲奇蛋糕杯【初味日記】的知識

“這款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的進階版，把曲奇盃做成有手柄的杯子形狀，超級小巧可愛，曲奇奶香味濃郁，口感酥鬆，放入巧克力蛋糕和奶油，顏值馬上爆表了。”食材明細主料低筋麵粉（210g）無鹽黃油...

食材明細主料麵粉（70g）雞蛋（三枚）輔料白砂糖（20g）水（10g）油（8g）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）夏日點心紙杯蛋糕的做法步驟1、準備材料麵粉70g白砂糖20g水10g油8g雞蛋三枚2、全蛋用歐貝爾的...

“這是我一直很喜歡的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不澀，嫩滑Q彈的布丁，棉軟溼潤的蛋糕。甜美卻不膩人，氣質就像蛋糕界中的溫婉小姐。”食材明細焦糖細砂糖（60g）熱水（2勺）水（30g）蛋糕糊雞蛋（3...

“大半年前無意間在網上看到了這個牛奶曲奇盃，驚奇之極，原來曲奇可以這麼高雅的喝著吃。總想著嘗試，苦於沒有合適的模具，耽擱了好久！但一直念念不忘那高山流水的感覺[香蘭世家]牛奶曲奇盃一...

“悶熱難耐的夏季，來一款一杯燕麥曲奇冰淇淋，涼爽過後連杯子一起吃掉，太滿足了。這款曲奇盃功能強大，可盛放冰淇淋去、酸奶、咖啡，也可以做些布丁奶凍一起消滅，或者來點兒巧克力、餅乾、堅果...

“用奧利奧做的蛋糕一次能滿足三個願望哦！可以吃到香脆的餅乾、口感酷似冰淇淋的奧利奧奶油和濃郁的巧克力蛋糕，超級滿足的！”食材明細主料奧利奧餅乾（適量）低筋麵粉（100g）有鹽黃油（65g）黑巧克...

“裱花蛋糕，用海綿蛋糕或者戚風蛋糕做底都可以，不用擔心蛋糕體會塌陷。這是我第一次做奶油裱花，雖然失敗，但畢竟是認真學習製作的第一款。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（50g）糖粉（45g）輔料植物油（2...

食材明細曲奇低粉（90g）杏仁粉（10g）黃油（50g）蛋液（18g）糖粉（25g）咖啡奶油醬蛋液（25g）細砂糖（20g）牛奶（60克）淡奶油（10g）速溶咖啡（半包）輔料紅曲粉（適量）巧克力（30g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）咖啡醬曲...

“很有趣的一個模具，可以把曲奇做成杯子，裝上酸奶，好吃又好玩。”食材明細主料黃油（200g）低粉（330g）砂糖（120g）雞蛋（一個）咖啡粉（20g）輔料純咖啡（3g）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）曲奇酸奶杯的...

“這是早前寶貝兒陽曆1生日蛋糕，拖到現在才上到菜譜裡...所以又再做一個蛋糕咯！雖然，我在裱花和抹奶油功夫上，依然沒什麼進步。可是我還是很想在蛋糕上搞花樣這次選擇畫米奇老鼠。這可是我...

“親，這個杯子也是可以吃的哦，是不是感覺太強大了呢”食材明細主料低筋麵粉（180g）白砂糖（25g）糖粉（50g）黃油（75g）雞蛋（1個）可可粉（10g）純牛奶（100g）淡奶油（150g）吉利丁片（10g）提拉米蘇粉（20g）輔料黃油（75g）細砂...

食材明細主料無鹽黃油（110g）蛋糕粉（165g）輔料糖粉（60g）全蛋液（45g（一個雞蛋））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味曲奇的做法步驟1、原料如圖2、黃油軟化後打發均勻3、分3次加入蛋液，每次要與黃...

“肉鬆搭配小蔥做成的蛋糕卷，經過烘烤後香到不要不要的！鬆軟微甜的蛋糕片加上濃郁的蛋黃醬，鹹甜鹹甜的滋味，OMG！太好吃了吧！”食材明細主料細砂糖（60g（蛋白里加60g，蛋黃里加10g））低筋麵粉（80g）玉米...

“這一款餅乾叫做原味曲奇，是最簡單的基礎曲奇，但是今天做出來挺特別，為什麼呢？原因在於它的全部用料都改換了，倒不是想挑戰什麼，只是原料用完還沒來的及採購。因此，它太適合沒有烘焙材料的家...

“重陽糕的品種沒有固定，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。淡淡的糯米香，搭配甜而不膩的紅豆沙和糖桂花，口感綿軟溼潤。因軟糯不粘牙、少油少糖而受到人們的喜愛。”食材明細主料...

“綠豆糕特別適合作為早餐或下午茶，易消化不上火。口感細膩，味道純正，綠豆的清香在細細咀嚼間蕩然脣間。看著平凡，吃起來會驚豔到哦！是很有意思的一款點心！”食材明細主料脫衣綠豆（310g）玉米油...

“記得桂花花期是八九十月份，也是兒時最幸福的時候，慈祥的外婆會在那高高的灶臺上做起潔白如玉的桂花糕，Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁，那滋味，此生難忘。”食材明細桂花層涼白開（200ml）吉利丁...

“朋友的兒子今年上2年級，不但長的帥，還多長多藝，足球、朗誦、鋼琴樣樣都行；除此之外就是特別喜歡吃我做的美食，已經成為我的超級小粉絲，每月都會到我這拿蛋糕，尤其是原味蛋糕和紙杯拉花蛋糕....

“這款曲奇牛奶杯，彷彿就是為早上急著上班的懶人設計的。一個曲奇盃+一杯牛奶，美味不失營養，吃完連杯子都不用洗就可以出門了。哈哈！”食材明細主料低筋麵粉（200g）燕麥片（50g）細砂糖（20g）赤砂糖（2...

“週末忙中偷閒，約上小夥伴一起買買買。裝飾美美的廚房，做髒髒的蛋糕。一杯巧克力可可，配上一份網紅甜品。“髒髒”的外表卻掩蓋不了它的美味。據說，那是髒髒包的姊妹花，哈哈。這期我們做個...

食材明細蛋黃糊蛋黃（1個）低粉（18g）鹽（0.2g）牛奶（20g）玉米油（10g）可可粉（1.5g）糖（5g）紅曲粉（4g）蛋白糊蛋白（1個）細砂糖（20g）檸檬汁（幾滴）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅曲粉蛋糕杯的做法步驟1、把牛奶...

“蛋黃酥可謂是老少皆宜，我稱它是月餅界的愛馬仕一點都不為過。餅皮非常酥脆，一口咬下去，層層疊疊，酥皮的油香、溫潤綿密的紅豆沙、鴨蛋黃鹹香漏油，讓人回味無窮。”食材明細油皮中筋麵粉（15...

“很久沒做甜食的27，最近有朋友留言說，想要南瓜蛋糕的做法~於是，今天隨意發揮了一下，沒想到味道還不錯呢~嘻嘻~~非常簡單的一款紙杯小蛋糕，濃濃的南瓜香味，香甜綿軟~大家可以試試喲~”食材明...

“因為堡爾美克獨特的造型，第一次用它做出的酸奶蛋糕杯引來眾人的驚豔。我對此模具也十分鐘愛，又馬不停蹄地用它做了幾道美食。今天的這道蛋糕杯，因為使用了一點點紅曲粉，便越發變得嬌豔起...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘四年前，我剛接觸烘焙，第一次做的蛋糕是輕芝士蛋糕，啥都不懂便說要做蛋糕你吃，網購了一些工具，查了網上的配方，拙手拙腳便開...