關於冬至肉——風吹肉的知識

“冬至肉有些地方叫風吹肉、也有叫鹹肉的，兒時的味道。”食材明細主料黑豬肉（適量）輔料醃製鹽（適量）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）風吹肉的做法步驟1、冬至節後選一段多雲天氣，黑豬肉刮幹...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肉：兩塊牛肉：一塊大雞腿：兩個白酒：適量鹽：適量醬油：適量花椒：適量輔料具體步驟1.肉洗淨擦乾，2.用白酒、花椒、醬油和大量的...

食材明細主料蕎頭（適量）風吹肉（適量）小米椒（適量）輔料食用油（適量）醬油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蕎頭炒風吹肉的做法步驟1、將食材改刀。2、熱鍋用食用油將風吹肉煎出油，放入小米椒...

冬至節氣過後，正式進入寒冬，往後天氣越冷，所以這時候飲食要特別注意，可以多吃一些食物進行滋補。那麼冬至要吃羊肉嗎？一般冬至吃什麼食物會比較好呢？今天就來跟大家推薦一下，在冬至時節比較適...

冬至是中國二十四節氣之一，也是一年當中最後一個節氣，所以自古以來都有冬至大如年的說法。冬至節也是滋補的時間，在飲食上面大家也特會注重，比如喝羊湯，那大家知道冬至日喝羊肉湯有什麼講究...

“一直都喜歡吃臘肉，冬至牛肉也不例外，掛了好久一直想吃。可是他們都不在家，每次都是我和兒子在家吃飯，今天還不是忍不住了，哈哈哈，我炒菜一直都是用家常的調味品，”食材明細主料冬至牛肉（適量...

二十四節氣中，其實不少的節氣都有獨特的飲食文化，就拿冬至節氣來說，在冬至吃羊肉視乎是大家達成的共識了，那麼大家知道為什麼在冬至節吃羊肉嗎?在冬這一天時，小編一般是在外面的餐館吃羊肉...

食材明細主料自制冬至肉（適量）青菜頭（適量）青蒜（適量）乾紅椒（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青菜頭炒冬至肉的做法步驟1、準備好食材2、冬至肉切片、青菜頭去皮切片、青蒜...

30分鐘左右。風吹肉選用的是五花肉，先醃製4-6天，然後自然風乾2-3天而成的，被稱為環保臘肉。以風吹肉為主要食材的菜品有剁椒風肉蒸檳榔芋、白辣椒炒風吹肉，蒜苗炒風吹肉、香辣風吹肉等。...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料豬腿肉（500g）輔料鹽（適量）調料花椒（2g）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）高階（難度）吹肉的做法步驟1、花椒+鹽用小火炒香。2、新...

“風吹排骨是瀘州很具有代表性的特色菜，因為製作過程要晾晒，風吹，所以就叫風吹排骨。風吹排骨不僅能保持肉質新鮮，還具有鮮，麻，香，回甜。每吃一口，都很香。儘管這個菜沒有糖醋排骨弄紅豔，可以說...

吃。冬至是二十四節氣之一，飲食習俗頗多，在四川冬至時節都會吃羊肉湯。羊肉是比較普遍的肉類，烹飪方式多樣，可以炒制、煮燉、紅燒、生煎、油炸、涮鍋、滷製、燒烤、煮湯等。羊肉帶有一定的...

吃。中國各地區的習俗不同，冬至的時候北方會吃餃子南方吃湯圓，除了這兩種最主要的以外，在山東等地區會喝鮮美可口的羊肉湯來祛除冬日的寒冷，因此非常受人們的喜愛，還有冬釀酒，薑母鴨等等傳統...

吃。冬至是我國的一個傳統節日，吃羊肉是北方的一個習俗，很多地方冬至這一天會宰羊吃羊肉。除了羊肉之外，冬至還有吃餃子、吃餛飩等的習俗，這主要是因為冬至天氣變的更加寒冷乾燥，羊肉、餃子...

現在大家將冬至吃狗肉作為一年中必不可少的事情，覺得在冬至吃狗肉不僅能夠驅除寒冷，還能為大家帶來良好的寓意。冬至是一年中的最冷的一天，這時候需要像狗肉一樣的滋補溫暖的食物來補充身...

吃。蘭州地區不食用豬肉所以主食牛羊肉，在冬至時節也是會食用羊肉或是牛肉的。食用羊肉時可以將其切成塊狀後製作成羊肉串，或是切製成片裝搭配洋蔥一起炒制食用，洋蔥有些特殊的香味可以掩...

冬至是中國傳統二十四節氣中的一個，也是全年中，可以說是最重要的一個節氣，當今中國的許多人，即使已經忘卻了其他節氣，卻依然會將冬至當作一個節日來過，不過，冬至在中國這個風俗多樣的國家裡，也...

每年十二月下旬就是中國傳統的冬至節，據說這一天白天特別短，黑夜特別長，所以家家戶戶很早就關上門開始吃團圓飯了。那麼大家知道冬至都有哪些風俗嗎？今天就來跟大家聊聊關於冬至的風俗小知...

冬至。冬至吃羊肉時，可以製作清燉羊肉湯、紅燒羊肉、羊肉燉冬瓜、家常燜羊肉、幹鍋羊肉、羊肉餡餃子等美食。冬至的美食比較多，包括餛飩、餃子、赤豆糯米飯、客家酒、薑母雞、年糕等。餃...

“出門買菜，碰到一個賣犛牛肉的小夥子，買了一個包胎，以前一直都是做的麻辣牛肉乾，收油煎的那種，過兩三個月想去跑一趟318，就想換個口味，做一次風吹手撕牛肉乾，方便路上攜帶，這個方子找了好久，試...

食材明細主料幹豆角（適量）風吹肉（適量）螺絲椒（適量）蒜瓣（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）幹豆角炒風吹肉的做法步驟1、幹豆用溫水泡發，蒜瓣，螺絲椒，風吹肉改刀。2、起鍋...

吃。冬至時節比較的寒冷，這個時候吃肉可以抵禦寒冷，可以吃一些羊肉、牛肉、魚肉等。羊肉可以吃涮羊肉、羊肉湯等，羊肉在涮之前，需要用料酒、薑片、蔥段進行醃製，醃製過的羊肉不會有羊羶味，吃...

四川、貴州。冬至一般在12月份左右，代表著冬季的來臨天氣也轉冷了，此時四川地區的人們會食用羊肉湯來起到溫補的作用，能夠增強身體素質的同時也能使身體暖和起來。燉好的羊肉湯可以直接食...

好。羊肉就是適合在冬季食用的食物，因為羊肉屬於是屬於溫補性的食物。而冬至吃羊肉也是不錯的選擇，羊肉的做法也有許多種，冬天的話可以燒羊肉湯，再加點乾絲和大白菜，便是一道非常下飯的菜餚...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料風吹肉（150g）輔料蘿蔔皮（100g）調料植物油（10g）鹽（一丟丟）生抽（少許）老抽（少許）幹辣椒（2g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）...