關於清明前的饕食——醬爆螺螄的知識

“清明前一啖螺螄之鮮，清明後可是大螺小螺落玉盤了喲”食材明細主料螺螄（1斤）輔料幹辣椒（2個）配料老抽（半勺）桂花酒（4勺）砂糖（7勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆螺螄的做法步驟1、螺螄清...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香菇醬爆螺獅：螺獅是一種肉質細膩，Q彈爽口，營養豐富的海鮮，在香菇醬爆螺獅這道菜中，用香菇提鮮，同時還去除了螺獅的腥味，將...

食材明細主料螺螄（600克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜頭（適量）幹辣椒（3個）配料白酒（適量）黃酒（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清炒螺螄的做法步驟1、把買回來的螺螄放清水裡，滴上兩...

“突然特別想嘗試一下醬爆釘螺和麻辣小龍蝦，先來個簡單的試下水，口感完美哦！”食材明細主料釘螺（1斤）輔料小米辣（3個）蔥花（1顆）蒜瓣（3個）姜（6片）豆瓣醬（適量）糖（適量）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

食材明細主料螺螄肉（250g）蒜白（3根）鮮紅辣椒（5只）輔料料酒（1勺）生抽（1匙）油（10g）雞精（少許）水（少許）花椒（5顆）原味（口味）未知（難度）爆炒螺螄肉的做法步驟1、螺螄肉使勁搓洗，一邊洗一邊揉搓，不斷換水，直至水清澈...

“清明前後必吃的時令菜，趕緊動手試試吧哪些美食是清明最當季的呢？馬上就為你介紹那些最清香的應季和養生美食，錯過了這一季，那些碧綠和清香只能留給下一季了。另外，這麼美好的時節，清明期間...

“在阿拉寧波這裡把這種食材叫做螄螺，好像其他地方叫做螺螄。俗話說：明前螺，賽過鵝。”食材明細主料螄螺（355克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）沙茶醬（適量）鹹...

食材明細主料螺螄（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）配料老抽（適量）黃酒（適量）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炒螺螄的做法步驟1、螺螄從菜場買回來後可以放些食...

食材明細主料海螺（1000g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（三瓣）大料（一朵）花椒（一小撮）醬（2湯勺）糖（一大湯勺）醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬爆海螺的做法步驟1、準備配料2、海螺放開水裡...

“小時候每年的暑假，吃好午飯大人們午休，我和妹妹們去河邊用網撈螺螄，小半天就可以撈半桶，洗淨清水養上一晚，第二天的中午就可以加菜了，對螺螄的喜愛即便天天吃都不膩，明前的螺螄除了特別肥美...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青殼螺絲：500輔料郫縣豆瓣醬：一湯匙老抽：半湯匙白糖：半湯匙料酒：一湯匙雞精：一點點蔥花：適量薑片：適量具體步驟1.螺螄反覆用...

食材明細主料去尾針螺（250g）輔料蔥（少許）甜麵醬（根據個人口味新增）蠔油（少許）料酒（適量）鹽（適量）烤肉醬（適量）時蔬醬（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬爆針螺的做法步驟1、首先將...

“田螺在南方的吃法很多北方多數於炒或者是麻辣煮熟這款爆炒醬香田螺可是下酒必備哦味道可依照自己的口味新增調料。”食材明細主料田螺（二斤）輔料紅川椒（適量）花椒粒（一茶匙）大蒜（適量）姜（適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料螄螺：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量黃酒：少許老抽：少許生抽：少許糖：適量幹辣椒：少許具體步驟1.剪好尾的螄螺回家沖洗（我們這買...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料螺螄：500輔料料酒：適量白糖：適量薄荷葉：適量菜脯：適量油：適量醬油：適量姜：適量蒜：適量具體步驟1.備為螺螄，薄荷葉，辣椒，菜脯，姜...

“每次去排檔必點丁螺，老公特喜歡吃，當在市場看到丁螺急忙買回家，卻忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺殼特別硬，剪螺尾還花了不少功夫。發現用豆瓣醬來炒螺類都非常美味，再加點洋蔥和紫蘇，炒出來的味...

食材明細主料番茄（適量）豬肉（一小塊）螺螄粉（200克）輔料鹽（適量）雞粉（適量）生粉（適量）清水（適量）砂糖（適量）酸甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄肉醬螺螄粉的做法步驟1、豬肉剁爛，放入一小勺鹽少許雞粉...

食材明細主料螺螄（一斤）輔料乾紅辣椒（適量）蔥姜（適量）配料郫縣豆瓣醬（30g）料酒（50ml）白糖（5g）芝麻油（適量）生抽（10ml）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆螺螄的做法步驟1、主要原料螺螄去尾尖。2、...

“前年，為參加舍友婚禮我只身前往了長沙，除了這一主要目的外，自然也不會放過他鄉的在地美食。一人一城食，是自己每逢旅遊都需提前備好的功課，試問故店庭深幾許，穿街走巷也要找到你。長沙之行...

“雖然螺獅一年四季都有，但清明節的螺獅肉肥，腥味小。故在古代農諺“清明螺，肥似鵝，三月螺獅四月蚌”的說法。記得小時候唆不出螺獅肉，爸爸就給一根牙籤讓阿拉自己挑肉吃。”食材明細主料螺...

“我生長在海邊，所以海鮮一直是我的最愛，它的鮮、它的美味常常讓人讒涎欲垂。現在來到了這個城市，沒有那麼多的海味，偶爾看到一些，就會迫不及待地奔向海鮮攤位。這不，今天有蝦了，我可不會錯過...

“嘬嘬嘬……一顆接一顆，鮮香味美好吃到停不下來。俗話說："清明螺，賽過鵝"，清明節前的螺螄營養價值高，補益作用強。螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D，其性味甘寒，功能清肝明目。”食...

“大家都說，“清明螺、勝似鵝”，嘟媽聽了也讒了，想起小時候最愛吃螺螄了，那時候的螺螄不用炒的，直接放醬油，鹽，豬油清蒸。那個美味——鮮呀！還特別下飯，我飯都能多吃2碗呢！呵呵......週六上菜場，...

“俗話說“清明螺肥似鵝”就是說清明前後的螺螄肉質最肥嫩。螺螄價廉物美，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪高鈣質的天然動物性保健食品。醬爆螺螄，是最家常的做法，味道鮮美，鹹鮮入味，非常受人喜...

食材明細主料螄螺（適量）輔料青椒（適量）幹辣椒（適量）薑絲（適量）蒜末（適量）配料料酒（適量）一品鮮醬油（適量）老抽（各二勺）紅糖（2勺）米醋（1勺）色拉油（適量）鹽（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣爆螄螺的做法...