關於爛肉的知識

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘爛肉粉條也被稱為螞蟻上樹，是一道中華傳統美食，在許多川菜館中都可以看到他的身影。這道菜口感軟爛，即使是牙口不好的老...

爛肉芹菜，一道有名的家常菜，由肉末，芹菜烹飪而成。雖然說聽著菜名有些怪怪的，感覺不好吃，其實不然。如果你配上一碗米飯吃，那就是另一番風味了。就個人而言，我覺得它超級的開胃下飯。在這裡我...

“香辣開胃。”食材明細主料新鮮麵條（100g）輔料青椒碎（20g）瘦肉碎（20g）黃瓜絲（20g）調料油（2勺）鹽（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爛肉青椒蓋澆面的做法步驟1、麵條下入開水鍋裡煮。2、麵條...

“鴨血鮮嫩，超級下飯”食材明細主料鴨血（500克）豬肉（200克）輔料姜（1塊）蒜（2瓣）大蔥（1段）小香蔥（3根）料酒（10克）溼澱粉（1勺）雞精（少許）花椒麵（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爛肉血旺的做法步驟1、將...

“高鈣低脂的一道家常菜”食材明細主料青豆（200g）爛肉（100g）輔料辣椒（2個）調料鹽（適量）油（3勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爛肉青豆的做法步驟1、青豆洗淨，辣椒切成小圈備用。2、油熱以後，放...

“早上起床想起來冰箱裡前一天做肉丸湯還剩下的肉糜，再看一眼罈子裡的泡豇豆，突然就想吃這道菜了，立馬行動起來。”食材明細主料泡豇豆（500g）蒜（1大顆）仔姜（30克）二荊條青椒（2個）二荊條紅椒（2個）花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料瘦肉精肉末：一兩膽水豆腐：一斤輔料姜蒜末：不曉得花椒：不曉得臺灣豆瓣兒：不曉得蔥花兒：不曉得具體步驟1.豆腐拿水先泡哈，水以...

“上週上班一直沒有回家，本來是打算參加川菜主題周的，但時間過了……但是，好吃的就應該和大家一起分享……”食材明細主料空心菜梗（100克）青辣椒（100克）泡豇豆（200克）鮮豬肉顆粒（200克）輔料乾紅辣...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘爛肉燜豌豆是一道營養均衡的菜，由豬肉和豌豆搭配不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裡蔬菜部分的分量是合適的，豌豆提...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爛肉毛豆，就是把鮮肉剁碎，多催成小肉丁，然後和毛豆在一起炒一下，一顆顆的毛豆很好吃得喲，而且和肉末經過油炒也變得很想，作...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料泡豇豆：150肉餡：50輔料小米椒：3個蒜米：5菜油：適量小蔥：2根姜米：5雞精：3醬油：適量具體步驟1.準備食材有肉餡.小蔥切花.小米...

“豌豆清香柔嫩，新鮮回甜，寇大香鮮椒豆瓣爆香提味，讓原本的清香多了一分熱烈。正如平凡的生活，平凡卻也有著別樣的香甜，而愛情就是生活中的那一分熱烈。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣（適量）豬...

“大人老人小孩都喜歡吃的一道菜，下飯絕對一流，不辣”食材明細主料胡蘿蔔（適量）豬瘦肉（適量）輔料豆瓣（適量）蔥（適量）花椒（4顆）雞精（少許）鹽（少許）姜（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爛肉胡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豌豆：400豬肉末：50輔料鹽：適量味精：少量花椒：適量油：適量具體步驟1.豌豆洗淨備用2.適量油3.先把少量的花椒下鍋炒香4....

“地道的農家菜，新鮮的豌豆配上肉，用簡單的的烹飪技法。用砂鍋燉上一頓。新春家宴不可少。全家都喜歡。”食材明細主料豬肉（半斤（3分肥7分瘦））嫩豌豆（半斤）輔料蔥（適量）8角（2個）香葉（二片）花椒（10顆）姜...

“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，這道菜是下飯美味，酸鹹開胃，夏日必備下飯菜。”食材明細主料泡豇豆（500）輔料爛肉（100g）蔥花（2勺）姜銳（1勺）調料老乾媽（1勺）油（3勺）酸鹹（口味）炒（工...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料面：2兩輔料油潑辣子：適量蒜水：適量具體步驟1.放入油潑辣子，鹽，味精，生抽適量，蒜水(我不會告訴你們其實我沒有)，胡椒粉，少...

“夏天到啦，食慾不振，酸菜不失為下飯良品，搭配肉末，簡直了😜。”食材明細主料酸菜（200g）肉末（150g）輔料蔥（適量）泡紅椒（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爛肉酸菜的做法步驟1、酸菜切...

“爛肉豇豆精選老壇豇豆，酸爽誘人，寇大香鮮椒豆瓣輕炒爆香，與豇豆炒至過後的酸香交相輝映，使其酸香撩人，刺激唾液分泌。瘦中帶肥的爛肉補助了豇豆口感的單一，使其成為下飯的最佳選擇。”食材...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉末：30泡豇豆：5-6根空心菜杆：250輔料鹽：少量味精：3食用油：15ml具體步驟1.空心菜杆去掉殘葉，洗淨晾乾水分，切碎。2.泡豇豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘話說我已經好久好久沒有吃這個好吃的川味爛肉粉條了，自從自己開始工作以後，也開始一個人在外面呢租房子住了，其實怎麼做...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料切好的豬肉末青豌豆：適量輔料豆瓣醬鹽雞精：適量具體步驟1.青豌豆放在開水裡煮四五分鐘煮好備用2.豬肉末加豆瓣醬加澱...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料面：適量油潑辣子：適量輔料蒜水：適量具體步驟放入油潑辣子，鹽，味精，生抽適量，蒜水(我不會告訴你們其實我沒有)，胡椒粉，少許...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆角：500輔料豬肉碎：200具體步驟1.1勺料酒1勺糖1勺澱粉1勺生抽抓勻先把肉碎醃製10分鐘2.豆角切成丁3.蔥蒜小米椒切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬瘦肉：適量豌豆：適量輔料郫縣豆瓣：適量姜、蒜：適量澱粉：適量具體步驟1.先把瘦肉洗乾淨，剁成肉末，裝入盤中2.把姜、蒜都切成...