關於油湯種的知識

“成品展現了湯種麵糰的柔軟”食材明細中種高筋麵粉（500克）糖（30克）湯種（180克）酸奶油（100克）全脂牛奶（150克）酵母（3克）主麵糰蛋清（1個）鹽（5克）糖（40克）酵母（2克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）100%酸奶油...

芝麻油想必小夥伴都吃過，平時我們在吃火鍋或製作一些冷盤的時候都會用到這種油，那麼有時候我們也會看到在一些超市或者是南北貨裡面會有賣麻油。那麼芝麻油和麻油是同一種油嗎？它們有什麼...

千年紅、金山早紅、曙光、瑞光五號、中油桃四號、中油桃六號、雙喜紅、瑞光七號、紅珊瑚以及晴朗等品種。油桃是日常生活中常見的一種水果，其種類繁多，口感甜脆，也被叫做李光桃，源自於中國...

“打倒老肯和老麥^_^”食材明細主料高筋麵粉（適量）輔料黃油（20g）瘦肉餡（300g）洋蔥（15g）麵粉（15g）雞蛋（2個）牛奶（85g）乾酵母（5g）普通麵粉（80g）水（75g）配料黑胡椒（半勺（辣椒粉））料酒（一勺）鹽（3g）蒜（兩瓣）白砂糖（25g）五香（...

“加入湯種做出來的麵包，就算存放兩天依然是鬆軟有加。湯種可說是麵包鬆軟之天然柔順劑。不像外面所賣的麵包裡有下各種化學麵包改良劑。（做好的湯種取70克加入到麵糰裡就可以了，剩下的湯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：270g焦糖醬（稠）：70g湯種（稠）：50g輔料細砂糖：43g鹽：4g酵母：5g全蛋液：43g鮮奶油：5g牛奶：27g奶粉：5g黃油：5g具體步驟1.稱好全蛋液...

“好看好吃的拉絲麵包。湯種就是讓麵粉含水量高，麵包烤出來柔軟，延緩麵包老化。”食材明細湯種麵粉（20g）水（80g）主麵糰高筋麵粉（300g）牛奶（140g）雞蛋液（50g）白砂糖（50g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（20g）其他（口味）烤（...

“湯種的土司提前做上一隻，早飯就可以很從容的做好，配上些瓜果蔬菜，肉片蛋奶，營養又美味！”食材明細主料高筋粉（200克）蛋液（50克）牛奶（50克）奶粉（20克）白糖（40克）酵母（2克）黃油（20克）鹽（2克）湯種清水（100克）酵...

“做個淡奶油土司把那盒淡奶油消耗掉，湯種，稍許費一點點事，陽光明媚如夏，麵糰長勢超乎想象，結果很好，只加淡奶油，不加水和黃油的軟妹子。。。。”食材明細主料高筋粉（260克）淡奶油（100克）全蛋液（48...

油的種類有很多，最為推薦的是大豆油，大豆油屬於植物油，營養價值比較高，價格還比較適中，大豆油當中含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素、磷脂等；菜籽油，菜籽油也是屬於植物油的一種，菜籽油的營養價值...

食用油分為很多種，各種食用油的價值各不相同。最昂貴的就屬橄欖油橄欖油的提取成本高，所以橄欖油的價值較高。而日常常用的花生油，調和油，大豆油等價值相對較低，品質不同的油價值也存在較大...

“黃瓜老了之後，表皮會變黃，味道會變酸，但清香味不減，用它做湯清甜無比。”食材明細主料黃瓜種（1根）輔料雞蛋（2個）西紅柿（1個）調料鹽（5g）白糖（5g）油（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜種湯的...

說起湯圓，不少小夥伴應該都要流口水了吧。湯圓又叫元宵，源於宋朝，大多是有糯米做皮的一種甜品小吃。好一口的，腦子裡浮現的或者甜，或者鹹，又或者混合新奇~~~小編我都忍不住要買個關子，那到底...

食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通...

色拉油、大豆油、植物油、葵花籽油、菜籽油、豬油、牛油等等等各種食用油。炒制菜餚時可以使用各種品種的油類，不同的油類炒製出來的口感也會有所不同，如菜籽油會使得菜餚看起來有光澤，食...

“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。湯種吐司不夠中種高，細細品嚐，蔓越莓給予吐司酸甜口感，湯種使內部溼潤軟糯，猶如雲朵般的存在！真是值得收藏的好方子！”食材明細主麵糰高筋麵粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時我一直都很喜歡吃土司，蛋糕之類的，所以我也很喜歡自己在家做，因為我覺得自己在家的會更加營養衛生健康；自己做出來的土司...

“平時做麵包我不是太講究非要把麵粉揉出膜，尤其在夏天氣溫高，發酵快，用麵包機揉麵時間長，用冰牛奶、冰雞蛋來延長髮酵時間，更容易出膜。”食材明細主料高筋麵粉（270克）酵母（5克）黃油（20g）輔料奶...

“我總想在擼麵包的世界裡做的更好！”食材明細主料湯種（200克）高筋麵粉（260克）牛奶（180克）雞蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）麵包改良劑（10克）食鹽（適量）輔料紅曲粉（5克）全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普...

大豆油。炸辣椒油時一般採用大豆油炸，並加入適當量的香油作為輔料。大豆油不同於花生油，在炸辣椒油時，大豆油有一種特殊的香氣，因此大豆油炸出來的辣椒油更加好吃。同時，炸辣椒油不是隻需要...

牛油果是一種我們日常生活中常見的進口水果，在中國這種水果售價比較貴，所以很多人並不是經常吃，有的甚至沒有吃過，但是牛油果在外國是一種很常見的水果，它經常加入到西餐中做沙律，或者調製飲...

方太油煙機。方太牌油煙機價格實惠，並且質量在各品牌中屬於相當好的，而且方太油煙機的銷量非常高。在吸力和噪音方沒幾乎做到了最好。方太油煙機的缺點就是比較貴，相對來說價格是比較高，有...

茶油樹種植最關鍵的第一步是要選擇適合的土地來進行種植，從酸鹼度來說應選擇偏鹼性的土地來進行種植茶油樹，其次就是要選擇茶油樹的苗子。選擇好茶油樹苗之後就可以進行種植了，要注意的是...

用牛奶提煉出來的固態油脂。買回來的黃油不可以直接儲存在常溫的環境中，這樣的話會導致黃油出現軟化腐敗的情況，所以買回來的黃油可以用錫紙包好之後放在冰箱中冷藏儲存，但是需要注意要跟...

大豆油營養度高，就是所說的色拉油，玉米油的營養價值也很高，有很高的維生素，橄欖油可以防止衰老，有抗氧化的作用，也可以用橄欖油來涼拌，亞麻籽油也有很高的營養價值。...